Pesto pastasalat
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull pesto pasta salat. Perfekt for sommermiddager og utendørsarrangementer. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne pesto pastasalaten er en aromatisk og kremet delikatesse som byr på et oppløftende møte mellom det søreuropeiske og det tropiske. Kombinasjonen av den nøtteaktige macadamianøtten, den friske korianderkraften og den krydrete jalapeñoen skaper en uventet og fengende smakskombinasjon som garantert vil få gjestene dine til å be om sekunder.
Ingredienser
- 1,2 dl macadamianøtter, lett ristet
- 3 fedd hvitløk
- 3,6 dl korianderblader
- 1,2 dl geitost
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 1 til 2 jalapeños, uten frø og grovhakket
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer limesaft
- 450 gram orechiette-pasta, kokt
- Parmesanost (valgfritt)
- 4 plommetomater, hakket
Ingredienser
- 1,2 dl macadamianøtter, lett ristet
- 3 fedd hvitløk
- 3,6 dl korianderblader
- 1,2 dl geitost
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 1 til 2 jalapeños, uten frø og grovhakket
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer limesaft
- 450 gram orechiette-pasta, kokt
- Parmesanost (valgfritt)
- 4 plommetomater, hakket
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene til pestosausen i en foodprocessor, unntatt olivenolje og limesaft. Kjør til en grov pasta, og tilsett deretter olivenolje og limesaft med puls. Vend det sammen med kokt, avkjølt pasta og Parmesan. Rør inn tre hakkede tomater, og legg den fjerde tomaten over toppen av retten.
Tips og Varianter
- 1Ristet macadamianøtter gir pestoen en rund og nøtteaktig smak - ikke spar på dem!
- 2Probér å bruke geitost i steden for parmesan for en enda mer kremet og fyldig saus.
- 3La pastaen avkjøle seg helt før du blander den med pestosausen, slik at den ikke mister fasongen.
Serveringsforslag
Toppes den lekre pastasalaten med ferske plommetomater, får du en fargesprakende rett som passer perfekt som en sommerlig forrett eller som et lett måltid i seg selv, gjerne med et glass knasktørt hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesto pastasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesto pastasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesto pastasalat?▼
Total tilberedningstid for Pesto pastasalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesto pastasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pesto pastasalat?▼
En porsjon av Pesto pastasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
