Pizza Stromboli med krydret tomatsaus

Ingredienser

• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 liten løk, hakket
• 1 hvitløksfedd, knust
• 4 ss tomatpuré
• 2 bokser à 410 g hakkede tomater med hvitløk og olivenolje
• 1 ts chiliflak
• Salt og svart pepper etter smak
• 2 ts balsamicoeddik
• 1 pakke (ca. 280 g) ferdigkjøpt pizzadeig
• 1 pakke (ca. 225 g) ferdigkjøpt butterdeig eller pizzadeig
• 225 g revet ost (f.eks. mozzarella eller pizzakraftost)
• 2.5 dl assorterte grønnsaker (grønn paprika, løk, sopp og spinatblader), hakket
• 1 egg, pisket med en klype salt (til pensling)
• Tørket løk eller valmuefrø (til topping)

Slik gjør du:

1. Krydret Pizzasaus:
2. Varm opp olivenoljen i en stor kjele over middels høy varme.
3. Tilsett løken og sautér til den er myk, ca. 4 minutter.
4. Tilsett hvitløk; kok i ytterligere ett minutt.
5. Rør inn tomatpuré, hakkede tomater, chiliflak, salt og svart pepper.
6. Skru ned varmen og la det småkoke i 20 til 25 minutter, eller til sausen har tyknet.
7. Rør inn eddiken; avkjøl. Frys eventuelle rester av pizzasaus til senere bruk i Pizza Stromboli eller vanlig pizza.
8. Pizza Stromboli:
9. Forvarm ovnen til 190°C.
10. Ta ut deigen fra pakken og legg den på et bakepapir. Rull deigen ut til en rektangel på ca. 25x35 cm. Legg den på et stekebrett.
11. Fordel halvparten av osten i den midterste tredjedelen av deigen.
12. Topp med ca. 2.5 dl av den krydrede pizzasausen og ca. 2.5 dl hakkede grønnsaker.
13. Legg på resten av osten.
14. Kutt 2,5 cm brede tverrgående striper langs sidene av rektangelet, fra fyllet og ut.
15. Begynn fra den ene enden, og før en av deigstripene diagonalt over fyllet. Gjenta på den andre siden, og kryss deigstripene.
16. Fortsett nedover resten av fletningen, og veksle mellom stripene for å danne et brød.
17. Pensle med eggvask (ett egg pisket med en klype salt).
18. Strø over tørket løk eller valmuefrø.
19. Stek i 25 til 30 minutter, eller til den er gyllenbrun.