Piña Colada-pai med ananas og kokos
Oppskrift på Piña Colada-pai, en forfriskende og kremet dessert som passer perfekt til sommerens fester og hyggelige stunder.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 200 g ristede macadamianøtter
- 1.8 dl søtet, revet kokos
- 3 ss brunt sukker
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 7 dl ananas-sorbet, myknet
- 2.4 dl hermetisert søtet kokosmelk (f.eks. Coco Lopez)
- 4 ts mørk rom
- 0.5 ts kokosaroma
- 1.8 dl (pakket) søtet, revet kokos
- 2 liter vaniljeis, myknet
- 0.5 stor ananas, trimmet, uten kjerne, i tynne skiver
- Ristet, søtet, revet kokos til pynt
- Friske myntekvister til pynt
Ingredienser
- 200 g ristede macadamianøtter
- 1.8 dl søtet, revet kokos
- 3 ss brunt sukker
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 7 dl ananas-sorbet, myknet
- 2.4 dl hermetisert søtet kokosmelk (f.eks. Coco Lopez)
- 4 ts mørk rom
- 0.5 ts kokosaroma
- 1.8 dl (pakket) søtet, revet kokos
- 2 liter vaniljeis, myknet
- 0.5 stor ananas, trimmet, uten kjerne, i tynne skiver
- Ristet, søtet, revet kokos til pynt
- Friske myntekvister til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle en 25 cm glasspaietallerken med aluminiumsfolie, med overlappende kanter.
- Finhakk macadamianøtter, 1.8 dl revet kokos og brunt sukker i en foodprosessor. Tilsett smeltet smør og kjør til det danner fuktige smuler.
- Trykk smulene godt ned i bunnen og opp langs kantene (men ikke helt opp til kanten) av den forberedte paiformen. Frys i 10 minutter.
- Stek bunnen til den er gyllenbrun, ca. 15 minutter. Frys i 20 minutter.
- Fordel ananas-sorbeten jevnt i paibunnen og jevn ut overflaten. Sett i fryseren.
- Kok kokosmelken i en tykk liten kjele over middels høy varme til den er redusert til ca. 1.8 dl (3/4 kopp), rør ofte, ca. 7 minutter. Hell over i en stor bolle.
- Bland inn rom og kokosaroma, deretter 1.8 dl revet kokos. La det avkjøles litt.
- Tilsett den myknede vaniljeisen i kokosblandingen og vend forsiktig til det er godt blandet. Frys til det er halvfrossent, rør av og til, ca. 1 time.
- Fordel fyllet over sorbeten i paiformen, og la det heve litt i midten. Dekk til og frys over natten. (Paien kan lages to uker i forveien.)
- Ta ut paien av formen. Fjern folien. Vend paien opp ned.
- Pynt med ananasskiver på toppen av paien. Strø over ristet kokos. Pynt med mynte.
Om denne retten
Denne Piña Colada-paien er en tropisk drøm i kakeform! Inspirert av den ikoniske karibiske drinken, kombinerer den frisk ananas, søt kokos og dvelende rom for et virkelig eksotisk sluttresultat. Ideell for sommeravslutninger eller festlige anledninger, tar denne paien gjestene med på en forfriskende ferie rett i munnen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ingrediensene som sorbeten og vaniljeisen er godt avkjølt før du begynner – det gir et luftigere og mer kremete resultat.
- 2Ikke vær for gjerrig med den søtede kokosen – den gir virkelig den karakteristiske kokossmaken som er essensen i en Piña Colada.
- 3Sørg for at du reduserer kokosmelken tilstrekkelig slik at fyllet får en tykk, kremete konsistens.
Serveringsforslag
Server den kalde paien med friske ananasskiver og ekstra ristet kokos for en fin kontrast i tekstur. En dram av mørk rom eller et glass iskald Piña Colada på siden vil fullføre den tropiske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Piña Colada-pai med ananas og kokos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Piña Colada-pai med ananas og kokos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Piña Colada-pai med ananas og kokos?▼
Total tilberedningstid for Piña Colada-pai med ananas og kokos er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Piña Colada-pai med ananas og kokos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Piña Colada-pai med ananas og kokos?▼
En porsjon av Piña Colada-pai med ananas og kokos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
