Pistasj- og kirsebær-meksikanske bryllupskaker
Oppskrift på pistasjnøtt og kirsebær mexican wedding cakes – smakfulle småkaker med nøtteaktig og fruktig smak, perfekte til fest eller kaffebesøk.
Om denne retten
Pistasj- og kirsebær-meksikanske bryllupskaker er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (4 staver) usaltet smør, romtemperert, melis, pluss mer til å rulle i, spiseskjeer vaniljeekstrakt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 24 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl (4 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2. 2,4 dl melis, pluss mer til å rulle i
- 3. 2 spiseskjeer vaniljeekstrakt
- 4. 1 teskje salt
- 5. 2,4 dl skrelte, usaltede, naturlige pistasjnøtter (ca. 115 gram), hakket
- 6. 2,4 dl tørkede surkirsebær eller tørkede tranebær
- 7. 7,9 dl siktet kakehvetemel
- 8. 4 dl siktet hvetemel
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl (4 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2. 2,4 dl melis, pluss mer til å rulle i
- 3. 2 spiseskjeer vaniljeekstrakt
- 4. 1 teskje salt
- 5. 2,4 dl skrelte, usaltede, naturlige pistasjnøtter (ca. 115 gram), hakket
- 6. 2,4 dl tørkede surkirsebær eller tørkede tranebær
- 7. 7,9 dl siktet kakehvetemel
- 8. 4 dl siktet hvetemel
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smør tre store bakeplater. Bruk en elektrisk mikser og pisk 2 kopper smør og 1 kopp melis i en stor bolle til det er lyst og luftig. Rør inn vanilje og salt, deretter pistasj og kirsebær. Bruk en slikkepott og vend inn melet (ikke overarbeid deigen). Form deigen til store spiseskjeer og rull dem til football-formede ovale former. Plasser dem på de forberedte bakeplatene med 2,5 cm mellomrom. Stek kokiene, én plate av gangen, til bunnen akkurat begynner å få farge, ca. 16 minutter. La kokiene avkjøle på platene i 10 minutter før de skal dekkes med melis. Hell en generøs mengde melis i en middels stor bolle. Arbeid med 5 eller 6 kokier om gangen, og legg dem i melisen. Vend forsiktig for å dekke dem tykt. Overfør kokiene til et ark med bakepapir. Gjenta prosessen for å dekke kokiene med melis igjen, og la dem avkjøle helt. Kan lages 4 dager i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør tre store bakeplater. Bruk en elektrisk mikser og pisk 2 kopper smør og 1 kopp melis i en stor bolle til det er lyst og luftig. Rør inn vanilje og salt, deretter pistasj og kirsebær. Bruk en slikkepott og vend inn melet (ikke overarbeid deigen).
- 33. Form deigen til store spiseskjeer og rull dem til football-formede ovale former. Plasser dem på de forberedte bakeplatene med 2,5 cm mellomrom. Stek kokiene, én plate av gangen, til bunnen akkurat begynner å få farge, ca. 16 minutter. La kokiene avkjøle på platene i 10 minutter før de skal dekkes med melis.
- 44. Hell en generøs mengde melis i en middels stor bolle. Arbeid med 5 eller 6 kokier om gangen, og legg dem i melisen. Vend forsiktig for å dekke dem tykt. Overfør kokiene til et ark med bakepapir. Gjenta prosessen for å dekke kokiene med melis igjen, og la dem avkjøle helt. Kan lages 4 dager i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pistasj- og kirsebær-meksikanske bryllupskaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pistasj- og kirsebær-meksikanske bryllupskaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pistasj- og kirsebær-meksikanske bryllupskaker?▼
Total tilberedningstid for Pistasj- og kirsebær-meksikanske bryllupskaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pistasj- og kirsebær-meksikanske bryllupskaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pistasj- og kirsebær-meksikanske bryllupskaker?▼
En porsjon av Pistasj- og kirsebær-meksikanske bryllupskaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
