Ingredienser
- 2 hele ørreter (ca. 450-900 g hver), renset og innmat fjernet, hode, hale og finner fjernet
- 1 ss olivenolje
- 1 ss kosher-salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 hele ørreter (ca. 450-900 g hver), renset og innmat fjernet, hode, hale og finner fjernet
- 1 ss olivenolje
- 1 ss kosher-salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 2 ubehandlede planker av sedertre eller or, 2 cm tykke og 30–38 cm lange.
- Legg plankene i kaldt vann og la dem trekke i minst 2 timer, gjerne over natten.
- Forvarm grillen til 190–200 °C.
- Pensle ørreten innvendig og utvendig med olivenolje. Krydre innvendig og utvendig med salt og pepper. Plasser ørreten på plankene med buken ned og åpen.
- Legg plankene over indirekte varme og grill til fisken har en indre temperatur på 49 °C, målt med et steketermometer, ca. 15–20 minutter.
- Ta fisken av grillen og la den hvile i 5–10 minutter før servering, enten som den er eller med ben fjernet.
Om denne retten
Plankegrillet ørret er en smaksrik og elegant hovedrett som bringer norsk kystfiske til ditt eget kjøkken. Ved å bruke ubehandlede sedertre- eller orplanker får ørreten en unik røyksmak som kontrasterer deilig med den fete, saftige fisken. Dette er en tradisjonsrik tilberedningsmetode som gir hverdagsmiddagen et ekstra sjarmerende preg.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, bruk hele ørreter som holder seg saftige under grilling.
- 2Tips 2: Legg plankene i kaldt vann i minst 2 timer før bruk for å unngå at treet brenner under grilling.
- 3Tips 3: Pensle ørreten godt med olivenolje for en gyllen, sprø overflate.
Serveringsforslag
Den røykfulle, lett krydrede ørreten passer perfekt sammen med en frisk salat med avokado, cherrytomater og sitronskvis. Servér også gjerne nybakt focaccia for å nyte alle saftene fra den suksessfulle plankegrillingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plankegrillet hel ørret?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plankegrillet hel ørret. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plankegrillet hel ørret?▼
Total tilberedningstid for Plankegrillet hel ørret er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plankegrillet hel ørret vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plankegrillet hel ørret?▼
En porsjon av Plankegrillet hel ørret inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
