Peter Merrimans Kama 'Aina Helstekt Fiskemiddag
Utforsk en autentisk hawaiisk fiskerett med peter merriman's kama 'aina whole fish dinner. Enkel oppskrift, ingredienser og serveringstips for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne helstekte opakapaka-fisken fra den Hawaii-fødte kokken Peter Merriman er et ekstra spesielt måltid. Fiskens lekre, hvite kjøtt har en unik, fyldig smak som stammer fra dens diett av koralrev-organismer. Denne tradisjonelle hawaiianske oppskriften, kalt 'Kama 'Aina', er en nydelig måte å utforske øyas rike, marine kulinariske arv på.
Ingredienser
- 1 hel opakapaka-fisk, ca. 900 gram, renset
- Salt
- Pepper
- 2,4 dl majones
- 2 spiseskjeer hakket ingefær
- 2 teskjeer hakket hvitløk
- 1 teskje chiliflak
- 6 ti-blader* (bananblader kan brukes som erstatning)
- 1 bunt grønn løk, finhakket
- 1 teskje hvite sesamfrø, ristet
- 0,6 dl finhakket koriander
Ingredienser
- 1 hel opakapaka-fisk, ca. 900 gram, renset
- Salt
- Pepper
- 2,4 dl majones
- 2 spiseskjeer hakket ingefær
- 2 teskjeer hakket hvitløk
- 1 teskje chiliflak
- 6 ti-blader* (bananblader kan brukes som erstatning)
- 1 bunt grønn løk, finhakket
- 1 teskje hvite sesamfrø, ristet
- 0,6 dl finhakket koriander
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen.
- 2Skjær runden med fisken med kryssende snitt, omtrent 8 eller 10, fra hodet til midten av halen. Krydre med salt og pepper.
- 3I en liten bolle blander du sammen majones, ingefær, hvitløk og chiliflak. Legg to store stykker aluminiumsfolie, med den blanke siden ned, på en arbeidsflate. Legg ti-bladene over aluminiumsfolien for å dekke. Smør majonesblandingen over hele fisken og legg den på ti-bladene. Brett ti-bladene over fisken og dekk med aluminiumsfolien for å lage en tett forsegling.
- 4Legg den innpakkede fisken på den varme grillen og grill i 10 til 12 minutter på hver side. Ta fisken av grillen, forsiktig pakk den ut, og dryss over grønn løk, sesamfrø og koriander.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke ekte ti-blader - de gir fisken en unik aroma og smak.\nGjør dype, diagonale snitt i fisken for å la smakene trenge dypt inn.\nBruk en jevn, middels varm grill for å unngå at fisken blir tørr eller brent på utsiden.
Serveringsforslag
Server den sprø, helstekte opakapaka-fisken med en frisk salat av mangosalsa og avokado for en tropisk og balansert rett. En kjølig, fruktig hvitvin vil perfekt avrunde denne hawai'ianske fiskemiddagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peter Merrimans Kama 'Aina Helstekt Fiskemiddag?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peter Merrimans Kama 'Aina Helstekt Fiskemiddag. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peter Merrimans Kama 'Aina Helstekt Fiskemiddag?▼
Total tilberedningstid for Peter Merrimans Kama 'Aina Helstekt Fiskemiddag er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peter Merrimans Kama 'Aina Helstekt Fiskemiddag vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peter Merrimans Kama 'Aina Helstekt Fiskemiddag?▼
En porsjon av Peter Merrimans Kama 'Aina Helstekt Fiskemiddag inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
