Dampet pølse- og grønnsaksgryte
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull dampet pølse- og grønnsaksgryte. Perfekt for en rask og mettende hovedrett. Enkel å lage for hele familien!
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 1.1 kg røkt pølse
- 900 g saltbacon
- 4 store poteter, skrellet og delt i store biter
- 1 kålrot, skrellet og delt i store biter
- 6 gulrøtter, skrellet og delt i store biter
- 2 løk, delt i store biter
- 1 stort hodekål, delt i fire
- 1 ts salt, eller etter smak
- 0.5 ts malt svart pepper, eller etter smak
- 1 liter vann
Ingredienser
- 1.1 kg røkt pølse
- 900 g saltbacon
- 4 store poteter, skrellet og delt i store biter
- 1 kålrot, skrellet og delt i store biter
- 6 gulrøtter, skrellet og delt i store biter
- 2 løk, delt i store biter
- 1 stort hodekål, delt i fire
- 1 ts salt, eller etter smak
- 0.5 ts malt svart pepper, eller etter smak
- 1 liter vann
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett pølse og saltbacon, og kok i 10 til 15 minutter for å redusere fettmengden. Sil av vannet, og sett til side.
- I en stor kjele, legg poteter, kålrot, gulrøtter og løk. Del kålen i fire, med stilken intakt, og legg den i kjelen. Krydre med salt og pepper.
- Legg pølse og saltbacon oppå grønnsakene. Hell i vann. Forsegl kjelen med aluminiumsfolie, og dekk den med et tett lokk.
- Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke i 30 minutter, eller til grønnsakene er møre.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske dampede middagsretten er en virkelig komfortmat som tar oss tilbake til røttene. Kombinasjonen av røkte pølser, sprø saltbacon og en miks av saftige, sesongbaserte grønnsaker skaper en kompleks smaksprofil som varmer sjelen. Denne klassiske retten passer perfekt til en sen høstmiddag når man trenger et fyldig og næringsrikt måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune pølsene og baconet lett før du tilsetter dem til grønnsakene - dette gir en rikere, dypere smak til den endelige retten.
- 2Sjekk konsistensen på grønnsakene jevnlig og juster koketiden om nødvendig. Du vil at de fortsatt skal ha litt tyggemotstand, ikke bli overmøre.
- 3Eksperimenter med ulike grønnsaker basert på hva som er i sesong - purreløk eller blomkål vil også passe utmerket i denne retten.
Serveringsforslag
Denne dampede middagsretten er komplett i seg selv, men kan nytes enda bedre sammen med varmt, sprøstekt rugbrød og en frisk, grønn salat. Serveringen blir ekstra god med et glass av den klassiske norske akevitten som passer perfekt til de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet pølse- og grønnsaksgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet pølse- og grønnsaksgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet pølse- og grønnsaksgryte?▼
Total tilberedningstid for Dampet pølse- og grønnsaksgryte er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet pølse- og grønnsaksgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet pølse- og grønnsaksgryte?▼
En porsjon av Dampet pølse- og grønnsaksgryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
