Plomme- og valnøttsmuldrepai
Lær hvordan du lager en deilig plum-valnøtt smuldrepai. En enkel og smakfull dessert med friske plommer og sprø valnøtt-topping. Perfekt for høsten!
Om denne retten
Plomme- og valnøttsmuldrepai er et klassisk høstdessertalternativ som kombinerer sødmefulle plommer, krydrede smaksnoter og sprø, nøttebaserte strøssel. Denne tradisjonsrike paien har røtter i norsk bakearv, og passer perfekt til et avslappet søndagskaffekos etter en god høstmiddag.
Ingredienser
- 905 gram plommer, utkjernet og skåret i 1/8 (14,2 dl)
- 0,8 dl sukker
- 2 teskjeer ferskt revet appelsinskall
- 1 spiseskje fersk appelsinjuice
- 1,6 dl fullkornsmel
- 1,2 dl gammeldags havregryn (ikke instant)
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 1 teskje malt kanel
- En klype salt
- 1 spiseskje smør, skåret i små biter
- 1 spiseskje rapsolje
- 3 spiseskjeer frossen appelsinjuicekoncentrat
- 1 spiseskje hakkede valnøtter
- Serveringsforslag: 3,6 dl lett vaniljeis eller fettfri frossen vaniljeyogurt (valgfritt)
Ingredienser
- 905 gram plommer, utkjernet og skåret i 1/8 (14,2 dl)
- 0,8 dl sukker
- 2 teskjeer ferskt revet appelsinskall
- 1 spiseskje fersk appelsinjuice
- 1,6 dl fullkornsmel
- 1,2 dl gammeldags havregryn (ikke instant)
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 1 teskje malt kanel
- En klype salt
- 1 spiseskje smør, skåret i små biter
- 1 spiseskje rapsolje
- 3 spiseskjeer frossen appelsinjuicekoncentrat
- 1 spiseskje hakkede valnøtter
- Serveringsforslag: 3,6 dl lett vaniljeis eller fettfri frossen vaniljeyogurt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør en 20x20 cm (eller lignende 1 ½ til 2-liters) ildfast form med kokespray.
- 2Lag frukten: Bland plommer, sukker, appelsinskall og juice i en stor bolle, vend godt slik at det dekker. Overfør til den forberedte formen. Dekk med aluminiumsfolie og stek i 20 minutter.
- 3I mellomtiden lager du toppingen. Bland mel, havregryn, brunt sukker, kanel og salt i en middels stor bolle med en gaffel. Tilsett smør og bland med en kakespade eller fingrene. Tilsett olje og rør for å dekke. Tilsett appelsinjuice-konsentrat og bland med fingrene til de tørre ingrediensene er fuktige.
- 4Når frukten har stekt i 20 minutter, rør den forsiktig og strø toppingen jevnt over overflaten. Strø over valnøtter. Stek, uten lokk, til frukten bobler og er myk, og toppen er lett brunet, i ytterligere 20 til 25 minutter. La avkjøle i minst 10 minutter før servering. Server varm eller romtemperert, gjerne med iskrem (eller frossen yoghurt), hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av plommer for å få en mer kompleks smak - prøv gjerne en blanding av søtere og syrligere sorter.
- 2Dampkokte plommer holder på saften bedre enn rå, så jevnlig omrøring under forstekingen er viktig.
- 3Gjør toppingen litt ekstra sprø ved å bruke en blanding av smør og olje, og sørg for at ingrediensene er godt bundet sammen før du strør den over plommene.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med en skje kremet vaniljeis eller fettfattig frossen yoghurt som gir en forfriskende kontrast til de søte og krydderfylte plommene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plomme- og valnøttsmuldrepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plomme- og valnøttsmuldrepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plomme- og valnøttsmuldrepai?▼
Total tilberedningstid for Plomme- og valnøttsmuldrepai er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plomme- og valnøttsmuldrepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plomme- og valnøttsmuldrepai?▼
En porsjon av Plomme- og valnøttsmuldrepai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
