Plomme- og aprikospuffpastrytartes
Lær hvordan du lager smakfulle puff pastry tarts med plommer og aprikoser. En enkel oppskrift som passer for enhver anledning.
Om denne retten
Disse puffpastrytartene med plommer og aprikoser er et fantastisk smakfullt møte mellom klassisk fransk patisserie og norske bærendyrkings-tradisjoner. Den søte, velbalanserte fyllingen av saftige, modne frukter omfavnes av den sprø, smøraktige deigen. Dette er en kreativ og hjemmelaget variant av den tradisjonelle tarte aux fruits, som passer perfekt til en avslappet sommerkaffekopp eller som det avsluttende touch på et elegant middagsselskap.
Ingredienser
- 1. 1 stk. vaniljestang på 1 tomme, delt på langs
- 2. 1 ss sukker
- 3. En klype kanel
- 4. 225 g frossen butterdeigplate, tint
- 5. 2 plommer, skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 6. 2 ferske aprikoser, skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 7. 3 ss aprikosmarmelade, smeltet, silt og holdt varm
- 8. Vaniljeis som tilbehør, om ønskelig
Ingredienser
- 1. 1 stk. vaniljestang på 1 tomme, delt på langs
- 2. 1 ss sukker
- 3. En klype kanel
- 4. 225 g frossen butterdeigplate, tint
- 5. 2 plommer, skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 6. 2 ferske aprikoser, skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 7. 3 ss aprikosmarmelade, smeltet, silt og holdt varm
- 8. Vaniljeis som tilbehør, om ønskelig
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader.
- 22. Skrap ut frøene fra vaniljestangen med en kniv over en liten bolle, kast stangen, og rør inn sukker og kanel.
- 33. På en lett melet overflate kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse og skjær ut to rektangler på 15 x 14 cm. Legg deigen på et bakepapirkledd stekebrett, og brett inn kantene på alle sider for å danne en 1,5 cm bred ramme, med hjørnene ufoldet. Form spisser i hjørnene ved å vri endene og trykke dem forsiktig ned på stekebrettet. På deigen legger du plomme- og aprikosbiter, overlappende litt, i rader, og strø over sukker og kanel.
- 44. Stek tarta midt i ovnen til de er gyldne, ca. 20–25 minutter. Avkjøl tarta på en rist, og pensle med syltetøy.
- 55. Server tarta varm med iskrem.
Tips og Varianter
- 1Bruk en vaniljestang i stedet for vaniljeekstrakt for å oppnå en rikere smaksopplevelse.
- 2Tjukn marmeladen ved å la den småkoke i et par minutter før du pensler den over tartene.
- 3Akk for faste frukter? Erstatt med andre modne, søte bær, som jordbær eller rips.
Serveringsforslag
Disse søte, flaksende tartene står fantastisk til en kjølig kule vanilje-iskrem. Det gir en perfekt balanse mellom varme og kalde, kremete og sprø teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plomme- og aprikospuffpastrytartes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plomme- og aprikospuffpastrytartes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plomme- og aprikospuffpastrytartes?▼
Total tilberedningstid for Plomme- og aprikospuffpastrytartes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plomme- og aprikospuffpastrytartes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plomme- og aprikospuffpastrytartes?▼
En porsjon av Plomme- og aprikospuffpastrytartes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
