Philly Cheese Steak-brødskuffer
Oppskrift på philadelphia ost biff brød boxes, perfekt som forrett eller enkel lunsj. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse fylte Philly Cheese Steak-brødskuffene er en morsom og praktisk twist på den klassiske amerikanske Philly-sandwichen. Med saftig, krydret storfekjøtt, smeltet ost og krispet, sprøtt brød, er dette en herlig kombinasjon av smaker og teksturer. Opprinnelig skapt for å fôre sulte gruvearbeidere i Philadelphia, passer denne retten nå perfekt til en uformell middag med venner eller familien.
Ingredienser
- 1 stk usliced hvitt brød (helst Pullman), ca. 25 cm langt
- 6 ss usaltet smør
- Kosher-salt
- 12 skiver provoloneost
- 3 ss rapsolje
- 1 stor gul løk, delt i to og tynnsnittet (ca. 4,7 dl)
- 1 stor rød paprika, delt i to, fjernet frø og tynnsnittet (ca. 2,4 dl)
- 1 stor grønn paprika, delt i to, fjernet frø og tynnsnittet (ca. 2,4 dl)
- 450 gram tynnsnittet sjeldent stekt storfekjøtt
- 2,4 dl ferdiglaget ostesaus på glass, for eksempel Cheese Whiz
Ingredienser
- 1 stk usliced hvitt brød (helst Pullman), ca. 25 cm langt
- 6 ss usaltet smør
- Kosher-salt
- 12 skiver provoloneost
- 3 ss rapsolje
- 1 stor gul løk, delt i to og tynnsnittet (ca. 4,7 dl)
- 1 stor rød paprika, delt i to, fjernet frø og tynnsnittet (ca. 2,4 dl)
- 1 stor grønn paprika, delt i to, fjernet frø og tynnsnittet (ca. 2,4 dl)
- 450 gram tynnsnittet sjeldent stekt storfekjøtt
- 2,4 dl ferdiglaget ostesaus på glass, for eksempel Cheese Whiz
Fremgangsmåte
- 1Plasser en ovnrack i midten av ovnen og forvarm til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 2Fjern ½ cm av skorpen fra endene av loafen, og kutt deretter loafen tvers over i 4 jevne stykker. Bruk en gaffel til å lage et snitt i den ene enden av hvert stykke, og forsiktig lag et kvadratisk hull i hver brødbit for å lage en boks, slik at det er ca. 1,5 cm med brød igjen rundt veggene og bunnen (se Kokkens notat). Spar de utborede brødsmulene til en annen bruk.
- 3Varm smør og en stor klype salt i en liten mikrobølgesikker bolle i ca. 1 minutt til det er smeltet. Pensle innsiden og utsiden av brødboksene med det smeltede smøret. Legg en skive ost i bunnen av hver brødform. Sett brødformene med åpningen opp på et stekebrett og stek til osten smelter og innsiden av brødet er lett brunet og sprøtt i deler, ca. 10 minutter.
- 4I mellomtiden, varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Fyll en liten målekopp med ¼ kopp vann. Når oljen begynner å glitre, tilsett løk og en stor klype salt. Kok under omrøring til løken er myk og lett brunet, ca. 6–8 minutter. Hvis pannen blir for varm, rør inn 1 ss vann og bruk en tresleiv eller varmebestandig silikonspatel for å skrape opp eventuelle brune biter fra bunnen. Tilsett ytterligere 1 ss olje og de røde og grønne paprikaene. Krydre med en stor klype salt og kok under omrøring til de er møre og lett brunet, ca. 6–8 minutter. Tilsett den siste spiseskjeen med olje og roastbiffen, og kok under omrøring til kjøttet er gjennomvarmt, ca. 2 minutter. Slå av varmen og rør inn ostesausen.
- 5Fordel kjøttfyllet jevnt i brødformene og topp hver med 2 skiver ost til. Sett tilbake i ovnen og stek til osten smelter, ca. 5 minutter. Server hele eller del opp i to.
Tips og Varianter
- 1Bruk storfekjøtt av høy kvalitet for best mulig smak og mørhet.
- 2Sørg for å skjære løken og paprikaen i tynne båter for at de skal bli møre og karamelliserte.
- 3Når du lager brødskuffene, vær forsiktig så du ikke skjærer gjennom bunnen av brødet.
Serveringsforslag
Server de fyldige brødskuffene med en frisk, grønn salat og et glass rødvin for en perfekt balansert måltid. Toppen av et godt glass iskald, lokal øl passer også utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Philly Cheese Steak-brødskuffer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Philly Cheese Steak-brødskuffer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Philly Cheese Steak-brødskuffer?▼
Total tilberedningstid for Philly Cheese Steak-brødskuffer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Philly Cheese Steak-brødskuffer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Philly Cheese Steak-brødskuffer?▼
En porsjon av Philly Cheese Steak-brødskuffer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
