Ingredienser
- 1.2 dl macadamianøtter, lett ristet
- 3 fedd hvitløk
- 3.6 dl korianderblader
- 1.2 dl geitost
- 1 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 1-2 jalapeños, uten frø og grovhakket
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss limesaft
- 450 g orechiette-pasta, kokt
- Parmesanost (valgfritt)
- 4 plommetomater, hakket
Ingredienser
- 1.2 dl macadamianøtter, lett ristet
- 3 fedd hvitløk
- 3.6 dl korianderblader
- 1.2 dl geitost
- 1 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 1-2 jalapeños, uten frø og grovhakket
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss limesaft
- 450 g orechiette-pasta, kokt
- Parmesanost (valgfritt)
- 4 plommetomater, hakket
Slik gjør du:
- Bland macadamianøtter, hvitløk, korianderblader, geitost, salt, pepper og jalapeños i en foodprosessor.
- Kjør til en grov pasta.
- Tilsett olivenolje og limesaft, og kjør med puls til det er godt blandet.
- Vend pestosausen sammen med kokt og avkjølt pasta.
- Rør inn tre hakkede tomater.
- Server med den fjerde hakkede tomaten over toppen av retten, og eventuelt revet parmesan.
Om denne retten
Denne pesto pastasalaten er en aromatisk og kremet delikatesse som byr på et oppløftende møte mellom det søreuropeiske og det tropiske. Kombinasjonen av den nøtteaktige macadamianøtten, den friske korianderkraften og den krydrede jalapeñoen skaper en uventet og fengende smakskombinasjon som garantert vil få gjestene dine til å be om mer.
Tips og Varianter
- 1Ristede macadamianøtter gir pestoen en rund og nøtteaktig smak – ikke spar på dem!
- 2Prøv å bruke geitost i stedet for parmesan for en enda mer kremet og fyldig saus.
- 3La pastaen avkjøle seg helt før du blander den med pestosausen, slik at den ikke mister fasongen.
Serveringsforslag
Toppes den lekre pastasalaten med ferske plommetomater, får du en fargesprakende rett som passer perfekt som en sommerlig forrett eller som et lett måltid i seg selv, gjerne med et glass knasende tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesto pastasalat med macadamianøtter og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesto pastasalat med macadamianøtter og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesto pastasalat med macadamianøtter og koriander?▼
Total tilberedningstid for Pesto pastasalat med macadamianøtter og koriander er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesto pastasalat med macadamianøtter og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pesto pastasalat med macadamianøtter og koriander?▼
En porsjon av Pesto pastasalat med macadamianøtter og koriander inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
