Pinto-bønner med chili
Oppskrift på pinto bønner med chiles, perfekt for en smakfull og enkel hovedrett. Lett å lage og ideell for hver sesong.
Om denne retten
Denne klassiske meksikanske retten er perfekt for en hyggelig kveld med venner eller familie. Pintobønnene gir en mettende og smaksrik base, mens de krydrede ancho-chiline legger et deilig hint av røk og varme til den. Tilberedt etter tradisjonell meksikansk oppskrift, blir dette et måltidet som virkelig tar deg med til Sør-Amerika.
Ingredienser
- 1. 1. 2 tørkede ancho-chili, uten stilk
- 2. 4,7 dl kokende vann
- 3. 1 middels løk, hakket
- 4. 1 hvitløksfedd, skrelt
- 5. 2 teskjeer spisskummenfrø
- 6. 1 teskje salt
- 7. 2 spiseskjeer olivenolje
- 8. 2 bokser á 425 gram med pintobønner, skylt og avrent
- 9. 3,6 dl lavsalt kyllingkraft
- 10. 2 laurbærblad
- 11. 1/4 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1. 1. 2 tørkede ancho-chili, uten stilk
- 2. 4,7 dl kokende vann
- 3. 1 middels løk, hakket
- 4. 1 hvitløksfedd, skrelt
- 5. 2 teskjeer spisskummenfrø
- 6. 1 teskje salt
- 7. 2 spiseskjeer olivenolje
- 8. 2 bokser á 425 gram med pintobønner, skylt og avrent
- 9. 3,6 dl lavsalt kyllingkraft
- 10. 2 laurbærblad
- 11. 1/4 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Plasser chiliene i en bolle. Hell over 2 kopper kokende vann. La dem trekke til de er myke, ca. 20 minutter. Sil av væsken, og spar 1/2 kopp av bløtleggingsvæsken. Fjern frøene fra chiliene; legg dem i en foodprocessor. Tilsett løk, hvitløk, spisskummen, 1 teskje salt og 1/2 kopp av bløtleggingsvæsken; kjør til en glatt puré. FORBEREED: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp olje i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett chilipuréen; rør til den er litt tykkere, ca. 4 minutter. Tilsett bønner, buljong, laurbærblad og 1/4 teskje pepper. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 22. Plasser chiliene i en bolle. Hell over 2 kopper kokende vann. La dem trekke til de er myke, ca. 20 minutter. Sil av væsken, og spar 1/2 kopp av bløtleggingsvæsken. Fjern frøene fra chiliene; legg dem i en foodprocessor. Tilsett løk, hvitløk, spisskummen, 1 teskje salt og 1/2 kopp av bløtleggingsvæsken; kjør til en glatt puré. FORBEREED: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 33. Varm opp olje i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett chilipuréen; rør til den er litt tykkere, ca. 4 minutter. Tilsett bønner, buljong, laurbærblad og 1/4 teskje pepper. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 44. Finnes i mange supermarkeder, samt i spesialbutikker for matvarer og latinamerikanske markeder.
- 55. Finnes i mange super
Tips og Varianter
- 1Bruk godt tid på å bløtlegge og mose ancho-chiline for best mulig smaksutvikling.
- 2Skyll pintobønnene grundig før bruk, dette fjerner overflødig salt.
- 3Er du ikke glad i så mye varme, kan du bruke litt mindre chili eller utelate frøene.
Serveringsforslag
Server pintobønnene over nacho-chips, toppet med fersk koriander, rømme og grillet limeflak for en komplett meksikansk opplevelse. En iskald Corona passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pinto-bønner med chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pinto-bønner med chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pinto-bønner med chili?▼
Total tilberedningstid for Pinto-bønner med chili er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pinto-bønner med chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pinto-bønner med chili?▼
En porsjon av Pinto-bønner med chili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
