Pimento- og maismuffins
Oppskrift på deilige pimento- og maismuffins, perfekte til frokost eller som snacks. En enkel og smakfull oppskrift for hele familien.
Foto av İdil Çelikler på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet, pluss ekstra til smøring av muffinsformer
- 2.4 dl gult maismel
- 2.4 dl hvetemel
- 2.5 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 2 store egg
- 3 dl kulturmelk, godt ristet
- 80 g avrent hermetisk pimiento, tørket forsiktig og finhakket
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet, pluss ekstra til smøring av muffinsformer
- 2.4 dl gult maismel
- 2.4 dl hvetemel
- 2.5 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 2 store egg
- 3 dl kulturmelk, godt ristet
- 80 g avrent hermetisk pimiento, tørket forsiktig og finhakket
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 220°C. Smør muffinsformene godt.
- Visp sammen maismel, hvetemel, bakepulver, natron og salt i en bolle.
- Visp sammen egg, kulturmelk og smeltet smør i en annen bolle.
- Rør deretter væskeblandingen inn i melblandingen sammen med pimientoen til det akkurat er blandet. Ikke rør for mye.
- Fordel røren i muffinsformene (ca. 0.8 dl per form).
- Stek i ca. 12 minutter, eller til en trepinne satt inn i midten av en muffin kommer ut ren.
- Velt muffinsene ut på en rist og la dem avkjøle til de er lunkne.
Om denne retten
Disse pimento- og maismuffinene er et herlig og uventet møte mellom den søte smaken av mais og den litt peprede noten fra pimiento. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske cornbread, men med en vri som gjør dem perfekte å servere til brunsj eller en lunsjtallerken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pimientoen er godt drenert og tørket før den blandes inn – dette hindrer at muffinene blir for fuktige.
- 2Rør muffinsrøren forsiktig, ikke over-rør. Det gir en myk og luftig konsistens.
- 3Bruk kulturmelk i stedet for vanlig melk for en rikere smak og saftigere muffins.
Serveringsforslag
Disse muffinene er best servert lunkne, gjerne med en klatt smør eller peanøttsmør på toppen. De passer utmerket til en brunsjtallerken sammen med spekeskinke, avokado og noen friske bær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pimento- og maismuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pimento- og maismuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pimento- og maismuffins?▼
Total tilberedningstid for Pimento- og maismuffins er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pimento- og maismuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pimento- og maismuffins?▼
En porsjon av Pimento- og maismuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
