Pesto reker med hjemmelaget basilikumpesto
Lær hvordan du lager pesto reker, en rask og smakfull rett med reker og hjemmelaget basilikumpesto. Perfekt for en enkel middag eller forrett.
Foto av Patricio Ledeill på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl ferske basilikumblader
- 4 fedd hvitløk
- 1.2 dl olivenolje
- 4 ss ristede pinjekjerner, delt
- 0.5 ts salt
- 0.6 dl revet Pecorino Romano
- 0.6 dl revet Parmesan
- 2 ss myknet smør
- 680 g store reker
Ingredienser
- 4.7 dl ferske basilikumblader
- 4 fedd hvitløk
- 1.2 dl olivenolje
- 4 ss ristede pinjekjerner, delt
- 0.5 ts salt
- 0.6 dl revet Pecorino Romano
- 0.6 dl revet Parmesan
- 2 ss myknet smør
- 680 g store reker
Slik gjør du:
- Ha basilikum, hvitløk, olivenolje, pinjekjerner og salt i en blender. Kjør til en jevn puré.
- Overfør pestoen til en bolle og la den avkjøle.
- Bland inn ostene forsiktig for hånd eller med en skje.
- Når alt er godt blandet, tilsett det myknede smøret.
- Damp rekene i omtrent 5 minutter.
- Overfør rekene til et isbad eller sett dem i kjøleskapet til de er avkjølt.
- Legg rekene på et fat og fordel pestoen på toppen av hver enkelt.
Om denne retten
Denne pesto reke-retten er både enkel å lage og utrolig smakfull. Den kombinerer den friske og aromatiske basilikumpestoen med store, saftige reker for et virkelig herlig måltid. Oppskriften stammer fra den italienske kystregionen, hvor man lenge har verdsatt denne klassiske sammenstillingen av smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske basilikumblader for best smak og tekstur i pestoen.
- 2Sørg for at rekene er grundig avkjølt før servering for en sprø og frisk konsistens.
- 3Du kan bytte ut pinjekjerner med mandler eller valnøtter hvis du foretrekker det.
Serveringsforslag
Pesto reker smaker fantastisk sammen med et glass hvitvin og litt grovt brød for å nyte all den deilige pestoen. En frisk salat kan også være en god ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesto reker med hjemmelaget basilikumpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesto reker med hjemmelaget basilikumpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesto reker med hjemmelaget basilikumpesto?▼
Total tilberedningstid for Pesto reker med hjemmelaget basilikumpesto er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesto reker med hjemmelaget basilikumpesto vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pesto reker med hjemmelaget basilikumpesto?▼
En porsjon av Pesto reker med hjemmelaget basilikumpesto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
