Oppskrift: Pizza med kjøttboller i skorpen

Ingredienser

4porsjoner

450 g kjøleskapskald pizzadeig

Grovt maismel, til utbaking

2 skiver tyktskåret bacon

225 g kjøttdeig av storfe

0.5 dl revet parmesanost, pluss mer til pynt

1 stort egg, lett pisket

2 ss brødsmuler

2 ss melk

2 ss finhakket frisk persille

1 fedd hvitløk, revet

0.5 ts tørket oregano

Kosher-salt og nykvernet pepper

2.5 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold (ca. 115 g)

1.5 dl marinara- eller pizzasaus

Ingredienser

4porsjoner

450 g kjøleskapskald pizzadeig

Grovt maismel, til utbaking

2 skiver tyktskåret bacon

225 g kjøttdeig av storfe

0.5 dl revet parmesanost, pluss mer til pynt

1 stort egg, lett pisket

2 ss brødsmuler

2 ss melk

2 ss finhakket frisk persille

1 fedd hvitløk, revet

0.5 ts tørket oregano

Kosher-salt og nykvernet pepper

2.5 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold (ca. 115 g)

1.5 dl marinara- eller pizzasaus

Slik gjør du:

Legg en pizzastein eller en opp-ned bakeplate på midterste rille i ovnen og forvarm til 220 °C i 1 time. I mellomtiden lar du pizzadeigen komme til romtemperatur. Strø en 38 cm rund pizzapanne med maismel.

Kjør baconet i en liten foodprosessor til det er finhakket. Bland kjøttdeig, hakket bacon, parmesan, egg, brødsmuler, melk, persille, hvitløk, oregano, 0.5 ts salt og noen kverner pepper i en middels stor bolle med hendene til det er godt blandet. Form til 4 cm store kjøttboller (ca. 12 stk).

Legg kjøttbollene på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er faste og gjennomstekte, ca. 10 minutter. La dem avkjøle litt.

Strekk ut deigen til den dekker hele pizzapannen, og trykk med fingertuppene (smør gjerne hendene med litt olje hvis deigen er for klissete).

Fordel kjøttbollene jevnt rundt kanten av deigen. Strø 1.75 dl mozzarella i midten, og hell deretter over 1.25 dl tomatsaus.

Legg resten av sausen (0.25 dl) og mozzarellaen (0.75 dl) over kjøttbollene.

Sett pannen på den varme pizzasteinen og stek til skorpen er lett puffet og gyllenbrun, ca. 20–25 minutter. Strø over revet parmesan før servering.

Om denne retten

Pizza med kjøttboller i skorpen er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kjøleskapskald pizzadeig, Grovt maismel, til utbaking, skiver tyktskåret bacon og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pizza med kjøttboller i skorpen?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med kjøttboller i skorpen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pizza med kjøttboller i skorpen?▼

Total tilberedningstid for Pizza med kjøttboller i skorpen er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pizza med kjøttboller i skorpen vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pizza med kjøttboller i skorpen?▼

En porsjon av Pizza med kjøttboller i skorpen inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.