Plommesorbet med appelsin og plommevin
Lær hvordan du lager en smakfull plommesorbet med appelsinjuice og plommevin. Perfekt for sommerens varme dager eller som en elegant forfriskning.
Foto av Kristina Paukshtite på Pexels
Ingredienser
- 5 faste, men modne plommer, delt i to, uten stein, kuttet i store biter
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl fersk appelsinjuice
- 1.2 dl lys maissirup
- 2 ss japansk plommesirup
- 2 ts revet appelsinskall
- 1 ts fersk sitronjuice
- 1 ts vaniljeekstrakt
- En stor klype salt
- 2.4 dl pisket krem
- Ekstra japansk plommesirup
Ingredienser
- 5 faste, men modne plommer, delt i to, uten stein, kuttet i store biter
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl fersk appelsinjuice
- 1.2 dl lys maissirup
- 2 ss japansk plommesirup
- 2 ts revet appelsinskall
- 1 ts fersk sitronjuice
- 1 ts vaniljeekstrakt
- En stor klype salt
- 2.4 dl pisket krem
- Ekstra japansk plommesirup
Slik gjør du:
- Bland plommer, sukker og 0.6 dl vann i en tykk, middels stor kjele.
- Kok opp på middels-lav varme til plommene er møre og væsken er sirupaktig, omtrent 12 minutter.
- La det avkjøle helt.
- Overfør plommeblandingen til en foodprosessor og kjør til den er nesten glatt.
- Bland inn appelsinjuice, maissirup, plommevin, appelsinskall, sitronsaft, vaniljeekstrakt og en klype salt.
- Tilsett fløte og kjør bare til det er godt blandet.
- Overfør blandingen til en iskremmaskin og kjør i henhold til produsentens instruksjoner.
- Overfør blandingen til en dekket beholder og frys til den er fast, ca. 3 timer. (Sorbeten kan lages 2 dager i forveien og oppbevares frossen.)
- Server sorbeten i skåler.
- Drypp litt ekstra plommevin over og server.
Om denne retten
Denne plommesorbeten er et nydelig møte mellom sommerens sødme og høstens dypere smaker. De modne plommene, som er nøye valgt ut, gir en fyldig og intenst fruktig base, som blandes med den friske appelsinjuicen og den elegante plommevinen for å skape en utsøkt, balansert og kompleks dessert. Oppskriften er inspirert av den japanske plommetradisjonens subtile eleganse, og passer perfekt som en forfriskende avslutning på et måltid.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, men fremdeles faste plommer for best resultat – de skal gi en rik, sirupaktig konsistens når de kokes ned.
- 2Bruk japansk plommesirup for en ekstra dyp og kompleks fruktsmak, fremfor vanlig sirup.
- 3Ikke bland fløten for mye i foodprosessoren – du vil fortsatt ha litt tekstur i sorbeten.
Serveringsforslag
Servér den elegante plommesorbeten i små skåler, og drypp litt ekstra japansk plommesirup over toppen for en vakker, glinsende finish. Den passer perfekt som en forfriskende dessert etter et fyldig måltid, gjerne etterfulgt av en god kopp kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plommesorbet med appelsin og plommevin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plommesorbet med appelsin og plommevin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plommesorbet med appelsin og plommevin?▼
Total tilberedningstid for Plommesorbet med appelsin og plommevin er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plommesorbet med appelsin og plommevin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plommesorbet med appelsin og plommevin?▼
En porsjon av Plommesorbet med appelsin og plommevin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
