Pesto-potetboller med gjær
Lær hvordan du lager pesto-potetboller, en velsmakende og enkel rett perfekt som forrett eller tilbehør. Rask å lage og full av smak!
Foto av Mustafa Akın på Pexels
Ingredienser
- 8,3 dl vann
- 1 stor potet (110-340 g), skrelt og delt i 1,2 cm biter
- 2 ts salt
- 1 ss tørrgjær (for forberedelsesversjon) eller hurtiggjær (for samme-dag-versjon)
- 6 ss ferdigkjøpt pesto
- 1 ss sukker
- En klype malt svart pepper
- 1,2 dl pluss 6 ss usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 2 store egg
- Ca. 11,3 dl brødmel
Ingredienser
- 8,3 dl vann
- 1 stor potet (110-340 g), skrelt og delt i 1,2 cm biter
- 2 ts salt
- 1 ss tørrgjær (for forberedelsesversjon) eller hurtiggjær (for samme-dag-versjon)
- 6 ss ferdigkjøpt pesto
- 1 ss sukker
- En klype malt svart pepper
- 1,2 dl pluss 6 ss usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 2 store egg
- Ca. 11,3 dl brødmel
Slik gjør du:
- Bland 8,3 dl vann, potet og 1 ts salt i en kjele. Dekk til og kok opp til poteten er veldig mør, ca. 20 minutter.
- Mos poteten med kokevannet til den er glatt.
- Overfør 5 dl av potet-vannblandingen til en bolle (kast eventuelt resten av blandingen); avkjøl til 40-46°C.
- Visp inn gjær, deretter pesto, sukker, pepper og resten av 1 ts salt i potetblandingen.
- Visp inn 1,2 dl smeltet smør, deretter eggene.
- Tilsett nok mel, ca. 1,2 dl av gangen, for å danne en glatt og klissete deig, og rør kraftig med en tresleiv.
- Smør en stor bolle. Overfør deigen til bollen og vend den for å dekke den.
- Dekk bollen med plastfolie.
- For forberedelse på forhånd: Sett deigen i kjøleskapet over natten.
- For samme dag: La deigen heve i et varmt, trekkfritt område til den har doblet i volum, ca. 45 minutter (ikke slå ned deigen).
- Smør to kakeformer med 23 cm diameter og 3,8 cm høye sider.
- Kjevle ut deigen på en melet overflate til en runding på ca. 0,8 cm tykkelse.
- Bruk en melet 6,3 cm rund utstikker til å stikke ut sirkler.
- Rull sammen deigen som er igjen og stikk ut flere sirkler.
- Dypp toppen av hver deigsirkel kort i 6 ss smeltet smør.
- Brett hver deigsirkel i en halvsirkel, med de smurte sidene presset forsiktig sammen.
- Plasser halvparten av de brettede deigsirklene side om side med de utstikkende sidene opp i hver forberedt form.
- Dekk løst med plastfolie og la heve i et varmt, trekkfritt område til de er nesten doblet i volum, ca. 30 minutter for kald deig og 20 minutter for romtemperert deig.
- I mellomtiden, plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 200°C.
- Stek bollene til de er gylne, ca. 25 minutter.
- Avkjøl i formene i minst 20 minutter. Vend ut.
- Server varme eller romtempererte.
Om denne retten
Disse pesto-potetbollene er en spennende nytolkning av en klassisk oppskrift. De kombinerer den kremete konsistensen og næringsrike egenskapene til potet med den intense, urterike smaken av pesto. Dette gjør dem til en perfekt avkjølende og samtidig nærende snack, enten du serverer dem til lunsj, middag eller som et delikat tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at potetene er tilstrekkelig most før du blander dem inn i deigen for å gi bollene en jevn, kremet tekstur.
- 2Tips 2: Prøv gjerne å bytte ut den ferdige pestoen med din egen hjemmelagde variant for å få en enda friskere, mer personlig smak.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å eksperimentere med ulike oster i pestoen, som parmesan eller pecorino, for å tilføre litt ekstra dybde i smaken.
Serveringsforslag
Disse pesto-potetbollene passer utmerket som en lett, luftig side til italienske retter som pasta eller pizza. De kan også serveres som et delikat mellommåltid sammen med en frisk grønn salat og et glass sprø hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesto-potetboller med gjær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesto-potetboller med gjær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesto-potetboller med gjær?▼
Total tilberedningstid for Pesto-potetboller med gjær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesto-potetboller med gjær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pesto-potetboller med gjær?▼
En porsjon av Pesto-potetboller med gjær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
