Pølse dampet middagsrett
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull sausages dampet dinner. Perfekt for en rask og mettende hovedrett. Enkel å lage for hele familien!
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske dampede middagsretten er en virkelig komfortmat som tar oss tilbake til røttene. Kombinasjonen av røkte pølser, sprø saltbacon og en mix av saftige, sesongbaserte grønnsaker skaper en kompleks smaksprofil som varmer sjelen. Denne klassiske retten passer perfekt til en sen høstmiddag når man trenger et fyldig og næringssrikt måltid.
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund røkt pølse
- 2. 905 gram skinkeledd
- 3. 4 store poteter, skrellet og delt i store biter
- 4. 1 nepe, skrellet og delt i store biter
- 5. 6 neper, skrellet og delt i store biter
- 6. 6 gulrøtter, skrellet og delt i store biter
- 7. 2 løk, delt i store biter
- 8. 1 stor hodekål, delt i fire
- 9. 1 teskje salt, eller etter smak
- 10. ½ teskje malt svart pepper, eller etter smak
- 11. 1 liter vann
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund røkt pølse
- 2. 905 gram skinkeledd
- 3. 4 store poteter, skrellet og delt i store biter
- 4. 1 nepe, skrellet og delt i store biter
- 5. 6 neper, skrellet og delt i store biter
- 6. 6 gulrøtter, skrellet og delt i store biter
- 7. 2 løk, delt i store biter
- 8. 1 stor hodekål, delt i fire
- 9. 1 teskje salt, eller etter smak
- 10. ½ teskje malt svart pepper, eller etter smak
- 11. 1 liter vann
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett pølse og saltbacon, og kok i 10 til 15 minutter (for å redusere fettmengden). Sil av vannet, og sett til side.
- 22. I en stor kjele, legg poteter, kålrot, neper, gulrøtter og løk. Del kålen i fire, med stilken intakt, og legg den i kjelen. Krydre med salt og pepper. Legg pølse og saltbacon oppå. Hell i vann. Forsegl kjelen med aluminiumsfolie, og dekk den med et tett lokk.
- 33. Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke i 30 minutter, eller til grønnsakene er møre.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune pølsene og bacon lett før du tilsetter dem til grønnsakene - dette gir en rikere, dypere smak til den endelige retten.
- 2Sjekk konsistensen på grønnsakene jevnlig og juster koketiden om nødvendig. Du vil at de fortsatt skal ha litt tyggemotstand, ikke bli overmøre.
- 3Eksperimenter med ulike grønnsaker basert på hva som er i sesong - svarte løk, purreløk eller blomkål vil også passe utmerket i denne retten.
Serveringsforslag
Denne dampede middagsretten er komplett i seg selv, men kan nytes enda bedre sammen med varmt, sprøstekt rugbrød og en frisk, grønn salat. Serveringen blir ekstra god med et glass av den klassiske norske akevitt som passer perfekt til de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse dampet middagsrett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse dampet middagsrett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse dampet middagsrett?▼
Total tilberedningstid for Pølse dampet middagsrett er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse dampet middagsrett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse dampet middagsrett?▼
En porsjon av Pølse dampet middagsrett inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
