Phyllo-nest med jordbær og honning
Lær å lage deilige phyllo nests fylt med friske jordbær og søt honning. Perfekt som dessert eller lett kveldsmat for sommeren.
Om denne retten
Denne forførende dessertretten kombinerer de luftige, knaprende teksturene til filodeigreder med de søte, saftige jordbærene og den myke, kremete kremfløten. En klassisk sommerdessert med en uventet vri, er dette en perfekt avslutning på et festmåltid eller en søt titt på en sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 1 pakke (ca. 450 g) frossen filodeig (ikke tint)
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 4 teskjeer melis
- 1,2 dl kald kremfløte
- 1/2 spiseskje sukker
- 2 teskjeer honning
- 8 jordbær, skåret i 1/4-tommers skiver
Ingredienser
- 1. 1 pakke (ca. 450 g) frossen filodeig (ikke tint)
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 4 teskjeer melis
- 1,2 dl kald kremfløte
- 1/2 spiseskje sukker
- 2 teskjeer honning
- 8 jordbær, skåret i 1/4-tommers skiver
Fremgangsmåte
- 1Uten å rulle ut filologgen, kutt 2 skiver (3/8 tommer tykke) tvers over fra den ene enden av loggen og tin skivene i 5 minutter. (Lagre resten av den frosne filologen til en annen bruk.) Forvarm ovnen til 190°C. Lett børst en bakeplate med noe av det smeltede smøret. Forsiktig løsne skivene fra filologgrillene på en arbeidsflate, og kast eventuelt plast eller papir som er rullet inn. Skille forsiktig trådene, hold dem parallelle, og samle dem deretter i 4 grupper, omtrent 14 tråder hver. Dekk 3 grupper med plastfolie. Hold forsiktig den ene enden av den gjenværende (ukledde) gruppen av tråder og børst med noe av det smeltede smøret, og dryss deretter med 1/2 teskje melis (konfekt sukker) ved hjelp av en finmasket sikt. Vend over og børst den andre siden med smør og dryss med melis på samme måte. Rull løst opp de dekkede trådene for å danne et lite reir og legg det på bakeplaten. Gjenta med de gjenværende klyngene for å danne 3 flere reir. Stek reirene midt i ovnen til de er gylne, 8 til 10 minutter. Avkjøl reirene på et rist på en plate i 8 til 10 minutter. Pisk krem med sukker i en bolle med en elektrisk mikser til det akkurat danner myke topper. Drypp hver filologreir med 1/4 teskje honning over hele og legg 1 spiseskje pisket krem i midten. Topp med jordbær og resten av kremen, og drypp deretter hver dessert med ytterligere 1/4 teskje honning.
Tips og Varianter
- 1Ikke la filodeigen tine for mye før bruk - den bør fortsatt være kald og stiv for å danne de luftige, knaprende redene.
- 2Bruk en finmasket sikt for å drysse melisen jevnt over filodeigtrådene for en elegant, krystallisert finish.
- 3Pass på å ikke overpiske kremfløten - du vil ha en myk, luftig konsistens som ikke mister formen når den legges i reirene.
Serveringsforslag
Server denne dessertretten med et glass iskald, sprød hvitvin for å kompensere for de søte jordbær- og honnynotene. Et par mynte- eller basilikumblader kan også gir en frisk, urteaktig kontrast til de rike, søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Phyllo-nest med jordbær og honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Phyllo-nest med jordbær og honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Phyllo-nest med jordbær og honning?▼
Total tilberedningstid for Phyllo-nest med jordbær og honning er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Phyllo-nest med jordbær og honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Phyllo-nest med jordbær og honning?▼
En porsjon av Phyllo-nest med jordbær og honning inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
