Plomme- og marcipangalette
Lær hvordan du lager en deilig plum-marzipan galette med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller kos i helgen. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Plomme- og marcipangaletten er et deilig og tradisjonsrikt dessert som stammer fra Sør-Frankrike. Det myke, krydrete fyllet av plommer og marzipan omgitt av en sprø og smøraktig skorpe, er som en hyllest til det beste av fransk bakverk. Denne galetten passer perfekt som en avslutning på en festmiddag eller som en uimotståelig kaffekos på en tidlig høstdag.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk oljespray til koking
- 2. 680 gram italienske plommer, kjernet og skåret i skiver
- 3. 0,8 dl pluss 1 teskje sukker, delt
- 4. 1/4 teskje malt kardemomme
- 5. 2 spiseskjeer hvetemel
- 6. 210 gram ferdiglaget, transfettfri, kjøleskapskald ferdig paideig (215 gram)
- 7. 0,6 dl marzipan, smuldret i 1/4-tommers biter
- 8. 1 stort egg, lett pisket
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk oljespray til koking
- 2. 680 gram italienske plommer, kjernet og skåret i skiver
- 3. 0,8 dl pluss 1 teskje sukker, delt
- 4. 1/4 teskje malt kardemomme
- 5. 2 spiseskjeer hvetemel
- 6. 210 gram ferdiglaget, transfettfri, kjøleskapskald ferdig paideig (215 gram)
- 7. 0,6 dl marzipan, smuldret i 1/4-tommers biter
- 8. 1 stort egg, lett pisket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 375°. Smør et stort stekebrett med kokespray. I en bolle, vend plommer med 1/3 kopp sukker og kardemomme. Dryss mel på arbeidsflaten; kjevle ut deigen til en diameter på 14 tommer og overfør den til stekebrettet. La en 2-tommers kant være igjen, og strø marzipan over deigen. Arranger plommene i en sirkel over marzipanen. Brett inn og legg folder langs kantene mot midten. Pensle deigen med egg og strø over resten av 1 teskje sukker. Stek til skorpen er gyllen, ca. 22 til 26 minutter. Avkjøl; server.
- 22. Forvarm ovnen til 375°. Smør et stort stekebrett med kokespray. I en bolle, vend plommer med 1/3 kopp sukker og kardemomme. Dryss mel på arbeidsflaten; kjevle ut deigen til en diameter på 14 tommer og overfør den til stekebrettet. La en 2-tommers kant være igjen, og strø marzipan over deigen. Arranger plommene i en sirkel over marzipanen. Brett inn og legg folder langs kantene mot midten. Pensle deigen med egg og strø over resten av 1 teskje sukker. Stek til skorpen er gyllen, ca. 22 til 26 minutter. Avkjøl; server.
Tips og Varianter
- 1Bruk italienske plommer for best mulig smak og konsistens.
- 2La deigen hvile i kjøleskap i 30 minutter før utskjæring for å få en sprøere bunn.
- 3Kombiner kardemommen med plommene for å gi fyllet en unik, varm krydder-aroma.
Serveringsforslag
Server galetten lun, gjerne med en kule vaniljeis eller litt kremfløte. Den søte, krydrede plommesmaken passer utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass frisk, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plomme- og marcipangalette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plomme- og marcipangalette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plomme- og marcipangalette?▼
Total tilberedningstid for Plomme- og marcipangalette er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plomme- og marcipangalette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plomme- og marcipangalette?▼
En porsjon av Plomme- og marcipangalette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
