Pesto-pretzels
Lær hvordan du lager deilige pesto pretzels hjemme. En enkel oppskrift på sprø pretzels med smak av pesto, perfekt som snacks eller forrett.
Om denne retten
Pesto-pretzlene er en kreativ vri på den klassiske pretzeloppskriften. Disse syrlige, sprø bakverk inneholder den rike smaken av pesto, som sammen med den myke kremosten gir en uimotståelig og uventet kombinasjon. Oppskriften har sitt utspring fra den tyske baketradisjonen, men får her en moderne italiensk dreiing som gjør den perfekt for alt fra en uformell snacks til et elegant forretter-utvalg.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer tørrgjær
- 1 spiseskje agavesirup
- 5,9 dl sammalt hvete mel
- 6,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 teskje havsalt, pluss mer til dryssing
- 2 store egg
- 3 dl kremost, myknet
- 1,2 dl pesto
- Tørket basilikum, til dryssing
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer tørrgjær
- 1 spiseskje agavesirup
- 5,9 dl sammalt hvete mel
- 6,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 teskje havsalt, pluss mer til dryssing
- 2 store egg
- 3 dl kremost, myknet
- 1,2 dl pesto
- Tørket basilikum, til dryssing
Fremgangsmåte
- 1Bland 1 ½ kopper varmt vann (ca. 43–46 grader Celsius), gjær og agave i en bolle. La det stå i 5 minutter.
- 2I en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, pulsér sammalt mel, 2 kopper hvetemel og havsalt. Tilsett ett egg og gjærblandingen, og pulsér i 10-sekunders intervaller til deigen samler seg, omtrent 3 puls. Hell ut på et melet arbeidsbord. Elt deigen i 10 til 12 ganger, og tilsett opp til ¾ kopp mer mel hvis deigen er for klissete. Del deigen i 4 like deler; dekk med et rent kjøkkenhåndkle.
- 3På et melet arbeidsbord, kjevle ut én del av deigen til et rektangel på 35 x 28 cm, ca. 0,6 cm tykt, med den kortere siden mot deg. Fordel 2 ½ ss kremost over midten av deigen; brett den nederste tredjedelen av deigen over osten, og fordel deretter ytterligere 2 ½ ss kremost og 2 ss pesto over den brettede delen. Brett den øverste tredjedelen av deigen over pestoen. Kjevle ut deigen igjen til et rektangel på 35 x 28 cm. Skjær i sju striper på 28 x 5 cm.
- 4Én om gangen, klyp de lange kantene på hver stripe sammen og rull til en 30 cm lang snor med hendene. Overfør snoren til et bakepapirkledd stekebrett. Ta tak i endene og før dem mot hverandre, og dann en U-form. Kryss venstre ende over høyre for å lage en pretzel-form. Kryss venstre ende over høyre igjen for å lage en tvist i midten.
- 5Gjenta med de resterende 3 delene av deigen og resten av kremosten og pestoen, og plasser pretzlene med 7,5 cm mellomrom. La dem hvile i 10 til 15 minutter; forvarm ovnen til 246 grader Celsius (475 grader Fahrenheit).
- 6Pisk det resterende egget i en bolle. Pensle pretzlene med egget, og strø over grovt havsalt og tørket basilikum. Stek til de er gylne, ca. 16 til 18 minutter, og sjekk pretzlene hver 5. minutt for å unngå overbaking.
- 7Fotograf: Victor Schrager
Tips og Varianter
- 1Bruk sammalt hvetemel for mer nøtteaktig smak og fylde.
- 2Dekk pretzlene med egg for ekstra gyllen farge og sprø skorpe.
- 3Likk fingrene rene for pesto - den intense smaken holder seg best i bakverk!
Serveringsforslag
Disse pesto-pretzlene er et nydelig alternativ til tradisjonelle snacks. Servér dem varme, gjerne med et glass prosecco eller et godt glass hvitvin for å fremheve de friske, sommerdrykkelige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesto-pretzels?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesto-pretzels. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesto-pretzels?▼
Total tilberedningstid for Pesto-pretzels er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesto-pretzels vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pesto-pretzels?▼
En porsjon av Pesto-pretzels inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
