Pølse-, grønnkål- og linsegryte
En smakfull og næringsrik suppe med pølse, grønnkål og linser. Enkel å lage og perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Denne pølse-, grønnkål- og linsegryta er et varmt, næringsfylt måltid som bringer smakene av hjemmet inn i kjøkkenet ditt. Inspirert av den tradisjonsrike, norske komfortmaten, er denne retten en moderne twist på klassiske smaker, med saftige pølsebiter, smakfulle grønnsaker og nærende belgfrukter. Perfekt for en hyggelig helgemiddag eller for å varme deg opp på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 450 g krydret pølse, uten hylster eller i løs vekt
- 1 løk, hakket
- 2 selleristenger, hakket, med bladtopper satt til side
- 1 stor gulrot, skrelt og hakket
- 1 stor Idaho (russet) potet, skrelt og hakket i små terninger
- 1 Fresno- eller Holland-chili, tynnsnittet eller finhakket
- 2 kvister fersk rosmarin, blader plukket av og finhakket
- 2 store hvitløksfedd, hakket eller skivet
- 1/2 ss malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 bunt Toscana-, svartkål eller dinosaurkål, stilker fjernet og veldig tynnhakket
- 0,6 dl tomatpuré
- 2,4 dl hvitvin
- Nykvernet muskatnøtt
- 4,1 dl linser
- 9,5 dl kyllingkraft
- 4,7 dl vann
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 450 g krydret pølse, uten hylster eller i løs vekt
- 1 løk, hakket
- 2 selleristenger, hakket, med bladtopper satt til side
- 1 stor gulrot, skrelt og hakket
- 1 stor Idaho (russet) potet, skrelt og hakket i små terninger
- 1 Fresno- eller Holland-chili, tynnsnittet eller finhakket
- 2 kvister fersk rosmarin, blader plukket av og finhakket
- 2 store hvitløksfedd, hakket eller skivet
- 1/2 ss malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 bunt Toscana-, svartkål eller dinosaurkål, stilker fjernet og veldig tynnhakket
- 0,6 dl tomatpuré
- 2,4 dl hvitvin
- Nykvernet muskatnøtt
- 4,1 dl linser
- 9,5 dl kyllingkraft
- 4,7 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en suppegryte eller stor nederlandsk ovn, varm opp 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje. Tilsett pølsen, del den opp i biter, og kok til den er lett brunet. Tilsett løk, selleri, gulrøtter, potet, chilipepper, rosmarin, hvitløk, spisskummen, salt og pepper, og kok til grønnsakene er myke, ca. 8 til 10 minutter.
- 3Vend inn grønnkålen, og krydre grønnkålbladene med litt nyrevet muskatnøtt. Rør inn tomatpuréen i 30 sekunder, og tilsett deretter hvitvin. Kok opp og la det redusere til omtrent halvparten, og rør inn linser, kraft og vann. La det koke opp, skru ned varmen, og la suppen småkoke til linsene er møre, ca. 35 minutter. Server umiddelbart eller avkjøl, oppbevar og varm opp igjen. Server med hakket sellerigrønt som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Bruk en saftig, krydret pølse for best mulig smaksutbytte.
- 2Skyll linsene grundig før bruk for å fjerne eventuelle småstein.
- 3La gryta småkoke i 35 minutter for at linsene skal bli perfekt møre.
Serveringsforslag
Server gryta med nystekt hvitløksbrød eller rugnorsk for å runde av de herlige smakene. En kjølig, frisk salat av blandet grønt passer også utmerket til denne næringsfylte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse-, grønnkål- og linsegryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse-, grønnkål- og linsegryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse-, grønnkål- og linsegryte?▼
Total tilberedningstid for Pølse-, grønnkål- og linsegryte er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse-, grønnkål- og linsegryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse-, grønnkål- og linsegryte?▼
En porsjon av Pølse-, grønnkål- og linsegryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
