Pistasj- og kremfylte sandwichkjeks
Lær å lage deilige pistasj- og kremfylte sandwichkjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller en søt snack.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 5,3 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 0,5 ts salt
- 360 g usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl pistasjpuré
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg, romtempererte
- 120 g usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl pistasjpuré
- 0,8 dl melis
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 0,25 ts salt
Ingredienser
- 5,3 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 0,5 ts salt
- 360 g usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl pistasjpuré
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg, romtempererte
- 120 g usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl pistasjpuré
- 0,8 dl melis
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 0,25 ts salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Visp mel, bakepulver, natron og salt i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser på middels-høy hastighet og pisk 360 g smør, sukker og 1,2 dl pistasjpuré i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter.
- Bland inn 1,5 ts vaniljeekstrakt, deretter egg, ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning.
- Senk hastigheten til lav og tilsett gradvis de tørre ingrediensene; bland bare til det er godt kombinert.
- Bruk en skje til å legge rause spiseskjeer med deig på bakepapirkledde stekebrett, med 7,5 cm mellomrom.
- Stek kjeksene til de er gylne, 12–15 minutter. La dem avkjøle på stekebrettene i 10 minutter, før de flyttes over på avkjølingsrist og avkjøles helt.
- For pistasjkrem og montering: Bruk en elektrisk mikser på middels-høy hastighet og pisk 120 g smør, 1,2 dl pistasjpuré, melis, 0,5 ts vaniljeekstrakt og 0,25 ts salt til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter.
- Smør en liten skje med pistasjkrem på den flate siden av en kjeks. Legg en annen kjeks oppå, med den flate siden ned; trykk lett for å jevne ut fyllet.
- Gjenta med resten av kjeksene og pistasjkremen.
- Kjeksene kan lages én dag i forveien. Oppbevares godt innpakket ved romtemperatur.
Om denne retten
Disse pistasjfylte kjeksene er et virkelig høydepunkt i enhver kaffekos eller hyggestund. Den lyse, søte smaken av pistasj og den sprø teksturen av kjeksene skaper en perfekt harmoni som gjør dem til et yndet bakverk både til hverdag og fest. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske cookie-tradisjonen, men med en tydelig nordisk forankring takket være bruken av den nøttete og delikate pistasjpuréen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at både smør og egg er romtempererte før du starter, for best mulig resultat.
- 2Gjør deigen litt mykere enn vanlig, slik at kjeksene får en litt flatere og sprøere form.
- 3Bruk en liten iskrem-skje til å forme kjeksene, slik at du får jevne og pene former.
Serveringsforslag
Disse søte og delikate pistasjkjeksene passer perfekt sammen med en kopp god kaffe eller te. De er også et flott alternativ til kake eller søtt tilbehør på et kaffebord eller dessertbord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pistasj- og kremfylte sandwichkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pistasj- og kremfylte sandwichkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pistasj- og kremfylte sandwichkjeks?▼
Total tilberedningstid for Pistasj- og kremfylte sandwichkjeks er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pistasj- og kremfylte sandwichkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pistasj- og kremfylte sandwichkjeks?▼
En porsjon av Pistasj- og kremfylte sandwichkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
