Petite Filet med wasabi-krem
Lær hvordan du lager en smakfull petite filet med en kremet wasabi-saus. Perfekt for en elegant forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Petite filet med wasabi-krem er en uimotståelig kombinasjon av saftig, mørt kjøtt og en sprudlende, kremet saus. Denne retten tar inspirasjon fra det japanske kjøkkenets lekne sammensetninger av kontraster og balanserte smaker. Den er et perfekt valg for en selskapelig, men uformell middag som imponerer gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1 ¾ dl rømme
- 2. 1 ½ dl majones
- 3. 2 ss finhakket fersk koriander
- 4. 2 ss kremfløte
- 5. 2 ss ferdiglaget wasabi
- 6. 1 fedd hvitløk, revet
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 3 små fileter (skuldertender) biffer
- 9. Olivenolje, til å dryppe over
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 ¾ dl rømme
- 2. 1 ½ dl majones
- 3. 2 ss finhakket fersk koriander
- 4. 2 ss kremfløte
- 5. 2 ss ferdiglaget wasabi
- 6. 1 fedd hvitløk, revet
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 3 små fileter (skuldertender) biffer
- 9. Olivenolje, til å dryppe over
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Til wasabicrèmen: Bland rømme, majones, koriander, kremfløte, wasabi, hvitløk, salt og pepper i en bolle. La den stå i kjøleskapet i 2 timer.
- 33. Til petite filet: Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 44. Varm opp en støpejernspanne på middels høy varme til den er varm. Drypp stekene med olivenolje og krydre med salt og pepper. Legg stekene i pannen og stek raskt, ca. 1 minutt på hver side. Overfør pannen til ovnen og stek i 5 minutter.
- 55. Server med wasabicrèmen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdiglaget wasabi for å spare tid, men smak til sausen slik at den får den riktige balansen av hete og aroma.
- 2La sausen stå i kjøleskapet i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg og smelte sammen.
- 3Stek kjøttet raskt på høy varme først, så ovnssteker du det for å få en perfekt rosa indre.
Serveringsforslag
Petite filet med wasabi-krem er en rett som nyter godt av et glass frisk, fruktdrevet hvitvin som kan balansere den kraftige sausen. Servér retten med en frisk salat av blandet grønt for en komplett og velbalansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Petite Filet med wasabi-krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Petite Filet med wasabi-krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Petite Filet med wasabi-krem?▼
Total tilberedningstid for Petite Filet med wasabi-krem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Petite Filet med wasabi-krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Petite Filet med wasabi-krem?▼
En porsjon av Petite Filet med wasabi-krem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
