Filoreder med jordbær og honning

Ingredienser

• 1 pakke (ca. 450 g) frossen filodeig
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 4 ts melis
• 1.2 dl kald kremfløte
• 0.5 ss sukker
• 2 ts honning
• 8 jordbær, skåret i skiver

Slik gjør du:

1. Kutt 2 skiver (ca. 1 cm tykke) tvers over fra den frosne filodeigrullen og tin skivene i 5 minutter. (Lagre resten av den frosne filodeigen til annen bruk.)
2. Forvarm ovnen til 190°C. Pensle en bakeplate lett med litt av det smeltede smøret.
3. Løsne forsiktig skivene fra filodeigrullene på en arbeidsflate, og kast eventuelt plast eller papir som er rullet inn.
4. Skill forsiktig trådene, hold dem parallelle, og samle dem deretter i 4 grupper, omtrent 14 tråder hver. Dekk 3 grupper med plastfolie.
5. Hold forsiktig den ene enden av den gjenværende (udekkede) gruppen av tråder og pensle med litt av det smeltede smøret. Dryss deretter med 0.5 ts melis ved hjelp av en finmasket sikt.
6. Venn over og pensle den andre siden med smør og dryss med melis på samme måte.
7. Rull løst opp de dekkede trådene for å danne et lite rede og legg det på bakeplaten. Gjenta med de gjenværende klyngene for å danne 3 flere reder.
8. Stek redene midt i ovnen til de er gylne, 8 til 10 minutter.
9. Avkjøl redene på en rist i 8 til 10 minutter.
10. Pisk kremfløte med sukker i en bolle med en elektrisk mikser til det akkurat danner myke topper.
11. Drypp hvert filorede med 0.25 ts honning over hele og legg 1 ss pisket krem i midten.
12. Topp med jordbær og resten av kremen, og drypp deretter hver dessert med ytterligere 0.25 ts honning.