Plomme- og mandelkake med sprø bunn
Lær hvordan du lager en deilig plum and mandel pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommer- eller høstkvelder, med friske plommer og sprø mandel topping.
Om denne retten
Denne plomme- og mandelkaken er en herlig blanding av saftige plommer, sprø mandelsmak og en deilig, smuldrete bunn. Den er perfekt til å avslutte et høstmåltid eller som en koselig søt avslutning på en hyggekveld med venner. Oppskriften er en vri på den klassiske sviskekaken, med deilige smakskontraster som vil glede både store og små.
Ingredienser
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje kanel
- 1135 gram sviske- eller andre plommer, kjernet og delt i fire
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl skivede mandler
- 1 stort egg, lett pisket
Ingredienser
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje kanel
- 1135 gram sviske- eller andre plommer, kjernet og delt i fire
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl skivede mandler
- 1 stort egg, lett pisket
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle visp sammen brunt sukker, maisstivelse og kanel, og tilsett plommer, sitronsaft og smør. Vend blandingen godt sammen og skje den i en grunn ovnsfast form på 3 liter. Forvarm ovnen til 190°C. I en food processor pulsér sammen sukker, mel, bakepulver, salt og 1/2 kopp mandler til mandlene er finhakket. Tilsett egg og pulsér til det er godt blandet. Fordel melblandingen over plommeblandingen, og løft opp noen plommekiler for pynt. Strø resten av mandlene over smuldretoppen. Stek smuldretoppen midt i ovnen i 45 minutter eller mindre, eller til den er gyllen og boblende, og avkjøl på en rist.
- 2I en stor bolle visp sammen brunt sukker, maisstivelse og kanel, og tilsett plommer, sitronsaft og smør. Vend blandingen godt sammen og skje den i en grunn ovnsfast form på 3 liter.
- 3Forvarm ovnen til 190°C.
- 4I en food processor pulsér sammen sukker, mel, bakepulver, salt og 1/2 kopp mandler til mandlene er finhakket. Tilsett egg og pulsér til det er godt blandet. Fordel melblandingen over plommeblandingen, og løft opp noen plommekiler for pynt. Strø resten av mandlene over smuldretoppen.
- 5Stek smuldretoppen midt i ovnen i 45 minutter eller mindre, eller til den er gyllen og boblende, og avkjøl på en rist.
- 6Server smuldretoppen varm eller romtemperert.
- 7Server smuldretoppen varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige plommer for best resultat. Skjær dem i passende biter slik at de fordeler seg jevnt i kaken.
- 2For en ekstra sprø bunn, kan du tilsette litt melis til smuldretoppingen. Dette gir en knasende overflate.
- 3La kaken få litt avkjølingstid før servering. Da får smuldredelen tid til å sette seg og blir enda mer velsmakende.
Serveringsforslag
Denne kaken er deilig servert lunken, gjerne med en klatt vaniljekesam eller en skjerf kremet vaniljeis. Den passer også utmerket til en kopp kaffe eller te som en perfekt søt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plomme- og mandelkake med sprø bunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plomme- og mandelkake med sprø bunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plomme- og mandelkake med sprø bunn?▼
Total tilberedningstid for Plomme- og mandelkake med sprø bunn er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plomme- og mandelkake med sprø bunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plomme- og mandelkake med sprø bunn?▼
En porsjon av Plomme- og mandelkake med sprø bunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
