Pesto pasta med grønne bønner og poteter
Lær hvordan du lager en smakfull pesto pasta med grønne bønner og poteter. En enkel og sunn rett perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Å blande sammen klassiske italienske smaker som pesto, Parmesan og pasta med sunne grønnsaker som poteter og bønner, resulterer i en næringsrik og smakfull rett som forener tradisjon og moderne helsefokus. Denne pastaen er en perfekt hverdagsrett som gir deg den intensive smaken du forventer av en italiensk pastause, men med en lettere og mer balansert karakter.
Ingredienser
- 225 gram tørr penne pasta
- 4 røde poteter, skåret i 1/4 tommers skiver
- 115 gram ferske grønne bønner, skåret i 2-tommers biter
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl naturell yoghurt
- 0,8 dl pesto
- 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 225 gram tørr penne pasta
- 4 røde poteter, skåret i 1/4 tommers skiver
- 115 gram ferske grønne bønner, skåret i 2-tommers biter
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl naturell yoghurt
- 0,8 dl pesto
- 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann, og kok penne-pastaen i 8 til 10 minutter, til den er al dente. Ta av varmen, sil av vannet, og ha pastaen tilbake i kjelen.
- 2Kok opp en middels stor kjele med vann, og kok potetene i omtrent 7 minutter. Legg grønne bønner i kjelen sammen med potetene. Fortsett kokingen i ca. 3 minutter. Sil av vannet fra de delvis kokte potetene og bønnene, og sett dem til side.
- 3Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme, og surr hvitløken i omtrent 1 minutt. Rør inn potetene og bønnene. Krydre med salt og pepper. Kok og rør til potetene og bønnene er møre og lett brune.
- 4Vend potet- og bønneblandingen inn i kjelen med den avsilte pastaen. Bland inn yoghurt, pesto og Parmesanost. Sett til side litt Parmesan til å strø over når du serverer.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk hjemmelaget pesto for best smak - det gir retten et flott grønt preg og en deilig aroma\nSkjær potetene i jevne skiver for jevn koketid sammen med de sprøstekte bønnene\nRør inn litt av kokevannet fra pastaen for en cremet, sammenhengende konsistens
Serveringsforslag
Server pastaen varm, strødd med litt ekstra Parmesan og friskhakket basilikum. Et glass frisk, tørr hvitvin er et perfekt ledsagende drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesto pasta med grønne bønner og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesto pasta med grønne bønner og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesto pasta med grønne bønner og poteter?▼
Total tilberedningstid for Pesto pasta med grønne bønner og poteter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesto pasta med grønne bønner og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pesto pasta med grønne bønner og poteter?▼
En porsjon av Pesto pasta med grønne bønner og poteter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
