Pizza med prosciutto, erter og Gruyère
Oppskrift på deilig pizza med prosciutto, friske erter, sprø ertespirer og smakfull gruyèreost, perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl varmt vann (ca. 46°C til 49°C)
- 1.5 ss tørrgjær
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 ss salt
- 8.3 dl (eller mer) hvetemel
- Gult maismel (til stekebrett)
- 6 ss olivenolje, delt
- 4.7 dl ferske, skrelte erter
- 4 ts vann
- 14.2 dl tynne skiver av løk
- 170 g skivet prosciutto, revet i strimler
- 7.1 dl (pakket) revet Gruyère-ost
- 7.1 dl grovhakkede ertespirer
Ingredienser
- 3.6 dl varmt vann (ca. 46°C til 49°C)
- 1.5 ss tørrgjær
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 ss salt
- 8.3 dl (eller mer) hvetemel
- Gult maismel (til stekebrett)
- 6 ss olivenolje, delt
- 4.7 dl ferske, skrelte erter
- 4 ts vann
- 14.2 dl tynne skiver av løk
- 170 g skivet prosciutto, revet i strimler
- 7.1 dl (pakket) revet Gruyère-ost
- 7.1 dl grovhakkede ertespirer
Slik gjør du:
- Hell varmt vann i en stor bolle; dryss gjær over. La stå til gjæren løses opp, ca. 10 minutter.
- Rør inn 2 ss olivenolje og salt. Bland inn 8.3 dl mel, 2.4 dl av gangen, og rør godt etter hver tilsetning, til en klissete deig dannes.
- Elt deigen på en melet overflate til den er glatt, og tilsett mer mel hvis den er veldig klissete, ca. 6 minutter.
- Smør en stor bolle med resten av olivenoljen, ca. 1 ss. Legg deigen i bollen og vend den slik at den blir dekket av oljen.
- Dekk bollen med plastfolie og et kjøkkenhåndkle. La deigen heve på et varmt, trekkfritt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time.
- Strø maismel på to store bakeplater. Del deigen i 6 like store deler.
- Overfør til en melet overflate og kjevle ut hver del til en 18 cm runding. Legg dem på de forberedte bakeplatene. La stå mens du forbereder fyllet.
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Varm opp 3 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett erter; sautér i 1 minutt.
- Tilsett 4 ts vann i pannen og kok til vannet er fordampet. Overfør ertene til en bolle.
- Varm opp 3 ss olje i samme panne på middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den begynner å bli brun, ca. 10 minutter.
- Skru ned varmen til middels; sautér til løken er gyllen, ytterligere ca. 15 minutter.
- Fordel løk, prosciutto, Gruyère og erter på pizzabunnene.
- Stek til de er gylne og begynner å bli sprø, ca. 17 minutter.
- Fordel spirer på pizzaene.
Om denne retten
Disse pizzaene tar oss på en reise gjennom de søte og sprudlende smakene av tidlige våruker. Kombinasjonen av den sprø og kremete Gruyère-osten, den salte prosciuttoen og de friske ertespirene gir en utsøkt balanse av smaker og teksturer. Tradisjonen med pizzabaking i det gamle Italia møter de lyse, grønne signalene på årstidsskiftet i denne innovative retten.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet prosciutto for maksimal smaksintensitet.
- 2Damp ertene lett før de tilsettes for å beholde sprøheten og den friske smaken.
- 3Vær tålmodig når du sauterer løken - den søte, karamelliserte konsistensen er nøkkelen til suksess.
Serveringsforslag
Disse pizzaene passer perfekt som en lett, men likevel tilfredsstillende middag, servert sammen med en frisk salat og et glass frisk, hvit vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med prosciutto, erter og Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med prosciutto, erter og Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med prosciutto, erter og Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Pizza med prosciutto, erter og Gruyère er omtrent 32 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med prosciutto, erter og Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med prosciutto, erter og Gruyère?▼
En porsjon av Pizza med prosciutto, erter og Gruyère inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
