Plommesorbet med solbærlikør
Oppdag hvordan du lager en deilig plum sorbet med black-currant liqueur. Perfekt for sommeren eller som en elegant avslutning på måltidet.
Om denne retten
De deilige, saftige plommene er perfekte når de er på sitt beste sen sommer. Denne friske, lette sorbeten er en herlig måte å utnytte det fulle potensialet til de mørke, runde fruktene på. Den søt-sure balansen løftes ytterligere av den elegant russiske crème de cassis, som gir en deilig, varm undertone.
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl vann
- 1 ½ pund modne, lilla plommer, delt i kvarter og uten stein
- ¼ kopp crème de cassis (solbærlikør) pluss litt ekstra til å dryppe over, om ønskelig
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl vann
- 1 ½ pund modne, lilla plommer, delt i kvarter og uten stein
- ¼ kopp crème de cassis (solbærlikør) pluss litt ekstra til å dryppe over, om ønskelig
Fremgangsmåte
- 1Rør sukker og 1 kopp vann i en liten kjele over middels varme til sukkeret er helt oppløst. Kok opp til sirupen er redusert til rikelig 1 kopp, omtrent 6 minutter. La enkeltsirupen avkjøle til den er kald. Mos plommene i en food processor til de er jevne. Sil blandingen gjennom en middels finmasket sil over en målebeger på 4 kopper, og press på faststoffene for å få ut så mye frø og væske som mulig. Kast faststoffene i silen. Rør den avkjølte enkeltsirupen og 1/4 kopp crème de cassis inn i plommepuréen. Overfør til en iskremmaskin og kjør i henhold til produsentens instruksjoner. Skje blandingen i en frysebeholder, dekk til og frys til den er fast, minst 2 timer og opptil 4 dager. Server sorbeten i 4 dessertglass eller små boller. Topp med ekstra crème de cassis, hvis ønskelig.
- 2Rør sukker og 1 kopp vann i en liten kjele over middels varme til sukkeret er helt oppløst. Kok opp til sirupen er redusert til rikelig 1 kopp, omtrent 6 minutter. La enkeltsirupen avkjøle til den er kald.
- 3Mos plommene i en food processor til de er jevne. Sil blandingen gjennom en middels finmasket sil over en målebeger på 4 kopper, og press på faststoffene for å få ut så mye frø og væske som mulig. Kast faststoffene i silen. Rør den avkjølte enkeltsirupen og 1/4 kopp crème de cassis inn i plommepuréen. Overfør til en iskremmaskin og kjør i henhold til produsentens instruksjoner. Skje blandingen i en frysebeholder, dekk til og frys til den er fast, minst 2 timer og opptil 4 dager.
- 4Server sorbeten i 4 dessertglass eller små boller. Topp med ekstra crème de cassis, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Ikke la noen plommedråper gå til spille - press ut så mye saft og fruktkjøtt som mulig gjennom silen for maksimal smak.
- 2Vær tålmodig når du fryser sorbeten - la den stå minst 2 timer, helst 4, for riktig fast konsistens.
- 3Ekstra crème de cassis på toppen gir en flott finish, men sorbeten er også nydelig uten om du foretrekker en renere, friskere smak.
Serveringsforslag
Denne lette, friske sorbeten er et perfekt avsluttende dessertvalg etter en tung middag. Servér den i små boller, gjerne sammen med et glass av den samme crème de cassis som er brukt i oppskriften.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plommesorbet med solbærlikør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plommesorbet med solbærlikør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plommesorbet med solbærlikør?▼
Total tilberedningstid for Plommesorbet med solbærlikør er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plommesorbet med solbærlikør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plommesorbet med solbærlikør?▼
En porsjon av Plommesorbet med solbærlikør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
