Piña Colada-kake
Oppskrift på piña colada pai, en forfriskende og kremet dessert som passer perfekt til sommerens fester og hyggelige stunder
Om denne retten
Denne Piña Colada-kaken er en tropisk drøm i kakeform! Inspirert av den ikoniske karibiske drinken, kombinerer den friske ananas, søt kokos og dvelende rom for et virkelig eksotisk sluttresultat. Ideell for sommeravslutninger eller festlige anledninger, tar denne kaken gjestene med på en forfriskende ferie rett i munnen.
Ingredienser
- 1. 1. 1 glass (ca. 200 g) ristet macadamianøtter
- 2. 2. 1,8 dl søtet,revet kokosnøtt
- 3. 3. 3 spiseskjeer brunt sukker
- 4. 4. 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 5. 5. 1 1/2 pint (ca. 700 ml) ananas-sorbet, myknet
- 6. 6. 2,4 dl hermetisert søtet kokosmelk (for eksempel Coco Lopez)
- 7. 7. 4 teskjeer mørk rom
- 8. 8. 1/2 teskje kunstig kokosaroma
- 9. 9. 1,8 dl (pakket) søtet,revet kokosnøtt
- 10. 10. 2 pint vaniljeis, myknet
- 11. 11. 1/2 stor ananas, trimmet, kjernet, tynne skiver
- 12. 12. Ristet, søtet,revet kokosnøtt
- 13. 13. Friske myntekvister
Ingredienser
- 1. 1. 1 glass (ca. 200 g) ristet macadamianøtter
- 2. 2. 1,8 dl søtet,revet kokosnøtt
- 3. 3. 3 spiseskjeer brunt sukker
- 4. 4. 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 5. 5. 1 1/2 pint (ca. 700 ml) ananas-sorbet, myknet
- 6. 6. 2,4 dl hermetisert søtet kokosmelk (for eksempel Coco Lopez)
- 7. 7. 4 teskjeer mørk rom
- 8. 8. 1/2 teskje kunstig kokosaroma
- 9. 9. 1,8 dl (pakket) søtet,revet kokosnøtt
- 10. 10. 2 pint vaniljeis, myknet
- 11. 11. 1/2 stor ananas, trimmet, kjernet, tynne skiver
- 12. 12. Ristet, søtet,revet kokosnøtt
- 13. 13. Friske myntekvister
Fremgangsmåte
- 11. For Crust: Forvarm ovnen til 175°C. Legg en 25 cm glasspaietallerken med aluminiumsfolie, med overlappende kanter. Finhakk de tre første ingrediensene i en foodprocessor. Tilsett smør og kjør til det dannes fuktige smuler. Trykk smulene godt ned i bunnen og opp langs kantene (men ikke opp til kanten) av den forberedte paiformen. Frys i 10 minutter. Stek bunnen til den er gyllenbrun, ca. 15 minutter. Frys i 20 minutter.
- 22. For Crust: Forvarm ovnen til 175°C. Legg en 25 cm glasspaietallerken med aluminiumsfolie, med overlappende kanter. Finhakk de tre første ingrediensene i en foodprocessor. Tilsett smør og kjør til det dannes fuktige smuler. Trykk smulene godt ned i bunnen og opp langs kantene (men ikke opp til kanten) av den forberedte paiformen. Frys i 10 minutter. Stek bunnen til den er gyllenbrun, ca. 15 minutter. Frys i 20 minutter.
- 33. For Fyll: Fordel sorbeten jevnt i paibunnen; jevn ut overflaten. Sett i fryseren. Kok kokosmelk i en tykk liten kjele over middels høy varme til den er redusert til 3/4 kopp, rør ofte, ca. 7 minutter. Hell over i en stor bolle. Bland inn rom og vaniljeekstrakt, deretter 3/4 kopp kokos. La det avkjøles litt. Tilsett frossen yoghurt i kokosblandingen og vend forsiktig til det er godt blandet. Frys til det er halvfrossent, rør av og til, ca. 1 time. Fordel fyllet over sorbeten i paiformen, og la det heve litt i midten. Dekk til og frys over natten. (Kan lages to uker i forveien.)
- 44. Fordel sorbeten i paibunnen; jevn ut overflaten. Sett i fryseren.
- 55. Kok kokosmelk i en tykk liten kjele over middels høy varme til den er redusert til 3/4 kopp, rør ofte, ca. 7 minutter. Hell over i en stor bolle. Bland inn rom og vaniljeekstrakt, deretter 3/4 kopp kokos. La det avkjøles litt. Tilsett frossen yoghurt i kokosblandingen og vend forsiktig til det er godt blandet. Frys til det er halvfrossent, rør av og til, ca. 1 time. Fordel fyllet over sorbeten i paiformen, og la det heve litt i midten. Dekk til og frys over natten. (Kan lages to uker i forveien.)
- 66. Ta ut paien av formen. Fjern folien. Vend paien opp ned. Pynt med dekorativt ananas på toppen av paien. Strø over ristet kokos. Pynt med mynte.
- 77. Ta ut paien av formen. Fjern folien. Vend paien opp ned. Pynt med dekorativt ananas på toppen av paien. Strø over ristet kokos. Pynt med mynte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ingrediensene som sorbeten og vaniljeis er godt avkjølt før du begynner - det gir et luftigere og mer kremete resultat.
- 2Ikke bli for gjerrig med den søtede kokosen - den gir virkelig den karakteristiske kokossmaken som er essensen i en Piña Colada.
- 3Sørg for at du reduserer kokosmelken tilstrekkelig slik at fyllet får en tykk, kremete konsistens.
Serveringsforslag
Server den kalde kaken med friske ananasskiver og ekstra ristet kokos for en fin kontrast i tekstur. En dram av mørk rom eller et glass iskaldt Piña Colada på siden vil fullføre den tropiske opplevelsen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Piña Colada-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Piña Colada-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Piña Colada-kake?▼
Total tilberedningstid for Piña Colada-kake er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Piña Colada-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Piña Colada-kake?▼
En porsjon av Piña Colada-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
