Pizzagna: Lagvis pizza og pasta
Oppskrift på pizzagna, en deilig italiensk rett med lagvis pizza og pasta, perfekt for middagen. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Ronmar Lacamiento på Pexels
Ingredienser
- 450 g pasta (f.eks. campagnelle, fusilli eller cavatappi)
- Salt
- 2,5 dl ricottaost
- 1 dl revet Parmigiano-Reggiano-ost
- 1 dl skivet pepperoni, kuttet i tynne strimler
- En håndfull finhakket persille
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 grønn eller rød paprika, renset og tynne skiver
- 1 løk, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 12 crimini-sopp (baby portobello), tynne skiver
- Svart pepper
- 1 (796 g) boks knuste tomater
- 340 g fersk mozzarella, tynne skiver
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- Et brød med sprø skorpe
Ingredienser
- 450 g pasta (f.eks. campagnelle, fusilli eller cavatappi)
- Salt
- 2,5 dl ricottaost
- 1 dl revet Parmigiano-Reggiano-ost
- 1 dl skivet pepperoni, kuttet i tynne strimler
- En håndfull finhakket persille
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 grønn eller rød paprika, renset og tynne skiver
- 1 løk, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 12 crimini-sopp (baby portobello), tynne skiver
- Svart pepper
- 1 (796 g) boks knuste tomater
- 340 g fersk mozzarella, tynne skiver
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- Et brød med sprø skorpe
Slik gjør du:
- Forvarm ovnens grillelement.
- Kok opp en kjele med vann, tilsett pasta og salt vannet. Kok pastaen al dente i henhold til pakkens anvisning.
- Mens vannet koker, bland ricotta, Parmigiano, persille og pepperoni i en stor bolle og sett til side.
- Varm opp en stor stekepanne over middels varme med ekstra virgin olivenolje. Når oljen er varm, tilsett paprika, løk, hvitløk og sopp. Stek i 6 til 8 minutter til grønnsakene er møre og soppen er mørk. Krydre grønnsakene med salt og pepper. Rør inn knuste tomater og skru ned varmen til lav.
- Før du heller av pastaen, tilsett en øse av det stivelsesrike kokevannet i ricottaen. Sil av pastaen og vend den inn i ricotta- og pepperoniblandingen.
- Hell pastaen i en ildfast form og fordel jevnt med paprika, løk og soppsaus.
- Topp med et lag mozzarella, oregano og rød pepperflak. Sett formen under det varme grillelementet og la osten smelte til den er gyllen og boblende.
- Ta ut og server umiddelbart med sprøtt brød.
Om denne retten
Pizzagna er et magisk møte mellom to av italiensk matkulturs mest elskede klassikere – pizza og lasagne. Denne retten kombinerer de rike og tilfredsstillende smakene i en tradisjonell italiensk pizza med den gratinerte ostesmaken og kremete ricottaen fra en klassisk lasagne. Resultatet er en deilig, kompleks rett som kan nytes både til hverdags og fest.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne Barillas campagnelle-pasta for den perfekte konsistensen – disse korte, vridd-formede pastatypene fanger opp sausen og ostesmeltingen på en fantastisk måte.
- 2Erstatt gjerne pepperoni med hjemmelaget salami eller skinke for en enda mer italiensk touch.
- 3For å unngå at retten blir for våt, sørg for å la grønnsakene steke ordentlig gyllent før du tilsetter tomatene.
Serveringsforslag
Denne rike og fyldige retten passer perfekt til et glass robust rødvin. Servér den gjerne med et sprøtt brød for å få opp den siste dråpen av den deilige ostekremssausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizzagna: Lagvis pizza og pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizzagna: Lagvis pizza og pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizzagna: Lagvis pizza og pasta?▼
Total tilberedningstid for Pizzagna: Lagvis pizza og pasta er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizzagna: Lagvis pizza og pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizzagna: Lagvis pizza og pasta?▼
En porsjon av Pizzagna: Lagvis pizza og pasta inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
