Pistasj-biscotti
Lær hvordan du lager deilige pistasjnøtt biscotti med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som gave. Raskt og enkelt å lage!
Om denne retten
Pistasjnøtter bringer både nøtteaktig smak og en vakker grønn farge til disse sprø og smakfulle biscottiene. Tradisjonen med å steke biscotti to ganger, for å oppnå en perfekt knasende konsistens, stammer fra Italia og er noe vi har adoptert med glede her i Norge. Disse pistasjbiscottiene passer utmerket både som en nydelig dessert og som et deilig stifte til kaffen eller teen.
Ingredienser
- 3,6 dl pistasjnøtter
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 3 egg
- 2,4 dl sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8,3 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
Ingredienser
- 3,6 dl pistasjnøtter
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 3 egg
- 2,4 dl sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8,3 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Legg pistasjnøttene på et bakepapir i ett lag. Stek i 10 minutter eller til nøttene er lett ristet. Ta dem ut av ovnen.
- 3I en elektrisk mikser, pisk smøret til det er lyst og luftig. Mens mikseren går, tilsett gradvis eggene, sukkeret og vaniljen; bland til det er kremet. Tilsett mel, bakepulver og salt. Bland deigen til den er jevn. Bruk en tresleiv til å blande inn pistasjnøttene til de er jevnt fordelt.
- 4Legg deigen på en lett melet overflate og del den i to. Rull hver del til en logg, hver ca. 30 cm lang og 2,5 cm høy. Plasser loggene på et ugredd bakepapir og stek i 35 minutter eller til bunnen er lett brun. La loggene avkjøle i 5 minutter, og legg dem deretter på et skjærebrett. Skjær hver logg diagonalt i 12 stykker, hver ca. 2,5 cm tykke. Legg kakene tilbake på bakepapiret og stek i 5 minutter. Vend kakene og stek den andre siden i ytterligere 5 minutter. Oppbevar kakene i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Rist pistasjnøttene grundig før du begynner, dette vil gi dem en dypere, nøtteaktig smak.
- 2For å få en jevn konsistens på deigen, husk å blande inn pistasjnøttene forsiktig med en tresleiv etter at du har lagt sammen resten av ingrediensene.
- 3Pass godt på at du ikke steker biscottiene for lenge - de skal være sprø på utsiden, men fortsatt litt myke inni.
Serveringsforslag
Disse pistasjbiscottiene er vidunderlige å servere sammen med en kopp kremet cappuccino eller en glass søt, italiensk Vin Santo. Velg gjerne et par av de mørkeste biscottiene og pynt med litt ekstra pistasjnøtter for en ekstra delikat presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pistasj-biscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pistasj-biscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pistasj-biscotti?▼
Total tilberedningstid for Pistasj-biscotti er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pistasj-biscotti vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pistasj-biscotti?▼
En porsjon av Pistasj-biscotti inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
