Plommesherbert med appelsinjuice og plommevin
Lær hvordan du lager en smakfull plum sherbert med appelsinjuice og plommevin. Perfekt for sommerens varme dager eller som en elegant forfriskning.
Om denne retten
Denne plommesorbeten er et nydelig møte mellom sommerens sødme og høstens dypere smaker. De modne plommene, som er nøye valgt ut, gir en fyldig og intenst fruktig base, som blandes med den friske appelsinjuicen og den elegante plommevinen for å skape en utsøkt, balansert og kompleks dessert. Oppskriften er inspirert av den japanske plommetradisjonens subtile eleganse, og passer perfekt som en forfriskende avslutning på et høstmåltid.
Ingredienser
- 5 faste, men modne plommer, delt i to, uten stein, kuttet i store biter
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 1,2 dl lys mais sirup
- 2 spiseskjeer japansk plommesirup*
- 2 teskjeer revet appelsinskall
- 1 teskje fersk sitronjuice
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- En stor klype salt
- 2,4 dl pisket krem
- Ekstra japansk plommesirup
Ingredienser
- 5 faste, men modne plommer, delt i to, uten stein, kuttet i store biter
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 1,2 dl lys mais sirup
- 2 spiseskjeer japansk plommesirup*
- 2 teskjeer revet appelsinskall
- 1 teskje fersk sitronjuice
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- En stor klype salt
- 2,4 dl pisket krem
- Ekstra japansk plommesirup
Fremgangsmåte
- 1Bland plommer, sukker og 1/4 kopp vann i en tykk, middels stor kjele. Kok opp på middels-lav varme til plommene er møre og væsken er sirupaktig, omtrent 12 minutter. La det avkjøle helt. Overfør plommeblandingen til en foodprocessor og kjør til den er nesten glatt. Bland inn appelsinjuice, mais sirup, plommevin, appelsinskall, sitronsaft, vaniljeekstrakt og en klype salt. Tilsett fløte og kjør bare til det er godt blandet. Overfør blandingen til en iskremmaskin og kjør i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør blandingen til en dekket beholder og frys til den er fast, ca. 3 timer. (Sorbet kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares frossen.) Server sorbeten i skåler. Drypp litt ekstra plommevin over og server.
- 2Bland plommer, sukker og 1/4 kopp vann i en tykk, middels stor kjele. Kok opp på middels-lav varme til plommene er møre og væsken er sirupaktig, omtrent 12 minutter. La det avkjøle helt.
- 3Overfør plommeblandingen til en foodprocessor og kjør til den er nesten glatt. Bland inn appelsinjuice, mais sirup, plommevin, appelsinskall, sitronsaft, vaniljeekstrakt og en klype salt. Tilsett fløte og kjør bare til det er godt blandet. Overfør blandingen til en iskremmaskin og kjør i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør blandingen til en dekket beholder og frys til den er fast, ca. 3 timer. (Sorbet kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares frossen.) Server sorbeten i skåler. Drypp litt ekstra plommevin over og server.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, men fremdeles faste plommer for best resultat - de skal gi en rik, sirupaktig konsistens når de kokes ned.\nBruk japansk plommesirup for en ekstra dyp og kompleks fruktsmak, fremfor vanlig sirup.\nIkke bland fløten for mye i foodprocessoren - du vil fortsatt ha litt tekstur i sorbeten.
Serveringsforslag
Servér den elegante plommesorbeten i små skåler, og dryss litt ekstra japansk plommesirup over toppen for en vakker, glinsende finish. Den passer perfekt som en forfriskende dessert etter et fyldig høstmåltid, gjerne etterfulgt av en god kopp kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plommesherbert med appelsinjuice og plommevin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plommesherbert med appelsinjuice og plommevin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plommesherbert med appelsinjuice og plommevin?▼
Total tilberedningstid for Plommesherbert med appelsinjuice og plommevin er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plommesherbert med appelsinjuice og plommevin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plommesherbert med appelsinjuice og plommevin?▼
En porsjon av Plommesherbert med appelsinjuice og plommevin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
