Pina Colada Tres Leches-kaker
Lær hvordan du lager deilige pina colada tres leches kaker med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for sommerfester og spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse Pina Colada Tres Leches-kakene er en eksotisk vri på den klassiske meksikanske dessertkaken. Inspirert av de solrike, tropiske smakene i pina colada, er denne retten et ekte feriefragment på en tallerken. Den luftige, melkefylte kaken, krydret med kokos og ananas, er en absolutt forfriskende avslutning på ethvert måltid.
Ingredienser
- Non-stick spray til steking av formen
- 2,4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking av formen
- 1 ½ teskje bakepulver
- ¼ teskje kosher-salt
- 5 store egg, skillt eggeplommer og eggehviter
- 2,4 dl sukker
- 0,8 dl melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Én 400 grams boks søtet kondensert melk
- Én 340 grams boks kondensert melk uten tilsatt sukker
- ¾ kopp kremfløte
- ¾ kopp kokosnøttkrem
- ¼ kopp kokosrom, valgfritt
- Én pint (4,7 dl) kremfløte
- 3 spiseskjeer sukker
- Én 425 grams boks hermetisk ananas, avkjølt
- ½ kopp ristet, flaket kokosnøtt
Ingredienser
- Non-stick spray til steking av formen
- 2,4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking av formen
- 1 ½ teskje bakepulver
- ¼ teskje kosher-salt
- 5 store egg, skillt eggeplommer og eggehviter
- 2,4 dl sukker
- 0,8 dl melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Én 400 grams boks søtet kondensert melk
- Én 340 grams boks kondensert melk uten tilsatt sukker
- ¾ kopp kremfløte
- ¾ kopp kokosnøttkrem
- ¼ kopp kokosrom, valgfritt
- Én pint (4,7 dl) kremfløte
- 3 spiseskjeer sukker
- Én 425 grams boks hermetisk ananas, avkjølt
- ½ kopp ristet, flaket kokosnøtt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: tolv 8-unse hermetikkglass.
- 3Til kaken: Forvarm ovnen til 175°C. Smør (med matolje spray) og mel en 12-koppers muffinsform.
- 4Sikt melet, bakepulveret og saltet inn i en stor bolle.
- 5Pisk eggeplommene med 3/4 kopp av sukkeret i en middels bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til eggeplommene er lyse gule. Rør inn melken og vaniljen. Hell eggeplommeblandingen over melet og rør veldig forsiktig til det er godt blandet.
- 6Pisk eggehvitene i en separat bolle med mikseren på høy hastighet til myke topper dannes. Når mikseren går, hell i resten av sukkeret (1/4 kopp) og pisk til eggehvitene er stive, men ikke tørre. Vend eggehviteblandingen forsiktig inn i røren til det akkurat er blandet.
- 7Fyll muffinsformens former med røren ved hjelp av en måleskje på 1/3 kopp.
- 8Stek kakene til de er hevet og lett gyldne, ca. 13–14 minutter. La dem avkjøle i formen.
- 9Til tres leches-blandingen: Bland kondensert søtet melk, kondensert melk, kremfløte, kokosnøttkrem og rom (hvis du bruker) i en liten kanne.
- 10Til pisket krem: Pisk kremfløten med sukkeret til myke topper dannes.
- 11For montering: Bruk en serrert kniv til å dele hver kake i to på tvers. Plasser en kakehalvdel i bunnen av hvert 8-unse hermetikkglass. Skje over 2 spiseskjeer av tres leches-blandingen og 2 spiseskjeer med knust ananas. Legg den andre kakehalvdelen oppå, og hell over ytterligere 2–3 spiseskjeer av tres leches-blandingen. Topp hver kake med rikelig med pisket krem og ristet kokosnøtt.
- 12Sett i kjøleskapet til servering. Flere timer er helt i orden. Jo kaldere kakene er, desto bedre.
Tips og Varianter
- 1Ikke over-pisk eggehvitene - de skal være stive, men ikke tørre.\nBruk gjerne umodnet kokoskrem for en mer intens kokosnøttsmak.\nSørg for at tres leches-blandingen blir godt fordelt i hver kake for maks smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Server kakene iskalde, for en ekstra forfriskende effekt. De passer perfekt sammen med et glass kald, kremet piña colada eller en dose av deilig kokosrom.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pina Colada Tres Leches-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pina Colada Tres Leches-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pina Colada Tres Leches-kaker?▼
Total tilberedningstid for Pina Colada Tres Leches-kaker er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pina Colada Tres Leches-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pina Colada Tres Leches-kaker?▼
En porsjon av Pina Colada Tres Leches-kaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
