Pølse-, bønne- og pastagryte med timian
Lær hvordan du lager en deilig pølse-, bønne- og pastagryte. En enkel oppskrift perfekt for en mettende middag for hele familien.
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 1 løk, kuttet i 1,5 cm biter
- 2 gulrøtter, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 225 g tørkede hvite bønner, for eksempel cannellini, skyllet og sortert
- 6 til 8 kvister fersk timian, bundet med en liten hyssing
- 450 g søt eller sterk italiensk pølse, i 4 til 6 pølser
- Én 410 g boks med ildrøstede hakkede tomater
- 7,1 dl lavsaltet kyllingbuljong eller kraft
- Én 100 g bit med Parmesan-skorpe, valgfritt, pluss revet Parmesan til servering
- 1,2 dl ditalini-pasta
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
- 2 ts balsamicoeddik
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Rustikt brød, til servering
Ingredienser
- 1 løk, kuttet i 1,5 cm biter
- 2 gulrøtter, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 225 g tørkede hvite bønner, for eksempel cannellini, skyllet og sortert
- 6 til 8 kvister fersk timian, bundet med en liten hyssing
- 450 g søt eller sterk italiensk pølse, i 4 til 6 pølser
- Én 410 g boks med ildrøstede hakkede tomater
- 7,1 dl lavsaltet kyllingbuljong eller kraft
- Én 100 g bit med Parmesan-skorpe, valgfritt, pluss revet Parmesan til servering
- 1,2 dl ditalini-pasta
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
- 2 ts balsamicoeddik
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Rustikt brød, til servering
Slik gjør du:
- Fordel løken i bunnen av en saktekoker på 5,5 til 6 liter.
- Legg deretter gulrøtter, hvitløk, hvite bønner, timianbunt og pølsebiter oppå.
- Bland de hakkede tomatene med buljongen og 3 kopper vann, og hell det over pølsene.
- Tilsett eventuelt Parmesan-skorpen.
- Kok på høy varme i 4 til 5 timer, eller på lav varme i 7 til 8 timer; bønnene vil bli møre og begynne å falle fra hverandre.
- Fjern lokket.
- Ta ut og kast timianbunten og Parmesan-skorpen.
- Overfør pølsebitene til et skjærebrett.
- Rør inn pastaen i gryten og fortsett å koke, med lokk, til pastaen er gjennomkokt, omtrent 20 minutter.
- Slå av varmen.
- Skjær pølsene i bitestørrelse og rør dem inn i gryten sammen med persille og eddik.
- Krydre med salt og pepper.
- Server med revet Parmesan på siden for å strø over, og med sprøtt brød til å suge opp buljongen.
Om denne retten
Denne pølse-, bønne- og pastagryten er en fortryllende blanding av tradisjoner og smaksopplevelser. Med søte italienske pølser, nøtteaktige hvite bønner og fargerike grønnsaker, får du en kompleks og tilfredsstillende rett som varmer både kropp og sjel. Oppskriften har sine røtter i Middelhavsområdet, men passer perfekt til et norsk hjemmelaget måltid på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørre hvite bønner for best tekstur – de vil få god konsistens og smak etter den lange koketiden.
- 2Få mer smak ved å tilsette et stykke Parmesan-skorpe til gryten. Den smelter ut og gir en deilig fylde.
- 3Pass på å ikke koke pastaen for lenge – la den ha litt tyggemotstand for en behagelig kontrast i gryten.
Serveringsforslag
Denne kraftige og smaksrike gryten er perfekt å servere sammen med et godt, sprøstekt brød for å suge opp all den deilige, krydrede sausen. Et glass tørr rødvin, som en robust Chianti, vil også løfte opplevelsen av dette tradisjonelle, italiensk-inspirerte måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse-, bønne- og pastagryte med timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse-, bønne- og pastagryte med timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse-, bønne- og pastagryte med timian?▼
Total tilberedningstid for Pølse-, bønne- og pastagryte med timian er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse-, bønne- og pastagryte med timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse-, bønne- og pastagryte med timian?▼
En porsjon av Pølse-, bønne- og pastagryte med timian inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
