Philly-ostekjøttdeig Shepherd's Pie med spaghetti squash-topping
Lær hvordan du lager en smakfull shepherd's pai med philly-cheesesteak og en sunn spaghetti squash topping. Perfekt for en mettende middag.
Om denne retten
Denne Philly-ostekjøttdeig Shepherd's Pie er et oppsiktsvekkende resultat av en smart krysning mellom amerikanske og britiske klassikere. Med spaghetti squash-topping i stedet for den tradisjonelle potettoppingen, får du en utrolig smakfull og næringsfull variant av denne populære gratinerte retten. Gled deg til en avbalansert, deilig middag fylt med saftige kjøttdeigstykker, søte grønnsaker og en luftig, kremete ostetopp.
Ingredienser
- Marinade:
- 2,4 dl lyst øl
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 dråper Worcestershire-saus
- 2 kvister fersk timian
- 1 klype rød pepperflak
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 680 gram rundstekt kjøtt
- 1 liten spaghetti squash, delt i to på langs
- 1 egg, pisket
- 0,6 dl hvetemel
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje løkpulver
- 1 spiseskje olivenolje, eller etter behov
- 1 stor gul løk, delt i to og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 1/2 stor rød paprika, grovhakket
- 1/2 stor gul paprika, grovhakket
- 3,6 dl lavsalt storfebuljong
- 4 dråper Worcestershire-saus
- 1 kvist fersk timian
- 1 spiseskje hvetemel, eller mer etter behov
- Matlagingsspray
- 85 gram revet sveitsisk ost
Ingredienser
- Marinade:
- 2,4 dl lyst øl
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 dråper Worcestershire-saus
- 2 kvister fersk timian
- 1 klype rød pepperflak
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 680 gram rundstekt kjøtt
- 1 liten spaghetti squash, delt i to på langs
- 1 egg, pisket
- 0,6 dl hvetemel
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje løkpulver
- 1 spiseskje olivenolje, eller etter behov
- 1 stor gul løk, delt i to og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 1/2 stor rød paprika, grovhakket
- 1/2 stor gul paprika, grovhakket
- 3,6 dl lavsalt storfebuljong
- 4 dråper Worcestershire-saus
- 1 kvist fersk timian
- 1 spiseskje hvetemel, eller mer etter behov
- Matlagingsspray
- 85 gram revet sveitsisk ost
Fremgangsmåte
- 1Visp øl, extra virgin olivenolje, hvitløk, 2 dråper Worcestershire-saus, timian, rød pepperflak, salt og svart pepper sammen i en bolle, og hell det i en resealable plastpose. Tilsett biff, dekk med marinaden, klem ut overflødig luft og forsegl posen. Mariner i kjøleskapet i 8 timer til over natten.
- 2Ta biffen ut av marinaden og rist av overflødig. Kast resten av marinaden.
- 3Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 4Stek biffen på den forvarmede grillen til den er fast, rødlig rosa og saftig i midten, i 3 til 4 minutter per side. En øyeblikksmåler som settes inn i midten skal vise 54 grader Celsius (130 grader Fahrenheit). La biffen hvile; skjær den i 2,5 cm brede strimler.
- 5Plasser squashen med skjæreflaten ned på et stekebrett med kant. Hell nok vann i stekebrettet til å nå 0,6 cm opp på siden av squashen.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til squashen er mør, ca. 30 minutter. Ta ut squashen og avkjøl til den er lett å håndtere. Skrap ut frøene og kast dem, og riv squashkjøttet i en bolle med en gaffel.
- 7Bland egget inn i det revne squashkjøttet. Visp 60 ml (1/4 kopp) mel, hvitløkspulver, løkpulver, salt og svart pepper i en separat bolle; bland det inn i squashblandingen.
- 8Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme; kok og rør inn løk, rød paprika og gul paprika til de begynner å bli brune, i 5 til 10 minutter. Tilsett buljong, 2 dråper Worcestershire-saus og timian; la det småkoke. Rør sakte inn 1 sp
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke kast marinaden etter at kjøttet er ferdig stekt - bruk den som base for sausen for enda mer smak.\nTips 2: Bruk revet sveitsisk ost for en fyldig, smakfull ostetopp som smelter perfekt sammen med spaghetti squash-purreen.\nTips 3: For ekstra krunch, strø noen panerte soppskiver over ostetoppen like før serveringen.
Serveringsforslag
Dette er en retter som utmerker seg i seg selv, men passer også perfekt sammen med en frisk, grønn salat for å balansere de rike smakene. Prøv også å servere den med et glass økologisk rødvin for en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Philly-ostekjøttdeig Shepherd's Pie med spaghetti squash-topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Philly-ostekjøttdeig Shepherd's Pie med spaghetti squash-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Philly-ostekjøttdeig Shepherd's Pie med spaghetti squash-topping?▼
Total tilberedningstid for Philly-ostekjøttdeig Shepherd's Pie med spaghetti squash-topping er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Philly-ostekjøttdeig Shepherd's Pie med spaghetti squash-topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Philly-ostekjøttdeig Shepherd's Pie med spaghetti squash-topping?▼
En porsjon av Philly-ostekjøttdeig Shepherd's Pie med spaghetti squash-topping inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
