Pistasjpanert tofu med ponzusaus
Oppskrift på pistasjpanert tofu med frisk ponzusaus. Perfekt for en vegansk hovedrett med knasende pistasjnøtter og smakfull saus.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke økologisk fast tofu (340 g), avrent
- 0.6 dl ponzu
- 70 g usaltede pistasjnøtter
- 0.6 dl majones
- 2 ss peanøttolje
Ingredienser
- 1 pakke økologisk fast tofu (340 g), avrent
- 0.6 dl ponzu
- 70 g usaltede pistasjnøtter
- 0.6 dl majones
- 2 ss peanøttolje
Slik gjør du:
- Skjær tofuen i to på tvers, deretter skjærer du hver del i to horisontalt, slik at du får fire rektangler.
- Press tofuen mellom tørkepapir for å tørke av overflødig væske.
- Hell ponzu i en grunn skål eller paiform.
- Legg tofurektanglene i ponzuen og la dem marinere i 15 minutter, snu dem av og til.
- I mellomtiden, pulsér nøtter i en foodprosessor til de er finhakket (ikke la dem bli til en pasta).
- Overfør nøttene til en annen grunn skål.
- Tørk tofuen med et kjøkkenpapir.
- Strø over pepper.
- Visp majones inn i ponzuen i skålen.
- Arbeid med én tofubit av gangen, og dekk den med ponzu-majonesblandingen.
- Legg den deretter i skålen med finhakkede pistasjnøtter.
- Vend den forsiktig slik at nøttene fester seg, og trykk lett for å få dem til å feste.
- Legg tofuen på et stekebrett med kant.
- Gjenta med resten av tofuen, ponzu-majonesen og nøttene.
- Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over middels varme.
- Tilsett tofuen og stek til den er gyllen og gjennomvarm, ca. 3–4 minutter på hver side.
- Fordel den resterende ponzu-majonesen på tallerkener.
- Legg tofuen oppå og server.
Om denne retten
Denne pistasjpanerte tofuretten er et godt eksempel på hvordan enkle, vegetabilske råvarer kan omgjøres til en næringsrik og smakfull hovedrett. Tofuen får en saftig, kremet tekstur når den paneres i pistasjnøtter og stekes, mens ponzusausen tilfører en deilig syre- og umamismak som løfter retten til nye høyder. Det er en rett som passer like godt til en hverdagsmiddag som til et mer høytidelig måltid.
Tips og Varianter
- 1Tørk tofuen godt før panering for å få en sprøere overflate.
- 2Bruk usaltede pistasjnøtter for å unngå at retten blir for salt.
- 3La tofuen marinere litt i ponzuen før panering for enda mer smak.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres med en frisk, sprø salat og noen dampede grønnsaker. Et glass hvitvin eller et lettere øl vil også løfte opplevelsen av denne vegetarretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pistasjpanert tofu med ponzusaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pistasjpanert tofu med ponzusaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pistasjpanert tofu med ponzusaus?▼
Total tilberedningstid for Pistasjpanert tofu med ponzusaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pistasjpanert tofu med ponzusaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pistasjpanert tofu med ponzusaus?▼
En porsjon av Pistasjpanert tofu med ponzusaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
