Ingredienser
- 0.6 dl eplesidereddik
- 0.6 dl superfint sukker
- 1 ss revet spansk løk
- 1 ts tørket sennep
- 0.5 ts sellerifrø
- 0.5 ts sellerisalt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl rapsolje
- 0.5 middels hodekål, finstrimlet
- 1 stor gulrot, revet
- 1 kurv cherrytomater
- Rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 liten rødløk, tynnsnittet
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts finhakket fersk timian
- 2 Yukon Gold-poteter, kokt og skåret i 0.6 cm tykke skiver
- Rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 benfrie ribeye-biffer, 3.8 cm tykke (minst 450 g hver)
- 8 skiver modnet provoloneost, tynnsnittet
- 1 stort italiensk brød, delt i to
Ingredienser
- 0.6 dl eplesidereddik
- 0.6 dl superfint sukker
- 1 ss revet spansk løk
- 1 ts tørket sennep
- 0.5 ts sellerifrø
- 0.5 ts sellerisalt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl rapsolje
- 0.5 middels hodekål, finstrimlet
- 1 stor gulrot, revet
- 1 kurv cherrytomater
- Rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 liten rødløk, tynnsnittet
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts finhakket fersk timian
- 2 Yukon Gold-poteter, kokt og skåret i 0.6 cm tykke skiver
- Rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 benfrie ribeye-biffer, 3.8 cm tykke (minst 450 g hver)
- 8 skiver modnet provoloneost, tynnsnittet
- 1 stort italiensk brød, delt i to
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik og sukker i en stor bolle til sukkeret er oppløst.
- Tilsett løk, sennep, sellerifrø, sellerisalt og salt og pepper etter smak. Rør sakte inn oljen til det blir en emulsjon.
- Tilsett kål og gulrot og vend godt sammen. La det stå i romtemperatur i 15 minutter før servering.
- Varm opp en grill til høy varme.
- I en middels stor bolle, vend tomatene i rapsolje og krydre med salt og pepper etter smak.
- Grill tomatene til de er brent og myke. Overfør dem til en bolle.
- Tilsett hvitløk, løk, olivenolje og timian til tomatene, og krydre med salt og pepper etter smak. La det stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.
- Pensle potetskivene med olje på begge sider og krydre med salt og pepper etter smak.
- Grill potetene på begge sider til de er lett gyldne og akkurat gjennomkokte.
- Pensle biffen med olje på begge sider og krydre med salt og pepper etter smak.
- Grill biffen til den er gyllenbrun og har fått grillmerker på begge sider, og er kokt til medium-rare, omtrent 6 minutter på hver side.
- Ta kjøttet av grillen og la det hvile i 10 minutter før du skjærer det i tynne skiver.
- Legg de skivede kjøttstykkene på aluminiumsfolie og topp med skiver av ost.
- Sett tilbake på grillen, lukk lokket og la det koke til osten akkurat begynner å smelte, ca. 45 sekunder.
- Legg kjøttet på bunnen av brødet, og topp med poteter, tomatrelish og coleslaw.
- Dekk med toppen av brødet og server.
Om denne retten
Pittsburgh Cheese Steak Sandwich er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer eplesidereddik, superfint sukker, revet spansk løk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pittsburgh Cheese Steak Sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pittsburgh Cheese Steak Sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pittsburgh Cheese Steak Sandwich?▼
Total tilberedningstid for Pittsburgh Cheese Steak Sandwich er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pittsburgh Cheese Steak Sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pittsburgh Cheese Steak Sandwich?▼
En porsjon av Pittsburgh Cheese Steak Sandwich inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
