Pistasj- og tranebærkjøleskikkelser
Lag deilige pistasjnøtt tranebær icebox kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller dessert. Rask å lage og full av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier150 kcal
Total tid30 min
Forberedelse20 min
Steketid10 min
Porsjoner24
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Pistasj- og tranebærkjøleskikkelser er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, teskje kanel, teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 24 porsjoner.
Ingredienser
24 porsjoner
- 3,6 dl hvetemel
- 1/2 teskje kanel
- 1/4 teskje salt
- 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, myknet
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje finrevet frisk appelsinskall
- 1,2 dl skrelte pistasjmandler (2 1/4 oz; ikke farget røde)
- 0,8 dl tørkede tranebær (1 1/4 oz)
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,6 dl dekorativt sukker (helst grovt)
- Spesialutstyr: bakepapir
Ingredienser
24 porsjoner
- 3,6 dl hvetemel
- 1/2 teskje kanel
- 1/4 teskje salt
- 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, myknet
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje finrevet frisk appelsinskall
- 1,2 dl skrelte pistasjmandler (2 1/4 oz; ikke farget røde)
- 0,8 dl tørkede tranebær (1 1/4 oz)
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,6 dl dekorativt sukker (helst grovt)
- Spesialutstyr: bakepapir
Fremgangsmåte
- 1Lag deigen: Rør sammen mel, kanel og salt i en bolle. Pisk sammen smør, sukker og revet skall i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Senk hastigheten til lav og tilsett melblandingen i 3 omganger, bland godt til deigen akkurat samler seg i klumper, deretter bland inn pistasjnøtter og tranebær. Samle deigen og trykk den sammen, del deretter i 2 like store deler. Bruk et stykke plastfolie eller bakepapir som hjelpemiddel, og form hver del til en logg ca. 4 cm i diameter. Kutt av de lange sidene på hver logg for å danne en rektangulær form, og la dem hvile i kjøleskapet, innpakket i plastfolie, til de er veldig faste, minst 2 timer.
- 2Rør sammen mel, kanel og salt i en bolle.
- 3Pisk sammen smør, sukker og revet skall i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Senk hastigheten til lav og tilsett melblandingen i 3 omganger, bland godt til deigen akkurat samler seg i klumper, deretter bland inn pistasjnøtter og tranebær. Samle deigen og trykk den sammen, del den i 2 like store deler. Bruk et stykke plastfolie eller bakepapir som hjelpemiddel, og form hver del til en logg ca. 4 cm i diameter. Kutt av de lange sidene på hver logg for å danne en rektangulær form, og la dem hvile i kjøleskapet, innpakket i plastfolie, til de er veldig faste, minst 2 timer.
- 4Skjær og stek kjeks: Sett ovnsristene i øvre og nedre del av ovnen og forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg to store bakeplater med bakepapir. Pensle egg over alle fire lange sider av loggene (men ikke endene). Strø dekorativt sukker på et eget ark med bakepapir eller voksark, og trykk loggene ned i sukkeret, slik at de dekkes godt. Skjær hver logg på tvers i 0,6 cm tykke skiver, og roter loggen etter hver skjæring for å opprettholde en firkantet form. (Hvis deigen blir for myk til å skjære, kan du fryse loggene kort til de er faste.) Plasser kjeksene med ca. 1,3 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Stek kjeksene, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til kantene er lyse gyldne, totalt 15–18 minutter. Overfør kjeksene fra bakepapiret til rist med en hullsleiv og avkjøl helt.
- 5Sett ovnsristene i øvre og nedre del av ovnen og forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg to store bakeplater med bakepapir.
- 6Pensle egg over alle fire lange sider av loggene (men ikke endene). Strø dekorativt sukker på et eget ark med bakepapir eller voksark, og trykk loggene ned i sukkeret, slik at de dekkes godt.
- 7Skjær hver logg på tvers i 0,6 cm tykke skiver, og roter loggen etter hver skjæring for å opprettholde en firkantet form. (Hvis deigen blir for myk til å skjære, kan du fryse loggene kort til de er faste.) Plasser kjeksene med ca. 1,3 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene.
- 8Stek kjeksene, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til kantene er lyse gyldne, totalt 15–18 minutter. Overfør kjeksene fra bakepapiret til rist med en hullsleiv og avkjøl helt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pistasj- og tranebærkjøleskikkelser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pistasj- og tranebærkjøleskikkelser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pistasj- og tranebærkjøleskikkelser?▼
Total tilberedningstid for Pistasj- og tranebærkjøleskikkelser er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pistasj- og tranebærkjøleskikkelser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pistasj- og tranebærkjøleskikkelser?▼
En porsjon av Pistasj- og tranebærkjøleskikkelser inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
