Pistasj- og kirsebærcrumble
Oppskrift på pistasjnøtt-kirsebær smuldrepai - en søt og knasende dessert med pistasj og kirsebær, perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne deilige pistasj- og kirsebærcrumblen tar oss rett tilbake til vår kjære nordiske sommertradisjon. De saftige, mørkerøde kirsebærene kontrasteres perfekt av den sprø og nøtteaktige pistasjtoppingen. Retten er ikke bare utrolig god, men bærer også på en stolthet over lokale råvarer og klassiske bakemetoder.
Ingredienser
- Usaltet smør til smøring av formen
- 11,9 dl utkjernede kirsebær (905 gram hele eller 1 ½ pund utkjernede), tint hvis frosne
- ½ kopp pluss 1 spiseskje lyst brunt sukker, delt
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- ⅓ kopp pluss 1 spiseskje hvetemel, delt
- ½ kopp skrelte, usaltede pinjekjerner
- ⅓ kopp havregryn
- 4 valnøtter, skrellet
- ¼ teskje malt kardemomme
- ¼ teskje salt
- 4 spiseskje usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- Usaltet smør til smøring av formen
- 11,9 dl utkjernede kirsebær (905 gram hele eller 1 ½ pund utkjernede), tint hvis frosne
- ½ kopp pluss 1 spiseskje lyst brunt sukker, delt
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- ⅓ kopp pluss 1 spiseskje hvetemel, delt
- ½ kopp skrelte, usaltede pinjekjerner
- ⅓ kopp havregryn
- 4 valnøtter, skrellet
- ¼ teskje malt kardemomme
- ¼ teskje salt
- 4 spiseskje usaltet smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23 cm paiform. I formen, bland kirsebærene med 1 spiseskje sukker, saften og 1 spiseskje mel. I en food processor, puls resten av sukkeret (1/2 kopp), resten av melet (1/3 kopp), pistasjnøtter, havregryn, valnøtter, kardemomme og salt til nøttene er finhakket, ca. 1–2 minutter. Rør inn smøret; strø toppingen over kirsebærene. Stek til saften bobler tykt og toppingen er gyllenbrun, ca. 25 minutter. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne kirsebær for å spare tid på utkjerninga. Bland bare de tinte kirsebærene med sukker og sitron like før du strør på toppingen - dette hindrer at de blir for myke under steking.
- 2Prøv å grovhakke pistasjenøttene i stedet for å prosessere dem, for en grovere og mer spennende tekstur.
- 3Aktiver smaken i toppingen ved å la den stå i litt smeltet smør før du strør den over kirsebærene.
Serveringsforslag
Denne crumblen er en perfekt avslutning på en sommerlig middag, gjerne servert litt lunken med en god klatt vaniljekesam eller en skje kremet vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pistasj- og kirsebærcrumble?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pistasj- og kirsebærcrumble. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pistasj- og kirsebærcrumble?▼
Total tilberedningstid for Pistasj- og kirsebærcrumble er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pistasj- og kirsebærcrumble vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pistasj- og kirsebærcrumble?▼
En porsjon av Pistasj- og kirsebærcrumble inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
