Pita-pizzaer
Lær hvordan du lager deilige pita pizzas hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask kveldsmat eller sunn lunsj.
Om denne retten
Disse pitabrøds-pizzaene tar matlaging til nye høyder! Inspirert av den uformelle, nærhetsfølelsen i det italienske kjøkken, kombinerer vi ferske, sommerlige smaker i en kreativ, håndverkspreget retter. Med saftige tomater, velduftende rosmarin og sprø ruccolasalat, blir hver bit en eksplosjon av smaker du sent vil glemme.
Ingredienser
- 1. 3 mellomstore tomater
- 2. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til pensling og drypping
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. 7,1 dl babyruccola
- 5. 1,2 dl utkjernede kalamataoliven, grovhakket
- 6. 1 spiseskje fersk rosmarin, grovhakket
- 7. 1 stor rødløk, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 8. 4 pitabrød uten lomme, 15–20 cm i diameter
- 9. 1,2 dl ricottaost
- 10. 115 gram delskummet mozzarellaost, i terninger
- 11. En klype rød pepperflak
Ingredienser
- 1. 3 mellomstore tomater
- 2. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til pensling og drypping
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. 7,1 dl babyruccola
- 5. 1,2 dl utkjernede kalamataoliven, grovhakket
- 6. 1 spiseskje fersk rosmarin, grovhakket
- 7. 1 stor rødløk, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 8. 4 pitabrød uten lomme, 15–20 cm i diameter
- 9. 1,2 dl ricottaost
- 10. 115 gram delskummet mozzarellaost, i terninger
- 11. En klype rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 11. Skjær tomatene i kjernen og del dem i to på tvers, deretter klem ut saften og frøene i en stor bolle. Visp inn 1 spiseskje olivenolje og smak til med salt og pepper. Tilsett ruccolaen, men vend den ikke, sett den til side. Skjær tomatene i terninger og vend dem i en separat bolle med oliven og rosmarin.
- 22. Forvarm en grill til middels høy varme. Pensle løkringene med olivenolje og krydre med salt. Grill til de er myke, ca. 3 til 4 minutter på hver side. Overfør til en tallerken og skill løkringene fra hverandre. Skru ned grillens varme til middels.
- 33. Pensle begge sider av pitabrødene med olivenolje og grill til de er merket, ca. 2 til 3 minutter på hver side. Topp med noe av tomat- og olivenblandingen, ricotta, mozzarella og løk. Dekk til og grill til osten smelter, ca. 2 til 3 minutter.
- 44. Vend ruccolaen med dressingen og legg den oppå pitabrødene. Krydre med salt, rød pepperflak og en skvett olivenolje.
- 55. Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Ovn pitabrødene først for at de skal bli perfekt sprø på kantene.
- 2La tomatene drenere skikkelig for å unngå at pizzaene blir for våte.
- 3Bytt gjerne ut ruccolaen med andre milde salatblader, som spinat eller baby arugula.
Serveringsforslag
Servér pitabrøds-pizzaene sammen med et glass frisk hvitvin eller en kjølig, sitrusaktig cocktail for å komplettere de intense, mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pita-pizzaer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pita-pizzaer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pita-pizzaer?▼
Total tilberedningstid for Pita-pizzaer er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pita-pizzaer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pita-pizzaer?▼
En porsjon av Pita-pizzaer inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
