Piratpasta med tunfisk og oliven
Oppskrift på piratpasta, en morsom og enkel rett med tunfisk, oliven og kapers. Perfekt for en smakfull og kreativ middag med et pirattema.
Foto av Tako Tsiklauri på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 g penne
- 2.5 dl revet Pecorino Romano-ost (170 g)
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 225 g sopp, for eksempel aromasopp, sjampinjong eller shiitake, skivet
- 2 hvitløksfedd, skrelt og hele
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl medium grønne oliven (ca. 18 stk), uten stein og delt i to
- 0.5 dl tomatpuré
- 2 ss kapers, drenert og skylt
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- Én 280 g boks eller to 140 g bokser tunfisk i olivenolje, for eksempel Tonnino, drenert
- 1.2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1.2 dl hakket fersk basilikum
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 g penne
- 2.5 dl revet Pecorino Romano-ost (170 g)
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 225 g sopp, for eksempel aromasopp, sjampinjong eller shiitake, skivet
- 2 hvitløksfedd, skrelt og hele
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl medium grønne oliven (ca. 18 stk), uten stein og delt i to
- 0.5 dl tomatpuré
- 2 ss kapers, drenert og skylt
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- Én 280 g boks eller to 140 g bokser tunfisk i olivenolje, for eksempel Tonnino, drenert
- 1.2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1.2 dl hakket fersk basilikum
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok, rør av og til, til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, i 8 til 10 minutter.
- Reserver omtrent 2.5 dl av kokevannet, og sil av pastaen. Legg pastaen og 1.25 dl ost i en stor bolle og vend godt slik at det blir dekket.
- Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sopp, hvitløk, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper. Kok, rør ofte, til soppen begynner å bli brun, i 5 til 6 minutter.
- Tilsett oliven, tomatpuré, kapers, rød pepperflak, 1.5 ts salt, 0.25 ts pepper og tunfisk. Bruk en tresleiv til å bryte opp tunfisken i 2.5 cm store biter.
- Tilsett kyllingkraften og kok opp blandingen. Fjern hvitløken og kast den.
- Hell tunfiskblandingen over pastaen. Tilsett resten av osten og basilikum, og vend godt slik at det blir dekket. Bruk det reserverte kokevannet til å tynne ut sausen til ønsket konsistens.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Piratpasta er en sann skattejakt for ganen! Denne fargerike retten tar deg med på en smaksfull reise gjennom Middelhavet, med sine friske, intense smaker av oliven, kapers og tunfisk. Perfekt for å lokke fram kapteinen i deg og servere et festmåltid for familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at soppen får rikelig med tid til å brune – dette gir en fantastisk dybde i smaken.
- 2Vær nøye med å la pastavannet tynne ut sausen – dette gir den den rette, kremete konsistensen.
- 3Bruk gjerne en blanding av oliven for et ekstra lag av smak og tekstur.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt ledsaget av et glass frisk, tørr hvitvin. Servér den med en enkel grønn salat for å balansere de kraftige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Piratpasta med tunfisk og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Piratpasta med tunfisk og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Piratpasta med tunfisk og oliven?▼
Total tilberedningstid for Piratpasta med tunfisk og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Piratpasta med tunfisk og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Piratpasta med tunfisk og oliven?▼
En porsjon av Piratpasta med tunfisk og oliven inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
