Helstekt Opakapaka-fisk med ingefær og chili
Opplev en autentisk hawaiisk fiskerett med Peter Merrimans oppskrift på helstekt opakapaka-fisk. Enkel å følge, med ingredienser og serveringstips for en smakfull middag.
Foto av Alexander Afanasyev på Pexels
Ingredienser
- 1 hel opakapaka-fisk, ca. 900 g, renset
- Salt
- Pepper
- 2.4 dl majones
- 2 ss hakket ingefær
- 2 ts hakket hvitløk
- 1 ts chiliflak
- 6 ti-blader* (bananblader kan brukes som erstatning)
- 1 bunt grønn løk, finhakket
- 1 ts hvite sesamfrø, ristet
- 0.6 dl finhakket koriander
Ingredienser
- 1 hel opakapaka-fisk, ca. 900 g, renset
- Salt
- Pepper
- 2.4 dl majones
- 2 ss hakket ingefær
- 2 ts hakket hvitløk
- 1 ts chiliflak
- 6 ti-blader* (bananblader kan brukes som erstatning)
- 1 bunt grønn løk, finhakket
- 1 ts hvite sesamfrø, ristet
- 0.6 dl finhakket koriander
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- Skjær kryssende snitt i fisken, omtrent 8 til 10 snitt, fra hodet til midten av halen. Krydre med salt og pepper.
- I en liten bolle blander du sammen majones, ingefær, hvitløk og chiliflak.
- Legg to store stykker aluminiumsfolie, med den blanke siden ned, på en arbeidsflate. Legg ti-bladene over aluminiumsfolien for å dekke.
- Smør majonesblandingen over hele fisken og legg den på ti-bladene. Brett ti-bladene over fisken og dekk med aluminiumsfolien for å lage en tett forsegling.
- Legg den innpakkede fisken på den varme grillen og grill i 10 til 12 minutter på hver side.
- Ta fisken av grillen, pakk den forsiktig ut, og dryss over grønn løk, sesamfrø og koriander.
Om denne retten
Denne helstekte opakapaka-fisken fra den Hawaii-fødte kokken Peter Merriman er et ekstra spesielt måltid. Fiskens lekre, hvite kjøtt har en unik, fyldig smak som stammer fra dens diett av koralrev-organismer. Denne tradisjonelle hawaiianske oppskriften, kalt 'Kama 'Aina', er en nydelig måte å utforske øyas rike, marine kulinariske arv på.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke ekte ti-blader – de gir fisken en unik aroma og smak.
- 2Gjør dype, diagonale snitt i fisken for å la smakene trenge dypt inn.
- 3Bruk en jevn, middels varm grill for å unngå at fisken blir tørr eller brent på utsiden.
Serveringsforslag
Server den sprø, helstekte opakapaka-fisken med en frisk salat av mangosalsa og avokado for en tropisk og balansert rett. En kjølig, fruktig hvitvin vil perfekt avrunde denne hawaiiske fiskemiddagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt Opakapaka-fisk med ingefær og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt Opakapaka-fisk med ingefær og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt Opakapaka-fisk med ingefær og chili?▼
Total tilberedningstid for Helstekt Opakapaka-fisk med ingefær og chili er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt Opakapaka-fisk med ingefær og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt Opakapaka-fisk med ingefær og chili?▼
En porsjon av Helstekt Opakapaka-fisk med ingefær og chili inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
