Oppskrift på pølse-, grønnkål- og linsegryte

Ingredienser

4porsjoner

1 ss ekstra jomfru olivenolje

450 g krydret pølse, uten skinn eller i løs vekt

1 løk, hakket

2 selleristenger, hakket, med bladtopper satt til side

1 stor gulrot, skrelt og hakket

1 stor potet, skrelt og hakket i små terninger

1 Fresno- eller Holland-chili, tynnsnittet eller finhakket

2 kvister fersk rosmarin, blader plukket av og finhakket

2 store hvitløksfedd, hakket eller skivet

0.5 ss malt spisskummen

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

1 bunt grønnkål (Toscana, svartkål eller dinosaurkål), stilker fjernet og veldig tynnhakket

0.5 dl tomatpuré

2.5 dl hvitvin

Nykvernet muskatnøtt

4 dl linser

9.5 dl kyllingkraft

4.5 dl vann

Ingredienser

4porsjoner

1 ss ekstra jomfru olivenolje

450 g krydret pølse, uten skinn eller i løs vekt

1 løk, hakket

2 selleristenger, hakket, med bladtopper satt til side

1 stor gulrot, skrelt og hakket

1 stor potet, skrelt og hakket i små terninger

1 Fresno- eller Holland-chili, tynnsnittet eller finhakket

2 kvister fersk rosmarin, blader plukket av og finhakket

2 store hvitløksfedd, hakket eller skivet

0.5 ss malt spisskummen

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

1 bunt grønnkål (Toscana, svartkål eller dinosaurkål), stilker fjernet og veldig tynnhakket

0.5 dl tomatpuré

2.5 dl hvitvin

Nykvernet muskatnøtt

4 dl linser

9.5 dl kyllingkraft

4.5 dl vann

Slik gjør du:

Varm opp 1 ss ekstra jomfru olivenolje i en suppegryte eller stor jerngryte.

Tilsett pølsen, del den opp i biter, og kok til den er lett brunet.

Tilsett løk, selleri, gulrøtter, potet, chili, rosmarin, hvitløk, spisskummen, salt og pepper.

Kok til grønnsakene er myke, ca. 8 til 10 minutter.

Vend inn grønnkålen, og krydre grønnkålbladene med litt nyrevet muskatnøtt.

Rør inn tomatpuréen i 30 sekunder.

Tilsett deretter hvitvin. Kok opp og la det redusere til omtrent halvparten.

Rør inn linser, kraft og vann.

La det koke opp, skru ned varmen, og la suppen småkoke til linsene er møre, ca. 35 minutter.

Server umiddelbart eller avkjøl, oppbevar og varm opp igjen.

Server med hakket sellerigrønt som garnityr.

Om denne retten

Denne pølse-, grønnkål- og linsegryten er et varmt, næringsfylt måltid som bringer smakene av hjemmet inn i kjøkkenet ditt. Inspirert av tradisjonell, norsk komfortmat, er denne retten en moderne vri på klassiske smaker, med saftige pølsebiter, smakfulle grønnsaker og nærende belgfrukter. Perfekt for en hyggelig helgemiddag eller for å varme deg opp på en kald vinterkveld.

Tips og Varianter

1Bruk en saftig, krydret pølse for best mulig smaksutbytte.

2Skyll linsene grundig før bruk for å fjerne eventuelle småstein.

3La gryten småkoke i 35 minutter for at linsene skal bli perfekt møre.

Serveringsforslag

Server gryten med nystekt hvitløksbrød eller rugbrød for å runde av de herlige smakene. En kjølig, frisk salat av blandet grønt passer også utmerket til denne næringsfylte retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pølse-, grønnkål- og linsegryte?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse-, grønnkål- og linsegryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pølse-, grønnkål- og linsegryte?▼

Total tilberedningstid for Pølse-, grønnkål- og linsegryte er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pølse-, grønnkål- og linsegryte vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pølse-, grønnkål- og linsegryte?▼

En porsjon av Pølse-, grønnkål- og linsegryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.