Krydret pølse-, grønnkål- og hvitbønnesuppe
En velsmakende og næringsrik suppe med pølse, grønnkål og hvite bønner. Perfekt for kalde dager og enkel å lage.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl tørre navybønner
- 1 stor bunt grønnkål, skyllet, stilket og hakket
- 1 ss olivenolje
- 450 g krydret linguica-pølse, skivet
- 2.5 dl hakket sjalottløk
- 9.5 dl kyllingkraft
- salt og pepper etter smak
- 0.5 ts hot sauce, eller etter smak
Ingredienser
- 2.5 dl tørre navybønner
- 1 stor bunt grønnkål, skyllet, stilket og hakket
- 1 ss olivenolje
- 450 g krydret linguica-pølse, skivet
- 2.5 dl hakket sjalottløk
- 9.5 dl kyllingkraft
- salt og pepper etter smak
- 0.5 ts hot sauce, eller etter smak
Slik gjør du:
- Legg navybønner i en stor beholder og dekk med flere centimeter kaldt vann; la stå i 8 timer eller over natten. Sil av og skyll før bruk.
- Kok de utbløtte bønnene i en trykkoker med 9.5 dl vann i 25 minutter. Bruk den naturlige utløsningsmetoden for å slippe trykket. Ikke sil av vannet.
- Kok opp en egen kjele med saltet vann. Tilsett grønnkål og la det småkoke til kålen er lys grønn og mør, omtrent 2 minutter. Sil av i en sil og avkjøl under kaldt rennende vann. Sett til side.
- Varm opp olivenolje på middels varme i en suppekjele. Brun linguica-skivene på hver side, ca. 5 minutter. Ta dem opp med en hullsleiv og sett til side.
- Tilsett sjalottløk i kjelen og kok til den er myk, ca. 3 minutter. Hell i en liten skvett kyllingkraft og skrap opp eventuelle brune biter av pølsa.
- Legg pølsa tilbake i kjelen sammen med bønnene og kokevannet. Rør inn resten av kyllingkraften.
- Kok opp suppen, skru ned varmen og la den småkoke uten lokk i 15 minutter. Tilsett grønnkålen og kok i ytterligere ca. 4 minutter. Smak til med salt, pepper og hot sauce etter behov.
Om denne retten
Denne næringsrike og smakfulle suppen er en klassiker i det sørlige USA, som kombinerer den syrlige grønnkålen, den krydrede pølsen og de mettende hvitbønnene til en komplett, varmende rett. Den er perfekt for en høstmiddag, når du trenger litt ekstra varme og fylde i måltidet.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene over natten for å gjøre dem mørere og lettere å fordøye.
- 2Vær forsiktig så du ikke koker grønnkålen for lenge – den skal være mør, men fremdeles ha litt sprøhet.
- 3Tilsett litt ekstra hot sauce for de som liker litt ekstra "spark" i suppen.
Serveringsforslag
Server suppen med sprøtt brød eller deilige krydderkrutonger for en deilig kontrast i tekstur. Et glass tørr sherry eller et fat, mørkt øl passer perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret pølse-, grønnkål- og hvitbønnesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret pølse-, grønnkål- og hvitbønnesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret pølse-, grønnkål- og hvitbønnesuppe?▼
Total tilberedningstid for Krydret pølse-, grønnkål- og hvitbønnesuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret pølse-, grønnkål- og hvitbønnesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret pølse-, grønnkål- og hvitbønnesuppe?▼
En porsjon av Krydret pølse-, grønnkål- og hvitbønnesuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
