Pølse-, grønnkål- og hvitbønnesuppe
En velsmakende og næringsrik suppe med pølse, grønnkål og hvite bønner. Perfekt for kalde dager og enkel å lage.
Om denne retten
Denne næringsrike og smakfulle suppen er en klassiker i det sørlige USA, som kombinerer den syrlige grønnkålen, den krydrede pølsa og de mette hvitbønnene til en komplett, varmende rett. Den er perfekt for en høstmiddag, når du trenger litt ekstra varme og fylde i måltidet.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl tørre navy-bønner
- 2. 1 stor bunt grønnkål, skyllet, stilket og hakket
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 450 gram krydret linguica-pølse, skivet
- 5. 2,4 dl hakkede sjalottløk
- 6. 9,5 dl kyllingkraft
- 7. salt og pepper etter smak
- 8. 1/2 teskje hot sauce, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 2,4 dl tørre navy-bønner
- 2. 1 stor bunt grønnkål, skyllet, stilket og hakket
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 450 gram krydret linguica-pølse, skivet
- 5. 2,4 dl hakkede sjalottløk
- 6. 9,5 dl kyllingkraft
- 7. salt og pepper etter smak
- 8. 1/2 teskje hot sauce, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Legg navybønner i en stor beholder og dekk med flere centimeter kaldt vann; la stå i 8 timer eller over natten. Sil av og skyll før bruk.
- 22. Kok de utbløtte bønnene i en trykkoker med 4 kopper vann i 25 minutter. Bruk den naturlige utløsningsmetoden for å slippe trykket. Ikke sil av vannet.
- 33. Kok opp en egen kjele med saltet vann. Tilsett grønnkål og la det småkoke til kålen er lys grønn og mør, omtrent 2 minutter. Sil av i en sil og avkjøl under kaldt rennende vann. Sett til side.
- 44. Varm opp olivenolje på middels varme i en suppeterrin. Brun linguica-skivene på hver side, ca. 5 minutter. Ta dem opp med en hullsleiv og sett til side. Tilsett sjalottløk i kjelen og kok til den er myk, ca. 3 minutter. Hell i en liten skvett kyllingkraft og skrap opp eventuelle brune biter av pølsa.
- 55. Legg pølsa tilbake i kjelen sammen med bønnene og kokevannet. Rør inn kyllingkraften. Kok opp suppen, skru ned varmen og la den småkoke uten lokk i 15 minutter. Tilsett grønnkålen og kok i ytterligere ca. 4 minutter. Smak til med salt, pepper og hot sauce etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene over natten for å gjøre dem mørere og lettere å fordøye.
- 2Vær forsiktig så du ikke koker grønnkålen for lenge - den skal være mør, men fremdeles ha litt sprøhet.
- 3Tilsett litt ekstra hot sauce for de som liker litt ekstra spark i suppen.
Serveringsforslag
Server suppen med sprø sprøstekt brød eller deilige krydderkrutonger for en deilig kontrast i tekstur. Et glass tørr sherry eller et fat, mørk øl passer perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse-, grønnkål- og hvitbønnesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse-, grønnkål- og hvitbønnesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse-, grønnkål- og hvitbønnesuppe?▼
Total tilberedningstid for Pølse-, grønnkål- og hvitbønnesuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse-, grønnkål- og hvitbønnesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse-, grønnkål- og hvitbønnesuppe?▼
En porsjon av Pølse-, grønnkål- og hvitbønnesuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
