Tyrkisk glede med pistasj og rosenvann
Denne oppskriften på tyrkisk glede med pistasjnøtter og rosenvann er en deilig og aromatisk dessert med nøtteaktig smak og florale noter. Perfekt for spesielle anledninger eller som en søt godbit.
Foto av Rahime Gül på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl skallede, naturlige pistasjnøtter
- 3 ss usmakstilsatt gelatinpulver
- 6.5 dl kaldt vann
- 2.4 dl maisstivelse
- 7.1 dl sukker
- 5 ts rosenvann
- 1 dråpe rød matfarge, hvis ønskelig
- 0.8 dl melis, pluss mer etter behov
Ingredienser
- 1.2 dl skallede, naturlige pistasjnøtter
- 3 ss usmakstilsatt gelatinpulver
- 6.5 dl kaldt vann
- 2.4 dl maisstivelse
- 7.1 dl sukker
- 5 ts rosenvann
- 1 dråpe rød matfarge, hvis ønskelig
- 0.8 dl melis, pluss mer etter behov
Slik gjør du:
- Olje en 20 cm firkantet bakeform og dekk den med plastfolie. Smør plastfolien med olje.
- I en liten kjele med kokende vann, blansjer pistasjnøttene i 3 minutter, og sil dem deretter av i en sil.
- Skyll pistasjnøttene under kaldt rennende vann og tørk dem forsiktig.
- Gni skinnet av nøttene.
- I en liten bolle drysser du gelatin over 1.2 dl kaldt vann og lar det mykne.
- I en annen liten bolle rører du sammen 0.3 dl kaldt vann og maisstivelse.
- I en tykk kjele på 4 liter rører du sammen resten av vannet (3.5 dl), sukker og rosenvann, og lar det koke opp over middels varme, mens du rører til sukkeret er oppløst.
- Rør inn gelatin og maisstivelse, og kok opp under konstant omrøring med en tresleiv i 10 minutter (blandingen vil bli veldig tykk).
- Tilsett pistasjnøtter og matfarge, og kok under omrøring i 1 minutt.
- Hell blandingen i bakeformen, jevn ut overflaten med en slikkepott, og la den avkjøle.
- Sett konfekten i kjøleskapet, løst dekket, til den har stivnet, ca. 4 timer.
- Sikt 1 ss melis på en arbeidsflate.
- Velt konfekten ut av formen og fjern plastfolien.
- Skjær konfekten i ca. 3 mm terninger.
- Sikt resten av melisen over terningene og vend dem forsiktig for å dekke.
- Pakk terningene inn i bakepapir (ikke bruk vokspapir, plastfolie eller lufttette beholdere, da konfekten kan bli klissete) og oppbevar i kjøleskapet.
- Tyrkisk glede kan lages to uker i forveien og oppbevares kjølig, innpakket i bakepapir.
- Før servering, dryss litt ekstra melis over for å få en fin overflate.
Om denne retten
Den tradisjonelle tyrkiske søtsaken tyrkisk glede med pistasj og rosenvann er et deilig og raffinert dessertalternativ. Kombinasjonen av de aromatiske nøttene og den rosa, blomstrete rosenvannssmaken skaper en unik og forførende tekstur som passer perfekt til en hyggelig sammenkomst med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å blansjere pistasjnøttene riktig for å få den optimale teksturen og smaken.
- 2- Bruk ren og god rosenvann for å få den autentiske, orientalske aromaen.
- 3- Ikke glem å sikte melis over terningene rett før servering for et ekstra delikat og luftig ytre.
Serveringsforslag
Den søte og aromatiske tyrkiske gleden passer utmerket sammen med en forfriskende, grønn myntete eller en krydret chai. Server gjerne sammen med ferske bær eller en kløyvet granateplefrukt for å gi retten en deilig, frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkisk glede med pistasj og rosenvann?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkisk glede med pistasj og rosenvann. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkisk glede med pistasj og rosenvann?▼
Total tilberedningstid for Tyrkisk glede med pistasj og rosenvann er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkisk glede med pistasj og rosenvann vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkisk glede med pistasj og rosenvann?▼
En porsjon av Tyrkisk glede med pistasj og rosenvann inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
