Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 4 egg
- 3 ss rapsolje
- 2.5 dl kaldt vann
- 225 g rømme eller kremost
- Ønsket fyll (most potet og cheddarost; most potet, sopp og sveitserost; surkål – pass på at fyllet ikke er for vannaktig)
- 3 ss smør
- Sautert løk, til pynt
- Rømme, til pynt
- Gressløk, til pynt
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 4 egg
- 3 ss rapsolje
- 2.5 dl kaldt vann
- 225 g rømme eller kremost
- Ønsket fyll (most potet og cheddarost; most potet, sopp og sveitserost; surkål – pass på at fyllet ikke er for vannaktig)
- 3 ss smør
- Sautert løk, til pynt
- Rømme, til pynt
- Gressløk, til pynt
Slik gjør du:
- Bland mel og salt i en elektrisk mikser i 30 sekunder.
- I en stor bolle blander du egg, olje og 2.5 dl vann.
- Sett den elektriske mikseren på lav hastighet og tilsett rømme og eggblandingen i melblandingen.
- Bland i omtrent 2 1/2 minutter.
- Sjekk deigen og sørg for at den er kremet og smidig; hvis den er for klissete, tilsett litt mel, hvis den ikke er smidig nok, tilsett mer vann.
- Når deigen har oppnådd ønsket konsistens, tar du den ut av mikseren og lar den hvile på et melet bord, dekket med plastfolie, i omtrent 30 minutter.
- Etter 30 minutter begynner du å arbeide deigen med en melet kjevle.
- Kjevle ut deigen til en rektangulær form som er 2.5 til 4 cm tykk.
- Del denne i fire deler.
- Ta ett ark og kjevle ut til en tykkelse på 0.6 cm.
- Hvis deigen begynner å sette seg fast, dryss litt mel over den.
- Bruk en 5 til 7.5 cm stor kakeutstikker og stikk ut sirkler av deigen.
- Når sirklene er utstikket, kjevle dem til en tykkelse på 0.3 cm.
- Legg 1 spiseskje av ønsket fyll i midten av hver sirkel.
- Fukt forsiktig halve kanten av sirkelen med vann, brett den over og klem sammen kantene for å forsegle.
- Legg forsiktig pierogiene i kokende, saltet vann som akkurat er under kokepunktet, ca. 88 grader Celsius, og kok i 3 minutter eller til pierogiene flyter opp.
- Sil av vannet.
- Smelt smør i en stor stekepanne.
- Legg pierogiene i pannen og stek til de er gyldne.
- Server med sautert løk, en klatt rømme og hakket gressløk.
Om denne retten
Disse tradisjonelle pierogiene fra Polen er en sann fest for ganen! Fylt med smakfulle kombinasjoner av kremet potet, smeltet ost og deilige sopp, og servert med en klatt rømme og krydret sautert løk – dette er en rett som virkelig bringer smakene fra øst til vår nordiske himmel.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike fyllinger! Klassiske varianter som ost og potet er utmerket, men prøv også surkål eller en mer uventet kombinasjon som sopp og sveitserost.
- 2Pass på at fyllet ikke er for vannaktig, ellers kan pierogiene bli for myke. Sørg for at fyllet har en fast og kremet konsistens.
- 3For å få den perfekte stekte overflaten, sørg for at smøret er godt varmt i pannen før du legger i pierogiene. Stek dem på medium varme til de får en deilig gyllen farge.
Serveringsforslag
Disse pierogiene passer utmerket som forrett eller lett hovedrett, servert med en frisk salat eller et glass kjølig hvitvin. Ikke glem den klassiske pyntingen med sautert løk, rømme og frisk gressløk – det gir en fantastisk smaksopplevelse!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tradisjonelle polske pierogi med valgfritt fyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tradisjonelle polske pierogi med valgfritt fyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tradisjonelle polske pierogi med valgfritt fyll?▼
Total tilberedningstid for Tradisjonelle polske pierogi med valgfritt fyll er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tradisjonelle polske pierogi med valgfritt fyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tradisjonelle polske pierogi med valgfritt fyll?▼
En porsjon av Tradisjonelle polske pierogi med valgfritt fyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
