Filoblomster med sorbet og blåbær
Oppdag hvordan du lager vakre filoblomster fylt med sorbet og toppet med blåbær. Perfekt som en lett og forfriskende dessert for sommeren.
Foto av Th2city Santana på Pexels
Ingredienser
- 8 ark (23 x 35 cm) filodeig, tint
- 2 ss smør, smeltet
- 0.8 dl sukker pluss 1 ss sukker, delt
- 340 g frosne blåbær, tint
- 2 ts maisstivelse
- En klype muskatnøtt
- 2.4 dl ferske blåbær
- 4.7 dl bringebærsorbet
Ingredienser
- 8 ark (23 x 35 cm) filodeig, tint
- 2 ss smør, smeltet
- 0.8 dl sukker pluss 1 ss sukker, delt
- 340 g frosne blåbær, tint
- 2 ts maisstivelse
- En klype muskatnøtt
- 2.4 dl ferske blåbær
- 4.7 dl bringebærsorbet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Pensle ett ark filodeig lett med smør og strø en klype sukker rundt kanten.
- Samle kantene og plasser filodeigen i en muffinsform, slik at bunnen og sidene dekkes.
- Gjenta med de resterende arkene.
- Stek til de er sprø, i 7 til 8 minutter.
- La dem hvile i formen i 2 til 3 minutter.
- Overfør koppene til en avkjølingsrist og la dem avkjøles helt.
- I en kjele, kok opp tint blåbær, maisstivelse, resten av sukkeret (0.8 dl) og muskatnøtt.
- Kok til det blir sirupsaktig, rør av og til, i 5 minutter.
- Ta kjelen av varmen.
- Mos bærene lett og la dem avkjøles i 15 minutter.
- Rør inn de ferske bærene.
- Monter blomstene: Fyll hver kopp med 0.6 dl sorbet og topp med bærblandingen.
Om denne retten
Disse luftige filoblomstene er et eksotisk, men allikevel klassisk dessertvalg. Kombinasjonen av sprø, butterdeig-lignende kopper, kremet bringebærsorbet og søte, syrlige blåbær gjør dem til en forfriskende og elegant avslutning på et måltid. Opprinnelsen kan spores tilbake til Middelhavsregionen, men de har fått sin egen særegne vri her i Norden med lokale, ferske bær.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å pensle hver filoskive grundig med smør for at de skal bli sprø og luftige.
- 2Bruk en blanding av ferske og frosne blåbær for den perfekte balansen mellom sødme og syre.
- 3Mos bærene lett før du rører inn de ferske – dette gir en jevnere, sirupsaktig konsistens.
Serveringsforslag
Servér de delikate blomsterkoppene med en god porsjon kjølig, fruktig bringebærsorbet. Avslutt gjerne med en kvist fersk mynte for å forsterke den forfriskende smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filoblomster med sorbet og blåbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filoblomster med sorbet og blåbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filoblomster med sorbet og blåbær?▼
Total tilberedningstid for Filoblomster med sorbet og blåbær er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filoblomster med sorbet og blåbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filoblomster med sorbet og blåbær?▼
En porsjon av Filoblomster med sorbet og blåbær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
