Pinto-bønner
Lær hvordan du lager smakfulle pinto bønner med vår enkle oppskrift. Perfekt som hovedrett eller tilbehør. Sunn og mettende matkombinasjon.
Om denne retten
Pinto-bønner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pinto-bønner, bløtlagt over natten, grønnsaksbuljong, til 4 spiseskjeer smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 455 gram pinto-bønner, bløtlagt over natten
- 2. 7,1 dl grønnsaksbuljong
- 3. 3 til 4 spiseskjeer smør
- 4. 3 til 9,5 dl vann
- 5. 1 hel sjalottløk
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 150 gram tørkede kidneybønner
- 9. 3 fedd hvitløk
- 10. 1 jalapeño, uten kjerne og frø
- 11. 0,6 dl vann
- 12. 1,2 dl maisolje
- 13. 1/2 teskje cayennepepper
- 14. 1/4 teskje salt
- 15. En dash hot pepper-saus
Ingredienser
- 1. 455 gram pinto-bønner, bløtlagt over natten
- 2. 7,1 dl grønnsaksbuljong
- 3. 3 til 4 spiseskjeer smør
- 4. 3 til 9,5 dl vann
- 5. 1 hel sjalottløk
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 150 gram tørkede kidneybønner
- 9. 3 fedd hvitløk
- 10. 1 jalapeño, uten kjerne og frø
- 11. 0,6 dl vann
- 12. 1,2 dl maisolje
- 13. 1/2 teskje cayennepepper
- 14. 1/4 teskje salt
- 15. En dash hot pepper-saus
Fremgangsmåte
- 11. Tøm bønnene for vann, og skyll dem. Legg dem i en stor kjele.
- 22. Hell kraften over bønnene og kok opp. Tilsett halvparten av smøret og la det koke i ca. 5 til 7 minutter, under lokk. Tilsett vann og sjalottløk, og kok opp igjen. Skru ned varmen og la det småkoke i 60 minutter. Rør inn resten av smøret, salt og pepper. Kok ytterligere en time til bønnene er møre.
- 33. Legg bønnene i kaldt vann og la dem blø i overnatt. Sil av vannet og legg bønnene i en kjele. Dekk med kaldt vann. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til bønnene er møre, ca. 45 minutter. Sil av vannet og avkjøl.
- 44. Ha hvitløk og jalapeño i en food processor. Kjør maskinen, og tilsett bønnene. Mens motoren går, sakte tilsett vann og olje gjennom matingslangen. Ha i resten av ingrediensene og kjør til det blir jevnt. Juster krydder etter behov.
- 55. Server med pitabrød i trekanter eller tortillachips.
- 66. TIP: REKERTEDE RØDE BØNNER.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pinto-bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pinto-bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pinto-bønner?▼
Total tilberedningstid for Pinto-bønner er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pinto-bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pinto-bønner?▼
En porsjon av Pinto-bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
