Pierogi og squashgryte
Oppskrift på pierogi og squashgryte, en smakfull og enkel rett som passer perfekt for hele familien. Lær hvordan du lager denne deilige middagen hjemme.
Om denne retten
Den deilige kombinasjonen av møre kalkunpølser, sprø sopp og den søte, kremete butternutsquashen i denne gryteretten gir en helt unik smaksopplevelse. Oppskriften har sitt opphav i den polske pierogitradisjon, og er et perfekt hverdagskomfort-måltid som varmer sjelen.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 225 gram italiensk kalkunpølse, uten skinn
- 3. 1 spiseskje tomatpuré
- 4. 455 gram cremini-sopp, skivet
- 5. 2 spiseskjeer hvetemel
- 6. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 7. 7,1 dl revet coleslaw eller revet kål
- 8. 1 pose på 285 gram frossen, terningkuttet butternut squash, tint
- 9. 1 pakke på 12–370 gram cheddar- og potetpierogies
- 10. Kasjersalt
- 11. 0,8 dl rømme
- 12. Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 225 gram italiensk kalkunpølse, uten skinn
- 3. 1 spiseskje tomatpuré
- 4. 455 gram cremini-sopp, skivet
- 5. 2 spiseskjeer hvetemel
- 6. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 7. 7,1 dl revet coleslaw eller revet kål
- 8. 1 pose på 285 gram frossen, terningkuttet butternut squash, tint
- 9. 1 pakke på 12–370 gram cheddar- og potetpierogies
- 10. Kasjersalt
- 11. 0,8 dl rømme
- 12. Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor gryte på middels varme; tilsett pølsen og stek, og bruk en tresleiv til å bryte den opp, til den er brunet, ca. 5 minutter. Tilsett tomatpuré og stek, mens du rører, i 30 sekunder. Ha i sopp og rør godt slik at det dekkes. Øk varmen til middels høy, dekk til og la det koke, og rør av og til, til soppen er mør, ca. 5 minutter. Tilsett mel og la det koke, mens du rører, i 1 minutt, deretter rører du inn kyllingkraften og 2 kopper vann, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av gryten. Ha i coleslaw-blandingen i gryten, dekk til og la det småkoke. Reduser varmen til middels og la det koke til kålen er visnet, ca. 3 minutter. Tilsett squash og pierogies, og la det småkoke, uten lokk, til pierogiene er gjennomkokte, 5 til 7 minutter. Krydre med salt. Fordel i skåler og topp med rømme og pepper etter smak.
- 2Fotografi av Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune pølsene grundig for maksimal smak.
- 2Bytt ut butternutsquashen med annen sesongens squash om du foretrekker det.
- 3Kjør coleslaw-blandingen gjennom foodprocessor for en jevnere konsistens i gryten.
Serveringsforslag
Serveres varm med en deilig, ferskbakt rugbrød til å dyppe i den kremet sausen. Et glass tørr, hvit vin setter prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pierogi og squashgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pierogi og squashgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pierogi og squashgryte?▼
Total tilberedningstid for Pierogi og squashgryte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pierogi og squashgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pierogi og squashgryte?▼
En porsjon av Pierogi og squashgryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
