Piquillo-frittata
Lær hvordan du lager en deilig piquillo frittata med enkle steg. Perfekt for frokost, lunsj eller middag. Rask og smakfull oppskrift!
Om denne retten
Piquillo-frittata er en smakfull og fargerik variant av den klassiske spanske frittataen. Disse søte og røde paprikaene fra Nord-Spania gir retten en unik og fyldig smak, samtidig som de tilfører en dekorativ sødme og tekstur. Denne retten er ikke bare et perfekt valg for en avslappet helgefrokost, men passer også utmerket som en enkel, men elegant forrett eller lett lunsj på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1. 1/2 boks Piquillo-pepper, skåret i 1/4-tommers strimler
- 2. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 4. 2 teskjeer sherryeddik
- 5. Salt og nykvernet pepper
- 6. 8 egg
- 7. 1,2 dl revet Manchego-ost
- 8. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 9. 2 spiseskjeer olivenolje
- 10. 1/2 boks Piquillo-pepper, skåret i 1/4-tommers strimler
- 11. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 12. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 13. 2 teskjeer sherryeddik
- 14. Salt og nykvernet pepper
- 15. 8 egg
- 16. 1,2 dl revet Manchego-ost
- 17. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 18. 2 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 1. 1/2 boks Piquillo-pepper, skåret i 1/4-tommers strimler
- 2. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 4. 2 teskjeer sherryeddik
- 5. Salt og nykvernet pepper
- 6. 8 egg
- 7. 1,2 dl revet Manchego-ost
- 8. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 9. 2 spiseskjeer olivenolje
- 10. 1/2 boks Piquillo-pepper, skåret i 1/4-tommers strimler
- 11. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 12. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 13. 2 teskjeer sherryeddik
- 14. Salt og nykvernet pepper
- 15. 8 egg
- 16. 1,2 dl revet Manchego-ost
- 17. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 18. 2 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen paprika, hvitløk, 1 spiseskje olivenolje, eddik, salt og pepper, og la det marinere i 30 minutter. I en bolle, visp sammen egg, ost og persille til det blir skummende. Tilsett paprika og væsken fra marinaden, og bland godt. Krydre med salt og pepper. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en non-stick ovnsfast stekepanne på ca. 25 cm over middels høy varme, og tilsett egg og paprika. Senk varmen til middels og stek i 7 til 8 minutter, til bunnen er stivnet og toppen fortsatt er rennende. Løft av og til de ytre kantene med en stekespade slik at det rennende egget kan renne under. Sett pannen i ovnen og stek til egget er helt stivnet og har fått en gyllen farge, i 6 til 7 minutter.
- 33. Ta pannen ut av ovnen og løsne frittataen forsiktig rundt kantene med en stekespade. Legg en serveringsplate over pannen og snu den opp ned slik at frittataen faller over på tallerkenen. Skjær i båter og server varm eller romtemperert.
- 44. Bland sammen paprika, hvitløk, 1 spiseskje olivenolje, eddik, salt og pepper, og la det marinere i 30 minutter. I en bolle, visp sammen egg, ost og persille til det blir skummende. Tilsett paprika og væsken fra marinaden, og bland godt. Krydre med salt og pepper. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 55. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en non-stick ovnsfast stekepanne på ca. 25 cm over middels høy varme, og tilsett egg og paprika. Senk varmen til middels og stek i 7 til 8 minutter, til bunnen er stivnet og toppen fortsatt er rennende. Løft av og til de ytre kantene med en stekespade slik at det rennende egget kan renne under. Sett pannen i ovnen og stek til egget er helt stivnet og har fått en gyllen farge, i 6 til 7 minutter.
- 66. Ta pannen ut av ovnen og løsne frittataen forsiktig rundt kantene med en stekespade. Legg en tallerken over pannen og snu den opp ned slik at frittataen faller over på tallerkenen. Skjær i båter og server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Marinering av piquillo-paprikaene i eddik og hvitløk tilfører en deilig syrlighet og dybde til retten.\nFor en sprøere og jevnere stekt frittata, husk å løfte av og til de ytre kantene med en stekespade slik at det rennende egget kan renne under.\nBruk Manchego-ost for en autentisk spansk smak - den smelter deilig sammen med egg og paprika.
Serveringsforslag
Denne piquillo-frittataen smaker fantastisk sammen med en frisk grønn salat og et glass sprudlende cava. Topp gjerne med litt ekstra hakket persille for en fin farge og friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Piquillo-frittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Piquillo-frittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Piquillo-frittata?▼
Total tilberedningstid for Piquillo-frittata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Piquillo-frittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Piquillo-frittata?▼
En porsjon av Piquillo-frittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
