Plomme- og mandeltartletter
Lær hvordan du lager smakfulle plum-mandel tartlets. En perfekt dessert for sommer og høst med friske plommer og sprø mandelbunn.
Om denne retten
Disse plomme- og mandeltartlettene er et deilig stykke norsk kulinarisk tradisjon med et vri. De luftige skorpene omfavner søte, saftige plommer og en nøttete mandelfyll - en perfekt avslutning på et høytidsmåltid eller en søt lekkerbisken til kaffekoppen.
Ingredienser
- 1 ark frossen butterdeig (halvparten av en pakke på 490 gram), tint
- 4 spiseskjeer mandelmasse, smuldret
- 4 plommer, delt i to, fjernet steinen, skåret i 1/4-tommers tykke båter
- 1 stort egg, vispet for å blande
- Rå sukkerkrystaller
- Skivede mandler
- 2 store plommer, grovt revet
- 0,8 dl plommesyltetøy
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje sukker
- 1/4 teskje malt allehånde
- Vaniljeis
- Ingrediensinfo: Mandelmasse fås kjøpt i supermarkeder og spesialbutikker.
Ingredienser
- 1 ark frossen butterdeig (halvparten av en pakke på 490 gram), tint
- 4 spiseskjeer mandelmasse, smuldret
- 4 plommer, delt i to, fjernet steinen, skåret i 1/4-tommers tykke båter
- 1 stort egg, vispet for å blande
- Rå sukkerkrystaller
- Skivede mandler
- 2 store plommer, grovt revet
- 0,8 dl plommesyltetøy
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje sukker
- 1/4 teskje malt allehånde
- Vaniljeis
- Ingrediensinfo: Mandelmasse fås kjøpt i supermarkeder og spesialbutikker.
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Legg et bakepapir på et stekebrett med høye kanter. Rull ut paideigen; skjær den i 4 kvadrater. Legg dem på brettet; prikk dem over med en gaffel. Strø 1 spiseskje mandelmasse over hvert kvadrat, og la det være en 1/2 tomme bred kant. Plasser plommekvartene oppå paideigen, og la det være en 1/2 tomme bred kant. Skjær 1/2 tomme brede snitt rundt kantene på småtartene. Pensle kantene med egg; strø over råsukker og mandler. Kok opp revne plommer, syltetøy, smør, sukker og allehånde i en liten kjele, og rør ofte. Pensle 1/2 spiseskje plommesaus over plommene på småtartene. Stek småtartene til de er gylne, ca. 20 minutter. Server med iskrem og resten av plommesausen.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Legg et bakepapir på et stekebrett med høye kanter. Rull ut paideigen; skjær den i 4 kvadrater. Legg dem på brettet; prikk dem over med en gaffel. Strø 1 spiseskje mandelmasse over hvert kvadrat, og la det være en 1/2 tomme bred kant. Plasser plommekvartene oppå paideigen, og la det være en 1/2 tomme bred kant. Skjær 1/2 tomme brede snitt rundt kantene på småtartene. Pensle kantene med egg; strø over råsukker og mandler.
- 3Kok opp revne plommer, syltetøy, smør, sukker og allehånde i en liten kjele, og rør ofte. Pensle 1/2 spiseskje plommesaus over plommene på småtartene. Stek småtartene til de er gylne, ca. 20 minutter. Server med iskrem og resten av plommesausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør plommer for best resultat - de gir en deilig frisk kontrast til den myke mandelfyllingen.
- 2Ikke vær redd for å krydre plommesausen litt ekstra med allehånde - den gir en varm, vinterspesiell aroma.
- 3Bruk rå sukkerkrystaller for å gi skorpene en sprø, krystallisk kant.
Serveringsforslag
Servér de varme tartlettene med en kule vaniljeis - den smelter deilig sammen med den varme plommesausen og gir en nydelig temperaturkontrast. En god kopp sterk kaffe eller te passer perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plomme- og mandeltartletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plomme- og mandeltartletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plomme- og mandeltartletter?▼
Total tilberedningstid for Plomme- og mandeltartletter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plomme- og mandeltartletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plomme- og mandeltartletter?▼
En porsjon av Plomme- og mandeltartletter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
