Pho
Lær hvordan du lager en smakfull pho hjemme. En tradisjonell vietnamesisk suppe med rike smaker, perfekt for en varmende middag.
Om denne retten
Denne vietnamesiske klassikeren, Pho, er en sann smakseksplosjon i munnen. Duften av de friske urtene, den syrlige limesaften og den deilige kyllingsuppen skaper en uimotståelig kombinasjon. Denne retten har sine røtter i Vietnams gatekultur, der den ble servert som en rask, næringsfull lunsj. Nå kan du nyte den hjemme og la de intense smakene friste ganen.
Ingredienser
- 6 oz risnudler
- 1 ½ kopper snøerter, endene trimmet
- 2,4 dl revne gulrøtter
- 1 stykke ingefær (½ tomme tykt), skrelt og hakket
- 1 stjerneanis
- 3 hele nellikker
- 19 dl redusert natrium kyllingkraft
- 450 g kyllingbryst uten bein og skinn, skåret i ¼-tommers strimler
- 1 rød paprika, kjernet ut, frø fjernet og skåret i tynne strimler
- 1 ss fersk limesaft
- ½ kopp hakkede vårløk
- 2 ss hakket frisk koriander
- 4 basilikumstilker
- 1 lime, delt i 4 båter
Ingredienser
- 6 oz risnudler
- 1 ½ kopper snøerter, endene trimmet
- 2,4 dl revne gulrøtter
- 1 stykke ingefær (½ tomme tykt), skrelt og hakket
- 1 stjerneanis
- 3 hele nellikker
- 19 dl redusert natrium kyllingkraft
- 450 g kyllingbryst uten bein og skinn, skåret i ¼-tommers strimler
- 1 rød paprika, kjernet ut, frø fjernet og skåret i tynne strimler
- 1 ss fersk limesaft
- ½ kopp hakkede vårløk
- 2 ss hakket frisk koriander
- 4 basilikumstilker
- 1 lime, delt i 4 båter
Fremgangsmåte
- 1Kok opp nudler i saltet vann i 3 minutter. Legg snøerter og gulrøtter i en sil; sil av nudlene over dem; skyll; fordel i 4 boller. Bind en pose av ingefær, stjerneanis og nellik i osteklede; legg den i en stor kjele med buljong; kok opp i 5 minutter. Skru ned varmen til middels; tilsett kylling; la det småkoke i 5 minutter. Tilsett paprika og limesaft. Krydre med salt. Fjern posen. Hell suppen i boller; topp med de resterende ingrediensene.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for best mulig aroma og smak.
- 2La suppen småkoke lenge slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Skjær paprikaen i tynne strimler for en sprø, frisk kontrast i retten.
Serveringsforslag
Denne pho-retten passer perfekt sammen med et glass kald, frisk øl. Serveringsforslaget er å toppes med friske urter, en skive lime og kanskje en klatt sriracha-saus for den som liker det litt ekstra pikant.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pho?▼
Total tilberedningstid for Pho er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pho?▼
En porsjon av Pho inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
