Plank-grillet hel laks
Oppskrift på helgrillet ørret, perfekt for sommergrilling. Enkel, sunn og smakfull rett for hele familien.
Om denne retten
Plank-grillet laks er en smaksrik og elegant hovedrett som bringer norsk kystfiske til kok i ditt eget kjøkken. Ved å bruke ubehandlede sedertreplank får laksen en unik røyksmak som kontrasterer deilig med den fete, saftige fisken. Dette er en tradisjonsrik tilberedningsmetode som var populær blant norske kystfiskere, og som nå gir hverdagsmiddagen et ekstra sjarmerende preg.
Ingredienser
- 1. 1. 2 hele 1-2 pounds ørret, renset og innvollsbeskåret med hoder, haler og finner fjernet
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 spiseskje kosher-salt
- 4. 2 teskjeer nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1. 2 hele 1-2 pounds ørret, renset og innvollsbeskåret med hoder, haler og finner fjernet
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 spiseskje kosher-salt
- 4. 2 teskjeer nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 2 ubehandlede planker av sedertre eller al, 3/4 tommer tykke og 30–38 centimeter lange.
- 22. Legg plankene i kaldt vann og la dem trekke i minst 2 timer, gjerne over natten.
- 33. Forvarm grillen til 375–400 grader Fahrenheit.
- 44. Pensle ørreten innvendig og utvendig med olivenolje. Krydre innvendig og utvendig med salt og pepper. Plasser ørreten på plankene med magen ned og åpen.
- 55. Legg plankene over indirekte varme og grill til fisken har en indre temperatur på 120 grader Fahrenheit, målt med et øyeblikks-termometer, ca. 15–20 minutter.
- 66. Ta fisken av grillen og la den hvile i 5–10 minutter før servering, enten som den er eller med ben fjernet.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, bruk hele, benfrie laksefiler som holder seg saftige under grilling.\nTips 2: Legg plankene i kaldt vann i minst 2 timer før bruk for å unngå at treet brenner under grilling.\nTips 3: Pensle laksen godt med olivenolje for en gyllen, sprø overflate.
Serveringsforslag
Den røykfulle, lett krydrede laksen passer perfekt sammen med en frisk salat med avokado, cherrytomater og sitronskvis. Servér også gjerne nybakt focaccia for å nyte alle saftene fra den suksessfulle plank-grillingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plank-grillet hel laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plank-grillet hel laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plank-grillet hel laks?▼
Total tilberedningstid for Plank-grillet hel laks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plank-grillet hel laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plank-grillet hel laks?▼
En porsjon av Plank-grillet hel laks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
