Pizza med kjøttboller i bunnen
Lær hvordan du lager en unik pizza med kjøttboller som skorpe. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett som imponerer familie og venner.
Om denne retten
Pizza med kjøttboller i bunnen er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kjøleskapskald pizza-deig, Grovt maismel, til utbaking, skiver tyktskåret bacon og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram kjøleskapskald pizza-deig
- Grovt maismel, til utbaking
- 2 skiver tyktskåret bacon
- 225 gram kjøttdeig av storfe
- 0,6 dl revet parmesanost, pluss mer til pynt
- 1 stort egg, lett pisket
- 2 spiseskjeer brødsmuler
- 2 spiseskjeer melk
- 2 spiseskjeer finhakket frisk persille
- 1 fedd hvitløk, revet
- 1/2 teskje tørket oregano
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold (ca. 115 gram)
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer marinara- eller pizzasaus
Ingredienser
- 455 gram kjøleskapskald pizza-deig
- Grovt maismel, til utbaking
- 2 skiver tyktskåret bacon
- 225 gram kjøttdeig av storfe
- 0,6 dl revet parmesanost, pluss mer til pynt
- 1 stort egg, lett pisket
- 2 spiseskjeer brødsmuler
- 2 spiseskjeer melk
- 2 spiseskjeer finhakket frisk persille
- 1 fedd hvitløk, revet
- 1/2 teskje tørket oregano
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold (ca. 115 gram)
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer marinara- eller pizzasaus
Fremgangsmåte
- 1Legg en pizzastein eller en opp-ned bakeplate på midterste rille i ovnen og forvarm til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit) i 1 time. I mellomtiden lar du pizzadeigen komme til romtemperatur. Strø en 38 cm rund pizzapanne med maisenna.
- 2Kjør baconen i en liten foodprocessor til den er finhakket. Bland det malte storfekjøttet, den hakkede baconen, parmesan, egg, brødsmuler, melk, persille, hvitløk, oregano, 1/2 teskje salt og noen kverner pepper i en middels stor bolle med hendene til det er godt blandet. Form til 4 cm store kjøttboller (ca. 12 stk); legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er faste og gjennomstekte, ca. 10 minutter. La dem avkjøle litt.
- 3Strekk ut deigen til den dekker hele pizzapannen, og trykk med fingertuppene (smør gjerne hendene med litt olje hvis deigen er for klissete). Fordel kjøttbollene jevnt rundt kanten av deigen. Strø ¾ kopp mozzarella i midten, og hell deretter over ½ kopp tomatsaus. Legg resten av sausene (2 ss og ¼ kopp mozzarella) over kjøttbollene.
- 4Sett pannen på den varme pizzasteinen og stek til skorpen er lett puffet og gyllenbrun, ca. 20–25 minutter. Strø over revet parmesan før servering.
- 5Fotograf: Levi Brown
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med kjøttboller i bunnen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med kjøttboller i bunnen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med kjøttboller i bunnen?▼
Total tilberedningstid for Pizza med kjøttboller i bunnen er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med kjøttboller i bunnen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med kjøttboller i bunnen?▼
En porsjon av Pizza med kjøttboller i bunnen inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
