Pippin eplepai med hasselnøttbunn
Oppskrift på pippin eplepai med en smakfull hasselnøttbunn. Perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid60 min
Forberedelse20 min
Steketid40 min
Porsjoner8
NivåMiddels
dessert
Om denne retten
Pippin eplepai med hasselnøttbunn er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ½ kopper hvetemel, ¾ kopp hasselnøtter, ristet, ¾ teskje salt. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
8 porsjoner
- 1 ½ kopper hvetemel
- ¾ kopp hasselnøtter, ristet
- 2 spiseskjeer (pakket) gyldent brunt sukker
- ¾ teskje salt
- 10 spiseskjeer (1 ¼ stikker) kaldt usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 5 spiseskjeer frossen talg eller fast vegetabilsk fett, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 4 spiseskjeer (eller mer) isvann
- 3 ½ pund Pippin- eller Granny Smith- epler (omtrent 6 store), skrelt, kjernet og skåret i 1/3-tommers skiver (omtrent 14,2 dl)
- ½ kopp pluss 1 spiseskje sukker
- 0,8 dl (pakket) gyldent brunt sukker
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 spiseskje (litt mindre enn) malt kanel
- 2 spiseskjeer (¼ stikk) usaltet smør, smeltet
- Melk
- Vaniljeis
Ingredienser
8 porsjoner
- 1 ½ kopper hvetemel
- ¾ kopp hasselnøtter, ristet
- 2 spiseskjeer (pakket) gyldent brunt sukker
- ¾ teskje salt
- 10 spiseskjeer (1 ¼ stikker) kaldt usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 5 spiseskjeer frossen talg eller fast vegetabilsk fett, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 4 spiseskjeer (eller mer) isvann
- 3 ½ pund Pippin- eller Granny Smith- epler (omtrent 6 store), skrelt, kjernet og skåret i 1/3-tommers skiver (omtrent 14,2 dl)
- ½ kopp pluss 1 spiseskje sukker
- 0,8 dl (pakket) gyldent brunt sukker
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 spiseskje (litt mindre enn) malt kanel
- 2 spiseskjeer (¼ stikk) usaltet smør, smeltet
- Melk
- Vaniljeis
Fremgangsmåte
- 1For crust: Blend mel og hasselnøtter i foodprocessor til nøttene er finmalt. Tilsett brunt sukker og salt; blend i 20 sekunder. Tilsett smør og fett; bruk av og på-knapper for å kjøre maskinen til blandingen ligner grov mel. Overfør deigen til en bolle. Tilsett 4 spiseskjeer med isvann; rør til det dannes fuktige klumper, og tilsett mer isvann, teskjevis, hvis deigen er tørr. Samle deigen, del den i to like store deler. Form hver del til en ball, og trykk dem flate til skiver. Pakk hver skive inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time.
- 2For crust: Blend mel og hasselnøtter i foodprocessor til nøttene er finmalt. Tilsett brunt sukker og salt; blend i 20 sekunder. Tilsett smør og fett; bruk av og på-knapper for å kjøre maskinen til blandingen ligner grov mel. Overfør deigen til en bolle. Tilsett 4 spiseskjeer med isvann; rør til det dannes fuktige klumper, og tilsett mer isvann, teskjevis, hvis deigen er tørr. Samle deigen, del den i to like store deler. Form hver del til en ball, og trykk dem flate til skiver. Pakk hver skive inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time.
- 3For fyllet: Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 200°C (400°F). Bland epler, 1/2 kopp sukker, brunt sukker, mel og kanel i en stor bolle. Kjevle ut én av deigskivene på en godt melet overflate til en 30 cm (12 tommer) runding, og snu deigen ofte for å unngå at den setter seg fast. Møt godt med mel i bunnen av en 28 cm (11- eller 12-tommers) terteform. Skyv terteformen under deigen. Forsiktig, la deigen gli av underlaget og inn i en 23 cm (9-tommers) paiform. Trykk deigen godt inntil bunnen og opp langs kantene på formen; klyp og trykk for å forsegle eventuelle sprekker. Fordel fyllet i deigen, og drypp over smeltet smør. Kjevle ut den andre deigskiven på en godt melet overflate til en 33 cm (13-tommer) runding. Skyv den samme deigformen under deigen. La deigen gli av underlaget og over på fyllet i paiformen, og klyp til for å forsegle eventuelle sprekker. Trykk toppdeigen og bunndeigen sammen i kantene. Brett kanten under, og pynt den dekorativt med en krøll. Lag et kryss i midten av toppdeigen. Pensle lett med melk, og strø over resten av sukkeret. Plasser paien på et stekebrett med kant. Stek i 30 minutter. Skru ned temperaturen til 175°C (350°F) og stek i ytterligere 25 minutter. Dekk kantene med aluminiumsfolie for å forhindre overbruning, og fortsett å steke til skorpen er gyllen, eplene er møre, og saften bobler tykt i midten, ca. 20 minutter til. Overfør paien til en rist og avkjøl. Server med iskrem.
- 4For crust: Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 200°C (400°F). Bland epler, 1/2 kopp sukker, brunt sukker, mel og kanel i en stor bolle. Kjevle ut én av deigskivene på en godt melet overflate til en 30 cm (12 tommer) runding, og snu deigen ofte for å unngå at den setter seg fast. Møt godt med mel i bunnen av en 28 cm (11- eller 12-tommers) terteform. Skyv terteformen under deigen. Forsiktig, la deigen gli av underlaget og inn i en 23 cm (9-tommers) paiform. Trykk deigen godt inntil bunnen og opp langs kantene på formen; klyp og trykk for å forsegle eventuelle sprekker. Fordel fyllet i deigen, og drypp over smeltet smør.
- 5Kjevle ut den andre deigskiven på en godt melet overflate til en 33 cm (13-tommer) runding. Skyv den samme deigformen under deigen. La deigen gli av underlaget og over på fyllet i paiformen, og klyp til for å forsegle eventuelle sprekker. Trykk toppdeigen og bunndeigen sammen i kantene. Brett kanten under, og pynt den dekorativt med en krøll. Lag et kryss i midten av toppdeigen. Pensle lett med melk, og strø over resten av sukkeret. Plasser paien på et stekebrett med kant. Stek i 30 minutter. Skru ned temperaturen til 175°C (350°F) og stek i ytterligere 25 minutter. Dekk kantene med aluminiumsfolie for å forhindre overbruning, og fortsett å steke til skorpen er gyllen, eplene er møre, og saften bobler tykt i midten, ca. 20 minutter til. Overfør paien til en rist og avkjøl. Server med iskrem.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pippin eplepai med hasselnøttbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pippin eplepai med hasselnøttbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pippin eplepai med hasselnøttbunn?▼
Total tilberedningstid for Pippin eplepai med hasselnøttbunn er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pippin eplepai med hasselnøttbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pippin eplepai med hasselnøttbunn?▼
En porsjon av Pippin eplepai med hasselnøttbunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
dessertenkel oppskrift
S'mores-kake i kjøleskapskasse
dessertenkel oppskrift
Kefirmalettkake
dessertenkel oppskrift
Klassiske s'mores
dessertenkel oppskrift
Avkjølt jordbærmousse
dessertenkel oppskrift
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
dessertenkel oppskrift