Pizza med tomat, mozzarella og basilikum
En enkel og smakfull oppskrift på pizza med friske tomater, kremet mozzarella og aromatisk basilikum. Perfekt for en rask kveldsmat eller helgefeiring.
Om denne retten
Med enkle, men nøye utvalgte ingredienser, åpenbarer denne pizzaen de særegne smakene fra Italias solkysste landsbyer. Kombinasjonen av søte, modne tomater, kremet mozzarella og den deilige duften av fersk basilikum frembringer en harmonisk balanse av smaker som vil ta deg rett tilbake til Middelhavsregionen.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl hermetiske plommetomater, knust for hånd, uten frø
- 1/2 teskje salt og pepper
- 1 teskje tørket oregano
- 2 pizzabunner på 30 cm (oppskrift følger)
- 4 spiseskjeer revet Parmesanost
- 225 gram fersk mozzarella, tynne skiver
- 8 basilikumblader
- Keramisk pizzastein
- Pizzaspade
- 7,7 dl usaltet mel
- 2 teskjeer salt
- 2,4 dl varmt vann
- 1 pakke tørrgjær
- 3 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl hermetiske plommetomater, knust for hånd, uten frø
- 1/2 teskje salt og pepper
- 1 teskje tørket oregano
- 2 pizzabunner på 30 cm (oppskrift følger)
- 4 spiseskjeer revet Parmesanost
- 225 gram fersk mozzarella, tynne skiver
- 8 basilikumblader
- Keramisk pizzastein
- Pizzaspade
- 7,7 dl usaltet mel
- 2 teskjeer salt
- 2,4 dl varmt vann
- 1 pakke tørrgjær
- 3 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Sett pizzaovnen med en kald stein og forvarm ovnen til 450 grader. I en liten sausapan satt over svak varme, varm opp 1 spiseskje olivenolje. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt før du tilsetter tomatene. Krydre tomatene med salt, pepper og oregano, og kok på middels varme i 10 minutter. På en lett melet overflate, trykk ut en av pizzadeigballene til en flat, rund form, arbeid fra midten og utover. Mens du former pizzabunnen, bruk fingertuppene og lag en 1/2 tommes tykk kant. Fortsett å arbeide utover for å oppnå en jevn tykkelse så langt det lar seg gjøre. Når pizzadeigen er formet, overfør den til en pizzaspade og drypp 1 spiseskje olivenolje over overflaten. Strø halvparten av parmesanen jevnt over den oljede deigen, og skje deretter 3 spiseskjeer med saus over. Fordel jevnt halvparten av mozzarellaen over tomatene, og avslutt med å legge på noen basilikumblader som er rufset i hendene. Skyv pizzaen forsiktig av pizzaspaden og over på den varme steinen i ovnen. Gjenta prosessen med den andre pizzaen. Stek i 15 til 20 minutter, eller til overflaten bobler og bunnen av deigen er godt brunet.
- 2I en bolle, bland mel og salt, og rør godt sammen. I en separat rustfri bolle, bland vann og gjær, og bruk en visp til å tilsette 2 spiseskjeer olivenolje. La det stå og hvile i 5 minutter. Hell vannet i midten av melet, og bruk en slikkepott til å røre godt sammen til en klissete deig. Hell denne massen ut på en lett melet overflate, og begynn å elte deigen ved å arbeide den med hælen av hånden. Press utover og trekk den indre kanten over toppen. Gjenta prosessen til du har en glatt deigball uten klebrighet. Legg deigen i en ren rustfri bolle som er penslet med den resterende 1 spiseskje olivenolje. Dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og la heve ved romtemperatur i 1 1/2 time, eller til den har doblet i størrelse. Når deigen har hevet, kan den deles i to, og de to delene formes til to baller som senere trykkes ut til den tradisjonelle pizzaformen. Gir: 2 pizzabunner på 30 cm.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en pizzastein for å oppnå den rette sprø bunnen.
- 2Sørg for at tomatene er godt krustørrket før de legges på pizzabunnen, for å unngå at bunnen blir for bløt.
- 3Leg basilikumblader over pizzaen like før servering for å beholde den friske smaken.
Serveringsforslag
Denne pizzaen passer perfekt til et glass god rødvin og en frisk, grønn salat. Avslutt måltidet med en forfriskende sitronsorbet for en komplett italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med tomat, mozzarella og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med tomat, mozzarella og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med tomat, mozzarella og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Pizza med tomat, mozzarella og basilikum er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med tomat, mozzarella og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med tomat, mozzarella og basilikum?▼
En porsjon av Pizza med tomat, mozzarella og basilikum inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
