Pierogies
Lær hvordan du lager deilige pierogies med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller forrett med fyll av potet, ost eller kjøtt.
Om denne retten
Disse tradisjonelle pierogiene er en smakfull feiring av polsk kultur og håndverkstradisjon. Den kombinasjonen av myk, elastisk deig og fyldig potetmos er både nærende og tilfredsstillende. Denne retten passer perfekt til en uformell middag med venner, hvor du kan nyte små, vellagede lommer av stekt, smørdampet nydelse.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,8 dl melk (soyamel eller helmelk)
- Kasjersalt
- 4,7 dl most potet (hvite eller søte)
- 1 stang smør eller margarin
- 1 liten løk, hakket
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,8 dl melk (soyamel eller helmelk)
- Kasjersalt
- 4,7 dl most potet (hvite eller søte)
- 1 stang smør eller margarin
- 1 liten løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Bland melet, melken og 1/4 teskje salt i en food processor. Puls til deigen former seg til en ball.
- 2Kjevle ut deigen på et melet underlag og kutt den i 6,5 x 6,5 cm store kvadrater. Legg omtrent 2 teskjeer potetmos i midten av et kvadrat. Dypp en finger i vann, før den rundt kanten av kvadratet, brett potetfyllet inn og klem kantene sammen for å forsegle. Gjenta med resten av deigen og potetfyllet. Legg de ferdige pierogiene på melete bakepapirkledde stekebrett.
- 3Kok opp en stor kjele med saltet vann og legg pierogiene forsiktig i. Når de flyter opp til overflaten, er de ferdige, ca. 3 til 4 minutter. Sil av vannet og legg dem i en bolle.
- 4Mens pierogiene koker, smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og la det surre til det er middels brunt, ca. 6 til 8 minutter. Hell over pierogiene, vend forsiktig og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en litt grovere potetmos for en mer fyldig konsistens.
- 2Trikset for perfekt forseglet deig er å dyppe fingeren i litt vann før du folder sammen pierogiene - det hjelper deigen til å lime seg sammen.
- 3Sørg for å ikke koke pierogiene for lenge, bare til de flyter opp til overflaten. Da beholder de en god fasthet.
Serveringsforslag
Disse pierogiene er en ren nytelse i seg selv, men for en ekstra dimensjon anbefaler vi å servere dem med en frisk, kremet syrnetykk rømme. Sammen med litt finthakket rødløk og fersk dill blir det en herlig balanse av søtt, salt og syrlig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pierogies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pierogies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pierogies?▼
Total tilberedningstid for Pierogies er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pierogies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pierogies?▼
En porsjon av Pierogies inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
