Plomme sorbet
Lær hvordan du lager en deilig og enkel plum sorbet. Perfekt for varme sommerdager! Enkel oppskrift med friske plommer.
Om denne retten
Denne plommesorbet'en er en forfriskende og uventet hyllest til den aller mest oversette frukten i sommer-repertoaret. Med sitt dype, intenst søte preg får plommene hovedrollen, mens sitron og brunt sukker gir et balanserende stikk av syre og karamell. Det er en tradisjonell italiensk sorbetoppskrift med et moderne, elegantsubtilt uttrykk - perfekt for å avrunde en sommerlig middag eller som en kjølig og leskende dessert på varme dager.
Ingredienser
- 1. 1,0 kg italienske plommetomater
- 2. 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 3. 0,6 dl vanlig sukker
- 4. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 1,0 kg italienske plommetomater
- 2. 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 3. 0,6 dl vanlig sukker
- 4. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Del plommene i to og fjern steinene, og kok dem i en stor kjele sammen med de resterende ingrediensene over moderat varme, mens du rører, til plommene slipper væske og blandingen begynner å småkoke. La blandingen småkoke, mens du rører, i 5 minutter, og avkjøl den litt. Kjør blandingen glatt i en blender i to omganger, og sil den gjennom et fint dørslag over i en bolle. Sett blandingen i kjøleskapet, dekket, til den er kald, ca. 2 timer. Frys den deretter i en iskremmaskin. Overfør sorbeten til en lufttett beholder og sett den i fryseren for å stivne. Sorbeten holder seg, dekket og frossen, i 1 uke.
- 22. Del plommene i to og fjern steinene, og kok dem i en stor kjele sammen med de resterende ingrediensene over moderat varme, mens du rører, til plommene slipper væske og blandingen begynner å småkoke. La blandingen småkoke, mens du rører, i 5 minutter, og avkjøl den litt.
- 33. Kjør blandingen glatt i en blender i to omganger, og sil den gjennom et fint dørslag over i en bolle. Sett blandingen i kjøleskapet, dekket, til den er kald, ca. 2 timer. Frys den deretter i en iskremmaskin. Overfør sorbeten til en lufttett beholder og sett den i fryseren for å stivne. Sorbeten holder seg, dekket og frossen, i 1 uke.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, smaksrike plommer for best resultat - italienske plommetomater er et godt valg.
- 2Forvell plommene for å frigjøre mest mulig av den naturlige sukkersøten og syrligheten før blending.
- 3Sil blandingen grundig for en ekstra kremet og glatt konsistens på sorbeten.
Serveringsforslag
Server den istappkalde plommesorbet'en i små glass eller skåler, gjerne topppet med friske bær eller en kvist mynte for kontrast. Den passer utmerket som en forfriskende dessert etter en lett sommermiddag med fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plomme sorbet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plomme sorbet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plomme sorbet?▼
Total tilberedningstid for Plomme sorbet er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plomme sorbet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plomme sorbet?▼
En porsjon av Plomme sorbet inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
